■３ヶ月で味噌ができました！
こんにちは。運動会の時候ですね。 なんだか、毎年、雨が降りそうで降らなさそうで。と変わりやすい天候なのに、なんでこの時期にするのかなー。なんて思ったり。
まぁ、お天気なんてそんなものでしょうね。
そして、昨日今日とびっくりするくらい寒い！
なんだか、お天気に振り回されてる毎日です・・・
さて、今日は、3月に「３ヶ月でできる！簡単味噌作りワークショップ」
を行いまして、
その味噌が出来上がりましたのでその報告です。
お味噌にとっては、涼しいこの陽気がちょうどよかったかもしれませんね。
いきいきペールという、抗酸化溶液を浸透させたペールを使って仕込むと、通常の容器より早く発酵が促されます。
まず、仕込んだ時のお味噌です。
１ヶ月後
少し色が変わったかな？
そして、３ヶ月後
味噌の発酵臭もいい感じです！
本当に３ヶ月でできた~！
ここからは、普通の容器に移して保管します。
そうしないと、さらに発酵が進みますからね~。
もっと発酵させたい！という方もいますから、お好みで構いませんが、
一般的には、そろそろ、容器を変えましょう。
いきいきペールは味噌だけではなく、酵素ジュース、梅干しなどにも利用できますが、
野菜の保存には、大きさ的に冷蔵庫に入れておけないですよね！
そんなときはこちらをご利用ください。
購入した野菜を、この中に入れておくと、長く鮮度が保たれます。
大きさも３種類あります。
一番大きいのは、大きなネギも入りますよ~。
これからの季節、新鮮野菜が道の駅でもどんどん出てきますよね！
たくさん買ってダメにしないように、このバッグをお使いください~。
