ホテル翔SAPPOROについて

今日のメインは北海道産ほっけのフライです！

北海道産ほっけのフライ 鶏手羽大根 茶碗蒸し アスパラの胡麻和え ムール貝の煮つけ なめこ汁 今日のメインは北海道産ほっけのフライです！ 北海道産のほっけの半身にフライ衣をつけて ホクホクに揚げました！ やはりほっけの淡泊な身質は フライが最高ですわね( ´∀｀ ) お好みでお醤油でもソースでもお好きなほうで！ わいのおすすめは初めにそのまま 次にお醤油少し、残りはソース＆マヨで行きます！ ご飯にもビールにも合う一品です 鶏手羽大根は 伊達産の鮮度良い大根と国産の鶏手羽元で こってりじっくりと煮こんでいます 茶碗蒸しは当旅館の定番の一品です アスパラの胡麻和えは 少し細めのものですが胡麻和えにはぴったりです！ ムール貝の煮つけは生姜を効かせてピリッとしたものです お酒があいますねえ！ 今日の汁物はなめこ汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはごろごろ具材の中辛カレーです！

ごろごろ具材の中辛カレー 伊達産野菜の新鮮サラダ いろいろおつまみ盛り 杏仁豆腐 通への福神漬け ～ごはんとカレーおかわり自由です～ 今日のメインは大きいお肉や 大きいお野菜がごろごろと入った ボリューム具材の中辛カレーです！ 新じゃがならではのホクホク感が いい感じです！！ 伊達産野菜の新鮮サラダは 今が旬の新鮮な伊達産野菜を豊富に 使ってサラダです 旬のお野菜は栄養豊富だし アレだし…いっぱい食べるやで（語彙力喪失） いろいろおつまみ盛りは 烏賊の唐揚げ、鴨スモーク、 明太かにかまフライ、枝豆です！ ほんでもって今日のデザートは杏仁豆腐です！ 通への福神漬けも忘れなく用意しました 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚ロースカツの特製カツとじです！

豚ロースカツの特製カツとじ 手作り春雨の酢の物 ニラのおひたし ツナソース 煮奴 ご飯のおともに たらこ 揚げとねぎ、磯のりの味噌汁 今日のメインは厚切りの豚ロースカツで 特製のカツとじです！ そのまま定食にして食べてもよし ご飯の上に乗せて丼にしてもよしです！ 厚切りのロースカツが食べ応えばっちりです！ 手作り春雨の酢の物は さっぱりとした春雨サラダです 濃い味のおかずが多いので 箸休めに良いかと思います！ ニラのおひたし ツナソースは 伊達産のおいしいにらをおひたしにして マヨネーズと和えたツナソースをかけています 煮奴はこちらカツオ出汁の効いた煮汁で じっくりと煮た豆腐です しみじみ美味しいです ご飯のおともにはやはりたらこですね！ 今日の汁物は揚げとねぎ、磯のりの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース 鶏手羽元唐揚げ コールスローサラダ サンドイッチ 野菜とベーコンのチャウダー 久しぶりのミートソース、トマトソースとデミソース半々の 大人向けです。 庭のハーブを入れて香り高く仕上げています。 サンドイッチはハムとゆで卵をたっぷり挟んでいるので、 ボリュームたっぷりです。 手羽元は、肉と骨の部分に切り込みを入れて 食べやすいようにしてあります。 コールスローは、基本のタイプです。 少し太めの千切りキャベツと人参に、甘酢をかけてしばらく置き、 水気を絞ります。後で、マヨネーズと塩胡椒で味を整えます。甘酢の 代わりにフレンチドレッシングをかけて絞ったあと、マヨネーズでもできます。 あるもので、どうぞ。 野菜とベーコンのチャウダーには牛乳がたっぷり入っています。

☆本日のメインはかに玉です☆

かに玉 鶏大根 小松菜胡麻和え わかめとタコ、きゅうりの酢の物 明太子 豚汁 卵ニケにかにかま、長ネギみじん切りを入れて ふわっと作ったかに玉に塩ベースの中華餡をかけました。 手羽元と伊達産大根を煮物にしました。 下茹でしなくて大丈夫な柔らかくておいしい 大根です。葉の部分もゆでて、付け合わせの青みとしました。 かに玉と豚汁の合間にさっぱりとした 酢の物をどうぞ。 ご飯のお供に明太子。 豚汁はあっさりタイプです。

☆本日のメインは豚肩ロースの赤ワイン煮こみです☆

豚肩ロース赤ワイン煮込み 銀鮭のフライ 野菜サラダ 人参のしりしり 豚肩ロースの塊をおおぶりの角切りにして焼き目をつけておきます。 今日は一人前２００グラムを用意しました。 煮込み鍋で玉ねぎとニンニクを炒め、香りが立ったら、 肉を入れ、赤ワイン、ひたひたの水、コンソメ、ローリエを入れて 煮込みます。 肉が柔らかくなったらデミソース、ケチャップ、塩胡椒などで 味を整えます。付け合わせは、ブロッコリーのバタースパゲティと かぶを焼いて塩を振ったもの。柔らかいかぶで、焼くと とてもおいしいです。今が旬の銀鮭をフライにしました。 汁物は、色々野菜とベーコンのコンソメです。