●むしゃむしゃレシピvol.18 ネギすーぷ／伊達市室蘭市を含む西胆振のポータルサイトむしゃなび

 
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＜ネギすーぷ　2人前＞ 
 
　水　200cc 
 
　出汁用昆布　5センチ2枚 
 
　豆乳　200cc 
 
　長ネギ　1本 
 
　塩、胡椒、油、各適量
 

 
１：水に昆布を入れ一晩置く 
 
２：長ネギを5センチに輪切りにする 
 
３：フライパンに油を引き、 
長ネギを入れこんがりとごげ目をつける 
 
４：鍋に昆布水をいれ火にかけ沸騰したら、 
ネギを入れる。 
 
５：３分ほど煮てネギが柔らかくなったら、 
火を弱めて豆乳をいれ塩、胡椒で味を整える。 
 
６；沸騰するまえに火を止めたらできあがり。
 

 
 
長ネギをこんがり炒めて甘みを引き出してから煮ます。 
風邪予防にも良い！ 
簡単で身体が温まるスープです。
 
（むしゃむしゃお料理隊） 
 
 
 
 
 
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※記事の内容は取材時の情報に基づいています。（取材2012年）  

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