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あの頃の私♪

ホテルマンの幸せ

ホテルマンの幸せ世界を旅してみたい

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Daisuke`s
出生地:札幌市  出身高校:砂川北高校
血液型:O型 

資格:普通運転免許・玉掛 ・防火管理者

好きな食べ物:果物・鮭とば
好きな歌:We are the world♪
好きなシンガー:長渕 剛・尾崎 豊・ブルーハーツ ・みのや 雅彦

好きな映画:陽のあたる教室
好きな場所:札幌円山球場・大岸の海岸・函館

趣味:ギターやピアノを弾いて好きな歌を唄うこと♪

所属団体:須貝エンジニアリング 主将(野球チーム)
キテレツ大百科 代表(昭和新山国際雪合戦)
伊達Facebook会 幹事
伊達ウクレレ協会

将来の夢:世界を旅すること。そして世界を平和にすること。
影響を受けた有名人:島 耕作・長渕 剛

主な経歴:高3の夏に甲子園に出場するも大事な場面でエラーしてしまい逆転負けの立役者になってしまう。その後、現ウインザーホテル洞爺に入社するも5年後に倒産。その後、伊達市がすっかり好きになり現在のローヤルホテルへ入社。心身ともにタフで、小6の時から今日までの34年間学校も会社も1日も欠勤がない。

私の新しいブログはこちら

ブログ開始から3ヶ月が経過しました♪

こんなにも早く10000アクセスを突破するなど本当に考えもしなかったので心から感謝しております♪

この3ヶ月の多くの方との出会いや想い出をご紹介させていただきました☆

これからもこんな私ですが宜しくお願い致します☆

さて、春が来ました♪
学生のアルバイトも新1年生が入ってくるころです☆
平成7年生まれの人も来るのです。

平成7年……。私がウインザーホテル洞爺に勤務していたころですね☆
平成5年入社ですので入社2年目ですね☆

当時は7:00~22:00 まで営業しているレストランのウェイターをしていた時代ですね☆

ルームサービスは7:00~25:00まででした。
深夜1:00までの営業です♪

翌日の朝食のルームサービスのスタンバイをして深夜2:00くらいに仮眠して早朝4:30に起床。

お盆、ゴールデンウィーク、年末年始は朝6:00~23:00くらいの勤務が1週間くらい続きましたね☆

冬は50分くらい通勤時間がかかりますので睡眠時間など2~3時間でした。

それでもホテルはそういうモノだと上司に教わっていましたので今も勤務時間が長くても何にも苦になりません♪

そのレストランではオーダーテイクは全部英語で記入です☆

で、3年目からはメインダイニングでギャルソンをさせていただきました♪

フレンチレストランですのでオーダー記入はフランス語です♪
パントリーのホワイトボードにもシェフはフランス語で記入です。

本日のオードブル、本日のスープ、本日のお魚料理、その付け合わせ、そのソース、本日のメインディッシュ、その付け合わせ、そのソース、本日のチーズ各種、本日のデザート

全部フランス語で記入されるのでそれを理解していないとお客様へは説明出来ないのです♪

それとそれらに合うワインです。ワインリストにはもちろん50種類近くのメニューがあるのです。
カクテルは100種類くらいです☆

カクテルはもちろん英語で記入してバーテンダーに通します☆
そのレシピも理解していなければお客様に説明出来ないのです♪

この経験は大きいですね♪

プロなら当たり前だろ?
こんな言葉が尊敬する上司からさらりと出てくるのです☆

人生でたぶん1番真剣に勉強したころですね♪

今でも感謝しております☆

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