壮瞥町たつかーむ”働きあい　生きあい”

お次は今回のメインディッシュ 
笠原シェフの力作！！ 
 
シェフ自ら畑に穴をほり、焼石の上でむし焼きにするワイルド料理。 
ハワイの伝統料理の技法だそうです。 




そして出てきたのは、皮までトロトロに煮込んだたつかーむの鶏肉のトマト煮込み。 

 
たつかーむのうずら豆もじっくり煮込まれて、とってもやわらかかったです。