■■『ビオカフェ たつかーむ』 とぴっく−1■
卵は産みたて、果菜類も採りたて―― 新鮮で安心な食材によるメニューとドリンクの提供でご好評いただいている私ども農場直営のカフェ＆レストラン『ビオカフェたつかーむ』は、お蔭をもちまして3ヵ月目に入ろうとしております。
そこでこの度、新メニューを加え、好評の「たつか―むプレート」も季節に応じての衣替えを行うことになりました。
★新メニューの「和スイーツ・白玉あんみつ」★
メニューに加わるスイーツの具は、豆乳かんてん・黒豆・小豆・シフォン・きな粉・豆乳白玉・黒豆のシロップ――すべて私どもの有機畑で育成した豆による構成です。
8月25日からのメニュー入りを予定しております。ぜひお試しください。
★“旬”も命――衣替えの「たつか―むプレート」を試作中です★
農場直営であることは食材すべてが旬であることでもあります。
7~8月は夏野菜の王様ズッキーニを主役にしてのご提供でした。9月からはたつか―む自慢の卵を主役にしてのレシピを、現在試作中です。ラタトューユは初秋の旬の野菜にてのレシピ。塩だけの味付けで野菜の旨みを味わっていただこうと考えております。ご期待ください。