■【酵素味噌作り教室inふなおか薬局】楽しく手作り味噌を仕込みました。御開帳は１２月を予定です。
【第6回酵素味噌作り教室inふなおか薬局】
おはよう😃御座います。
今日、木曜日は朝から荒れ荒れの北海道伊達市です。
昨日、水曜日はお客様との
手作り味噌作り教室。
前の日から
【ふげん水】に一晩
うるかした
有機大豆を6時間程コトコト煮たのを準備。
午後から店内にてスタート！
お隣の隣町からはじめ三名の方のご参加。
生麹をパラパラにして
天日海塩と混ぜて~
先の大豆は
漬物袋に入れて
足で潰していきます。
讃岐うどんかい？
みたいな雰囲気です。
温度が50度以下になったら
麹塩と混合して
甕に大高酵素特選酵素をタップリと塗布して
味噌玉を甕に投げ入れて
空気が入らない様にして
滅菌した
サラシを敷き詰め
また
タップリと大高酵素特選酵素を塗布して
防カビの役目になります。
味噌葢をしての
重しで密閉して
完成して
記念写真で「パシャ」
出来上がりは
今年の１２月を予定しています。
＃酵素カレー
一休止しての
＃酵素甘酒
＃酵素チョコバナナ
で、おやつTIME
今月、２６日土曜日も開催ですが
定員に達してます。
皆様、来年も開催予定ですので
ブログ、HPでチェックを忘れずにね
