伊達発

✩本日のメインはとんてきです✩

観月旅館

観月旅館働く人のお宿 ほそぼそ更新 見てってブログ

記事一覧

北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
雰囲気の旅館です。
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも
ご利用いただいております。
電話番号
0142-23-1393
北海道ランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログへ
にほんブログ村

とんてき
白菜うま煮
しらすおろし
きゅうり浅漬け

北海道産豚肩ロースをブロックから切り出して
一人前250グラム程度にしました。肉の表裏に
丁寧に切り込みを入れにんにく、生姜、酒、醤油などを合わせた
漬けダレを丁寧に揉みこんでおき、じっくり焼きます。
今使っているにんにくが伊達産なのですが
マイルドですが香りが良くて、良いにんにくです。
白菜、木耳、人参、鶏ひき肉などを
生姜のみじん切りと一緒に炒め
豚肉で取ったスープで煮込み餡をかけます。
色をきれいに仕上げたかったので塩味ベースとしました。
口直しにしらすおろしと、きゅうり浅漬け
汁物はにらの卵の塩スープ。
ベースは豚肉で取ったスープ。
朝は冷え込んだのに、今は良い天気。
寒暖の差が激しくて大変です!!

コメント

この記事へのコメントはありません。