伊達発

✩本日のメインは牛ステーキです✩

観月旅館

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北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
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牛ステーキ

白菜クリーム煮

ちかのエスカベッシュ

エクレア

一人前200グラム超の牛肩ロースをステーキにしました。ブロックで買ったので厚めにカットしてから一口大にカットします。

付け合せは、きのこペペロンチーノとポテトフライ。ソースは、すりおろし大根入りの和風ソースです。

白菜を削ぎ切りにして、しめじベーコンと一緒に手作りクリームソースで煮ます。シチューより濃くて、

ホワイトソースより薄いあっさりクリーム煮です。

鮮度の良いちかを小麦粉を付けて揚げ熱いうちに、玉葱の薄切りをたっぷり入れてレモン汁を絞ったソースにつけます。

数日持つので作り置きにも向きます。

おやつは大きなエクレアです。残ったらお部屋でどうぞ。

今日は明け方に雪、昼間にあられが振りました。冬はそこまで来ていますね。

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