✩本日のメインはもつ汁醤油仕立てです✩

もつ汁

かれい唐揚げ

まぐろ納豆

八雲産蒸かしじゃがいもと道産バター

塩辛

ルスツ産の豚ホルモン、ガツなどをその日の内に綺麗に処理してもつ汁にしあげました。沢山の根菜類、特に大根の角がとれるまでゆっくり煮込むのが

美味しさの秘訣です。豚汁よりずっとあっさり食べられます。白老産宗八がれいに少し強めに塩コショウして、唐揚げにしました。

甘くてみずみずしいおろしとレモンを添えてあります。北海道産きたあかりの中位のものを丸のまま、塩茹でにしてバターを

添えました。

じゃが芋にはバターを溶かして食べてください。じゃが芋との相性はばっちりです。

ご飯の御共に塩辛です。じゃがいもに付けても。

お酒のつまみにまぐろ納豆。からしを効かせています。