むしゃなび特集／2006年1号／伊達市室蘭市を含む西胆振のポータルサイトむしゃなび
■ むしゃなび特集 2006年1号 ■
むしゃなびお正月特集 お雑煮を楽しもう！ [4/4]
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こんなお雑煮もいかが?
むしゃなびでは、お雑煮のアレンジを楽しもう！と、伊達市内の洋飯屋さんとタイ料理やさんに、それぞれお雑煮を考えていただきました。
もちろん、簡単にできるレシピ付き。 お正月料理のアクセントに、変わり雑煮を楽しんでみてくださいね。
諸国うまいもん屋koh-chang in 天空
おなじみ世界三大スープの一つ、タイのトムヤムクンをベースにした魚介たっぷり鍋で、お餅のしゃぶしゃぶを。大きな土鍋でにぎやかに食べると楽しそう。トムヤムクンの素を使うので、とっても手軽に楽しめます。
＜材料＞
旬の魚介数種
えび （大きいものでも小エビでもよい）
キノコ（マイタケ、シメジなど）
水菜
セリや三つ葉など香りの強い葉物
（あれば 生のコリアンダーも）
トムヤムクンの素
（伊達市内のスーパーで入手可能）
ナムプラー
（伊達市内のスーパーで入手可能）
鳥がらスープの素
レモン
しゃぶしゃぶ用の薄切りの餅
あれば
こぶみかんの葉（バイマックルー）
レモングラス
辛いのが好きな方は生唐辛子
作り方
１ 鳥がらスープの素でスープをつくり、あればレモングラス、こぶみかんの葉を千切りにし、５分ほど煮る。
２ トムヤムクンの素を加え、一煮立ちしたら魚介類、キノコを加える
３ ナムプラー、砂糖、レモン汁で味を整える
４ 水菜とセリは、食べやすい大きさに切る
５ 水菜、セリ、しゃぶしゃぶ用の餅をさっと加熱して、たっぷりのスープといただく。
●ポイント
魚介類はなんでもよいが、魚は白身のタラなど、だしのよく出る貝も加えると、よりおいしい
水菜とセリはたっぷり用意し、あまり加熱せず歯ごたえを楽しもう。
辛いのが好きな方は１で鍋に、またはとり皿に、つぶした生唐辛子を加えるとよい
SHOP-DATA
諸国うまいもん屋
koh-chang in 天空
伊達市山下町164-1
営業時間
冬季営業は予約のみ
17:30〜
TEL:090-8953-1328
FAX:0142-23-7832
メール
ni-hao@r9.dion.ne.jp
むしゃなび内
koh-chang in 天空
昨年夏期間限定オープンしていた「諸国うまいもん屋koh-chang in 天空」は、空輸の生ハーブ類を使った本格タイ料理店。10月末よりお休みでしたが06年1月10日より、予約制でのディナー営業を再開します。冬期はランチはお休みです。 場所は伊達紋別駅前、大矢ミート斜め向かいの旧札幌銀行裏、天空（あまから）。川沿いに入り口があります。
ディナーは、4人以上１人2500円から。５〜７品タイ料理をコースで。タイ料理以外にも、インドネシア料理、中華料理もあり、メニューは相談に応じます。 予約が必要です。
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※記事の内容は取材時の情報に基づいています。
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