伊達発

✩本日のメインは道産ホッケフライです✩

観月旅館

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北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館

日替わりの献立の食事と、アットホームな
雰囲気の旅館です。
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも
ご利用いただいております。
電話番号
0142-23-1393
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道産ホッケフライ
とうやの肉じゃが
蓮根金平
手作り浅漬け
ほうれん草おかか和え
大根揚げの味噌汁

今日は丸々とした良いホッケがあったので、三枚おろしにして
手作りホッケフライです。ふっくらとした肉質にカリッと揚げた衣が
美味しいです。レモンを添えているのでレモンでも美味しいです。
とうやの肉じゃがは”とうや”という品種のじゃがいもを使って
肉じゃがです。少し煮崩れしやすいですが
ホクホクとして、味も染みやすいので美味しいです。
お袋の味で煮付けています。
蓮根金平はいつもの定番の味です。
鷹の爪をきかせてピリ辛に仕上げるのが味のポイントです。
手作り浅漬けは、今回きゅうりです。
塩を多目に入れてシャープな味にしています。
おつまみにも箸休めにも良い味です。
ほうれん草のおかか和えは、出汁醤油味です。
どこか懐かしい味がします。
今回は和食で統一しました。

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