壮瞥町たつかーむ”働きあい　生きあい”

エゾ鹿のパテ、ねずの実風味。 




ズワイ蟹と人参のサラダと豆腐のブランマンジェ 
人参のかくし味、シークワーサーがさわやかで、豆腐のムースと生ハムの組合せが絶品でした！ 

 
トウモロコシのポタージュ 
トウモロコシだけの甘味にびっくり。 
となりの方はアイスクリームみたいだとつぶやいてらした・・・。 

 
たつかーむの貝豆を使った サーモンのポワレと貝豆の煮込み 
カリカリに焼き上げたサーモンの皮と上にのったポワロネギのあげたものとデイルの香が絶妙でした。やわらかく煮込んだ貝豆もとても美味でした。