伊達発

✩本日のメインはかつとじです✩

観月旅館

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北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
雰囲気の旅館です。
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも
ご利用いただいております。
電話番号
0142-23-1393
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かつとじ
三点盛り酢の物
肉入りきんぴら
たらことおろし
鯛のあら汁

ロースカツを卵ニケでかつとじにしました。
玉葱の甘味をいかしたいので玉葱をたっぷり入れました。
たこ、もずく、きゅうりの三品を酢の物にしました。
豚バラ肉薄切りを細切りにして金平ごぼうに入れました。
ごぼうと豚肉は相性が良いので少し御馳走きんぴらになります。
ごぼうは是非手切りにしてください。
香りが違います。甘、辛、酸っぱいが揃ったバランスの良い
献立になったと思います。
鯛のあら汁は、鯛のうろこを良く取って熱湯をかけ、水に取り、
もう一度うろこを手で確認してから汁物にしてください。
潮仕立てにしました。

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