●むしゃむしゃレシピvol.13 かじきまぐろのソテー粒マスタードソース♪ ／伊達市室蘭市を含む西胆振のポータルサイトむしゃなび

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　かじきまぐろ切り身　　　　　　２切れ 

　☆酒・醤油・水・粒マスタード　各大さじ２
　 
　バター　　　　　　　　　　　　５〜１０ｇ　 

　飾り用あさつき（お好みで）　　適量 
 
 
 
１　ライパンにオリーブオイルをひき、 
　　下味を何もつけてないカジキマグロの片面を焼く

 
 
２　片面が焼けたらひっくり返し、 
　　☆をすべていれ、ソースをかけながら中火でそのまま焼いてゆく 
 


３　火が通ったら、バターを入れ、再び全体に絡める 
 


４　器に盛り、あさつきを散らして出来上がり(・∀・) 
 
＜ポイント＞


ソースをあまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので 
☆を入れてからの火加減は中火弱で♪ 
 
 
 
お魚も、こんなふうにすると、いつもとはひと味違う一品になりますね！ 
ホタテとか、イカでもおいしいかも？・・・いや、淡白すぎるか？（編）2011,3,1 
 
 
 
 

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