伊達発

2020.09.17

✩本日のメインは牛肩ロースステーキです✩

観月旅館

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北海道伊達市の働く人のお宿　観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
雰囲気の旅館です。
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも
ご利用いただいております。
電話番号
0142-23-1393
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牛肩ロースステーキ
アボガドとマグロカルパッチョ
グリーンサラダ
さつま芋レモン煮

一人前200グラムの牛肩ロースをステーキにしました。
ブロック肉で買ったので、自分で下処理して
筋などを丁寧に取り、焼きました。
付け合せは、きのことベーコンの和風ペペロンチーノです。
完熟のアボガドを角切りにして、
湯引きしたマグロと、玉ねぎ、レモンを利かせた
ドレッシングで和え、上に黒胡椒とトマトです。
柔らかい地物の葉野菜に、
春菊の葉を摘んでフレンチドレッシングを
かけた大人向けのグリーンサラダです。
さつま芋と、レモンの薄切り、グラニュー糖を
入れて、コトコト煮ます。
仕上げ前に干しぶどうを入れます。
冷たくて美味しいです。
デザート代わりにどうぞ。
スープは、パルメザンチーズと卵のコンソメです。

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