伊達発

✩本日のメインは豚キムチです✩

観月旅館

観月旅館働く人のお宿 ほそぼそ更新 見てってブログ

記事一覧

北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
雰囲気の旅館です。
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも
ご利用いただいております。
電話番号
0142-23-1393
北海道ランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 今日作った料理へ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログへ
にほんブログ村

豚キムチ
ぶり刺し
味噌おでん
ほたてわさび

たっぷりの豚バラ肉と韓国産キムチを炒め合わせたシンプルな豚キムチです。
辛めのキムチを使っています。仕上げに胡麻油を絡めて香ばしさを保ちました。
上には、黄色い目玉焼きと青ねぎを散らしました。ぶり刺しは、部位によって下拵えを
変えています。背身は、さっと炙って香ばしさを足し
腹身の脂の乗った部分は削ぎ切りにしています。炙ったぶりにはレモンを絞って食べてください。
八丁味噌と米味噌を合わせて砂糖、みりんで味をつけ、ぽってりするまで火を通して
生姜の絞り汁でアクセントをつけたタレです。
ご飯の御共に数の子入りわさび漬けに酒蒸ししたほたてを小口切りにして和えたものです。
汁物は根菜類とちくわの野菜汁です。

コメント

    • かおる
    • 2021.03.12

    美味しそう!
    ごはんが進むはず(笑)
    おかわり確定!!
    しかも炙るとは。やりますな~☺️

    • まいど!おんちゃんです!
      いつもコメントありがとうございます!
      やっぱり豚キムチはご飯に合いますよね
      もりもり食べれるブヒ(^0_0^)
      もうそろそろ寒ブリも終わりですかね?
      脂の乗った寒ブリの炙りは香ばしくて美味しいです
      生とはまた違った味になって、オススメですよ!