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＜厚揚のトマトソースチーズがけ＞
２人分
厚揚-----１枚
玉葱-----１／２個
トマト水煮（ダイスカット）---100cc
塩 胡椒------少々
油 ---------少々
ピザ用チーズ---適宜
１ 玉葱を薄切りにする
２ 厚揚を短冊に切り熱湯を掛けてざるに上げる
３ フライパンに油をひき玉葱を炒める
４ 玉葱がしんなりしたら
トマトの水煮を入れて煮たたせる
５ ５分ほど煮込み塩・胡椒で味を整える
６ 容器に厚揚を並べ
トマトソースを掛けてチーズを乗せる
７ オーブントースターに５〜７分入れて焼き、
チーズが溶け、こんがりしてきたら出来上がり
こちらは味噌バージョン。
味噌、長ネギ、しめじで、また違う風味に。くるみ味噌で、香ばしく！
＜厚揚の味噌味チーズがけ＞
材料 ２人前
生揚げ １枚
長ネギ １／２本
しめじ １／２パック
くるみ 少々
醤油 大さじ１/４
みりん 大さじ１/２
味噌 小さじ １
ピザ用チーズ 適宜
作り方
１ 長ネギを斜めに切る
２ 厚揚を５ミリ幅に切り熱湯で油を落とす
３ 調味料をあわせ、くるみのみじん切りを加える
４ 耐熱容器に厚揚を並べて入れ、長ネギしめじを乗せる
５ 調味料を掛けてチーズを乗せる
６ オーブントースターで５〜７分加熱する
こちらは水気が出る仕上がり。煮汁ごといただきます。
（むしゃむしゃお料理隊）
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※記事の内容は取材時の情報に基づいています。（取材2013年）
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