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＜チキンと野菜のオーブン焼き＞
4〜5人分（大皿１枚分）
鶏モモ肉 200グラム（約２枚）
たまねぎ ２個〜好きなだけ
じゃがいも ４個〜好きなだけ
プチトマト 10個〜好きなだけ
豆の芽（トッピング用葉もの）好きなだけ
ピザ用チーズ 適量
塩こうじ 小さじ１〜適量
塩 適量
粗びきコショウ（レインボーペッパー）適量
スパイス「グリル＆バーベキュー」 適量
１：鶏肉を大きめの一口大に
切り分ける。
２：切った鶏肉はビニール袋に入れて、
塩こうじ、こしょう、スパイスを
ふり、もみこんで、
冷蔵庫にねかせておく。
３：じゃがいもはクシ切りにして
さっと水で洗い、電子レンジで
軽く火をとおしておく。
たまねぎはお好みの大きさに切る。
プチトマトはヘタをとって
尻に十字の切れ目を入れる。
４：グリルパンに
クッキングシートをのせ
（なくても可）、
切っておいた野菜類と、
ねかせてあった鶏肉を並べてのせ、
塩、コショウなどで
味をととのえる。
トマトは上に。
５：上にピザチーズ等のチーズを
たっぷりのせ、オリーブオイルを
適量ふりかける。
６：200度に温めておいた
オーブンに入れ、
１５〜２０分焼き上げる。
７：オーブンから出して、
葉もの野菜
（ここでは、まめの芽を使用）を
散らして、
出来上がり！
冷蔵庫のお野菜をなんでも使える、ほとんど焼くだけのグリル料理を
ユリスティーヌさんに教えていただきました。
今回のポイントは「塩こうじ」と、
ユリスティーヌさんの秘密兵器、この２本のスパイス。
どちらも「フィデスペイン」というメーカーのもの。
ミル兼用のプラビンに入っていて、
その場で挽きたてをつかうことができる。
「レインボーペッパー」は、
数種のホールペッパーが入っていて、普通のコショウでは感じられない良い香りに驚く。また、挽きたてなので新鮮な香りがたまらない。
「グリル＆ペッパー」は、
これを振りかけるだけでいつもの料理がプロの味に大変身して皆を驚かせることができるという秘密の魔法スパイス。焼きものはもちろんスパイシーなお菓子などでも不思議な実力を発揮。海塩、コリアンダー、ニンジン、赤ピーマン、クミン、マジョラム、オレガノ、黒コショウなどがホールで絶妙にミックスされている。
どちらのスパイスも、今回のレシピ作りに道具や材料等で協力してくれた
「おしゃれ雑貨ま〜の」（室蘭市中島町1-25-9）で入手できる。各７００円（税別）。
レシピ：ユリスティーヌ
撮影協力・調理道具等の提供：おしゃれ雑貨ま〜の
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撮影に使った調理器具（ま〜の）：
「JosephJoseph ジョゼフジョゼフ」イギリスの人気ブランド!!
お料理が楽しくなるカラフルなキッチンアイテム♪
（このページでは主に緑色のアイテムを使用）
【キッチンツール5点セット】NEST UTENSILS ネストユテンシル ３５００円
【2-toneまな板】ツートーンまな板１４００円
【多目的ボウル(調理用ボウル/水切り用コランダー)】
プレップ＆サーブ スモールサイズ１２００円
【GRAVING KNIFE】グレービングナイフ１８００円／グレービングナイフミニ１２００円
【マグネット付き計量スプーン】 ５５０円
（全て税抜き価格）
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※記事の内容は取材時の情報に基づいています。（取材2014年）
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