お花、雑貨、リネン、そしてカフェ。
シンプルでナチュラル感いっぱいの素敵なお店、
花工房シュシュを訪ねました。
清潔感と、ほどよいなつかしさを感じる白い壁。さりげないアンティークの棚。
その棚にならんでいるのは、シンプルで、自然を感じられる、どこか味のある雑貨たち。
そしてさすがにお花屋さん。そこかしこに小さな花器とお花が。
●●●●●●●●● カ フ ェ ●●●●●●●●●
お店の半分はカフェスペース。こちらもゆったりした時間が流れるているよう。
お花が好きで札幌にいたころお花屋さんに勤めていたというオーナーの原田真由美さんが、伊達でこのお店をオープンしたのは約９年前。
その後、お客さんの要望もあり、店内のスペースでカフェを始めたのが約３年前。
もともとケーキ作りが好きだったという原田さん。
この店の手作りケーキは「素朴な焼き菓子」。良い材料を使った素朴でシンプルなもので、しかし実はシンプルだからこそ手間と時間がかかっています。
「手間がかかるのでスタッフは「作るのが大変・・・」と嫌がります（笑）」と原田さん。「時間がかかるので家ではなかなか作れないものを、ここで味わってほしいと思っています」
週代わりで楽しめるスイーツと飲み物のセットがおすすめ。
このときのスイーツのひとつは「クルミのタルト」。クルミやナッツ類がたっぷり。
このケーキセットの内容は毎週、むしゃなびの「お知らせ」で知ることができます。
そして通常メニューの「アフォガード」はアイスクリームに熱いエスプレッソをかけていただくデザート。甘みとほろ苦さ、冷たさとホット、この相反する組み合わせがなんとも美味しいのです。このエスプレッソコーヒーは、ここいらではここにしかない本場イタリア製エスプレッソマシンを使っておとされたもの。香りよく、濃く、目が覚めます。
スイーツ類ばかりではなく、ミートソースパスタや、女性がよろこぶトマトのカレーも、たっぷりの時間をかけて大切に作られています。
●●●●●●●●● アレンジメント教室 ●●●●●●●●●
店主の原田さんは日本フラワーデザイナー協会のNFD講師として、フラワーアレンジメントの教室も行っています。
左の写真でスタッフの女性が持っているは前回の教室で作ったアレンジ。
四角い花器に花々が詰まっていて、作るときも見ているだけでも楽しくなるような花の箱。
教室は、月１回コース、お花代込みで一回4000円程度。花の種類や使用する花器で多少前後するそうですが、講習で使うお花や資材は常に10パーセントオフ。さすがお花屋さん。
勤め人にもうれしい夕方からの夜間コースもあり。
●●●●●●●●● 切 り 花 ●●●●●●●●●
シュシュでは各種の切り花を販売しています。
「お客さんによく聞かれるんですが、普通の花屋さんですので菊もあります」
できないのはお葬式の花輪だけ、とのこと。
結婚式のブーケや、
お祝いの花束の製作、
お供えの花や、これからの季節ではお正月用にアレンジしたものが毎年好評。
最近ではお供えの花も、かわいらしいタイプの菊を使ったり、おしゃれなアレンジを希望する方もいたり。
シュシュに相談すればもっとお花を楽しめそうです。
花工房シュシュ・シュシュカフェ・SFCシュシュスタジオ
北海道伊達市鹿島町58-19／TEL:0142-22-1805
営業 10：00〜19：00
定休 月曜日と第１水曜日（カフェ営業日 木〜日曜日）
むしゃなび内花工房シュシュ
※記事の内容は取材時の情報に基づいています。（取材2013年）
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