☆本日のメインはポークチャップです☆

ポークチャップ つぶ生姜煮 野菜サラダ ふき土佐煮 一人前200グラムの豚ロースをブロック肉から切り出して食べごたえのある ポークチャップを作りました。お客様のリクエストです。 ソースは、ケチャップとデミ、コンソメ、生ハーブを入れた 甘めの家庭のポークチャップです。 良く洗った磯つぶに、生姜の千切り、酒、だし醤油、塩を入れて火にかけ、 10分ほど煮てから、味を含ませしばらく置いておきます。 冷たくても美味しいです。 ラワンぶきを下処理して５センチほどの細切りにして、 細かく砕いた花かつおをまとわせます。ラワンぶきは煮ても歯ざわりが残っています。 はし休めにどうぞ。汁物はねぎとわかめの味噌汁です。

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 茹で海老と竹の子土佐煮 ほうれん草とマヨネーズ きゅうり胡麻漬け 一人一枚の鶏もも肉を下処理して、下味をつけてからりと揚げました。 一人一枚は食べ応えがあります。生姜と長ネギの入った薬味ダレは、 暑い夏によく合います。刺身用の赤海老を下処理して酒塩でサッと茹で、 竹の子土佐煮と盛り合わせました。 竹の子土佐煮は、仕上げに花かつおと粉山椒を振っています。 青々とした昔ながらのほうれん草があったので、茹でて冷水にとり、 きっちり絞ってマヨネーズを添えました。 久しぶりのきゅうりの胡麻漬け、パリパリとした歯触りを楽しんでください。 汁物は、春雨と野菜のスープです。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば カレイ唐揚げ ポテトサラダ ザーサイ カステラと生クリームホイップ 伊達産の瑞々しい白菜が美味しいので、大ぶりにたっぷり入れて あんかけ焼きそばにしました。 国産豚切り落としや、海老、鶉の卵なども入っています。 醤油ベースの餡です。 サッと干してあるカレイを唐揚げにしました。カレイの両面に 切り込みを入れて片栗粉で揚げています。 ヒレまで食べられるようになっています。 新じゃが芋でポテトサラダ。デザートはカステラに生クリームを 乗せたものです。

今日のメインはお客さんリクエストのお刺身三点盛りです！

お刺身三点盛り 鰤トロ 鰹 サーモン 国産鶏の親子とじ めかぶとろろ きゅうりのピリ辛づけ ねぎと磯海苔のお味噌汁 今日のメインはお客さんリクエストの お刺身三点盛りです！ 内容は脂の乗った鰤の腹の部分の鰤トロと 鰹の赤身、サーモンです この物価がぎゃんぎゃんに上がっているさなか しっかりとリクエストに応えていく ワイらの背中…見ててクレメンス…… 国産鶏の親子とじは 美味しいことであれな国産の鶏と 北海道産の卵でとじた一品です そのままおつまみにも ご飯に乗せて親子丼にしてもいいメンス めかぶとろろはご飯の〆にどうぞ きゅうりのピリ辛づけは伊達産の新鮮なきゅうりを 使ってちょいとピリ辛にしています 今日の汁物はねぎと磯海苔のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは伊達産ピーマンのチンジャオロースです！

伊達産ピーマンのチンジャオロース トロサバ味噌煮 手作りスパゲティサラダ トマトの和風マリネ 沢煮椀 今日のメインは伊達産ピーマンと北海道産豚肉の チンジャオロースです！ 新鮮でおいしい直売所で買ったピーマンと 美味しいで噂な北海道産豚肉で 中華の定番のチンジャオロースを作りました オイスターソースの効いた 少し濃いめの味付けがご飯にとても合います！ トロサバ味噌煮は 脂の乗ったノルウェー産のサバを 独特の風味のある八丁味噌で煮つけました こちらもまたご飯によく合います 手作りスパゲティサラダは 当旅館の定番の一品です 懐かしい味わいがします！ トマトの和風マリネは 先日お客さんからいただいた平取産の トマトに大葉を乗せて さっぱりと和風のマリネにしました 今日の汁物は沢煮椀です！ 豚肉の入った汁物です 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ おつまみエビフライ 白滝の子和え 大豆とゴボウの味噌炒め 卵のスープ 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日は真ん中にごろっとチーズが入っています 付け合わせは伊達産のほうれん草のバター炒めと フレンチフライです 上にかかっているソースはデミとケチャップの どこか懐かしい味のソースです！ おつまみエビフライは 歯ごたえ充分のバナメイを丁寧に仕込みして からっと揚げました 定番のおいしさです 白滝の子和えは 白滝とたらこの炒め煮です たらこのうま味が白滝にしみ込んで ギザオイシスです 大豆とゴボウの味噌炒めは ご飯のお供にどうぞ！ちょっと濃いめの 味がご飯によく合います 今日の汁物は卵のスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！