＜レシピもくじ vol.9〜＞ ／＜レシピもくじ vol.1〜vol.8＞ ／みなさまのレシピ募集
（大きめのフライパン１個分）
フキ（摘んだヤマブキ）5〜10本
ひじき（乾燥） 約30グラム
桜えび ひとにぎり
サラダ油 少量
☆酒 大さじ５
☆砂糖 大さじ５
☆しょうゆ 大さじ５
１ 乾燥ひじきを水にひたしてもどしておく。
２ 摘んで来たヤマブキを塩ひとつまみを入れた熱湯でさっとゆがき、皮をむき、３ミリ程度に切る。
３ 水でもどしたひじきの水を切って、少量の油をひいて熱したフライパンに入れ、軽く炒める。
４ 酒、砂糖、醤油と、半カップ程度の水を足して沸騰させ、混ぜながら炒め、水分を飛ばす。
５ 水分が半分ほどになったらフキ、桜えびを順に入れ、水分がほとんどなくなれば出来上がり。
（桜えびの他、ゴマなど、お好みの材料を加えると良い）
春も真っ盛りの北海道。わざわざ山菜採りに行かなくても、庭の隅っこやちょっとした山林の散策途中で見かけるフキを５、６本摘んで、さっそく春の一品。
自生するヤマブキはとってもいい香りで、一年中いつでも収穫できますが、夏前なら中の空洞に虫食いが少なくて処理もかんたん！
ひじきはヨウ素たっぷり。鉄分や植物繊維も豊富。
ごはんにのせてたっぷりといただきたい！
（むしゃむしゃお料理隊）
＜レシピもくじ vol.9〜＞ ／＜レシピもくじ vol.1〜vol.8＞ ／みなさまのレシピ募集
