■なめらか~♪大滝かぼちゃのプリン
大根の白、紫玉ねぎのむらさき、黒もちきびの黒、ピーマンの濃い緑、白菜の淡い緑、トマトの赤、にんじんのオレンジ、長いもの薄茶…本当に色とりどりの秋です。 そして、忘れてはならないのが、かぼちゃ。緑のかぼちゃも、薄灰色のも大好きです。
特に採りたては、まだそれほど甘くはないけれど、ほっくほく！
塩をふってゆでたら、ほんとうに栗を食べているみたいです。
娘と私は「栗だ！」「栗だね！」と大喜び。
しかも、栗のようにかたい皮はむかなくてもよいし、実は大きいし、いうことありません。
こんなにおいしいものを一人（二人？）じめするのはもったいないので、プリンを作ることにしました。
どうせなら、贅沢素材で。ヘルシーに。
いろいろ試行錯誤して生まれたのが、『大滝かぼちゃの豆乳プリン』です。
我が家の鶏さんの卵で口当たりなめらか、有機豆乳でヘルシー、とろける美味しさです。
さらに瓶の底には、香ばしくてほろ苦い自家製カラメルが~♪
かぼちゃの甘さと抜群の相性です。
ベジスイーツなので、食べてもさほど罪悪感はありませんよ。
