■鮭のでんぶ Facebookより
材料
• 生鮭3切れ
• 酒大さじ3杯
• みりん大さじ3杯
• ごま油小さじ1杯
• しょうゆ小さじ1杯
作り方
鮭の骨を包丁で取り除きます。
フライパンに鮭、酒、みりんを入れて
中火で5分煮ます。
鮭の皮を取り除き、木べらで崩しながら
炒めて水分を飛ばします。(水分を飛ばし過ぎない
様に・・パサパサ成りすぎないように)
ごま油、しょうゆ、白ごまを加え、
全体に絡めて完成です。清潔な保存容器に移し、
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵5日間です。
コツ・ポイント
鮭は酒とみりんで煮ながら加熱すると、
ふっくらおいしく仕上がります。
ごはんのお供にはもちろん、パスタや
サンドイッチなどにアレンジして
もおいしく召し上がれますよ。