■カリカリふかふか♪英国風マフィン
みなさんは、「イングリッシュマフィン」ってご存知ですか？ 「バゲット」（フランスパン）や「デニッシュ」はスーパーでも手に入りますが、この「イングリッシュマフィン」は、ここら辺では探してもなかなか置いてあるところがないんです。
でも、横浜にいるころはじめて食べたときからのファン。トーストして食べると、ふかふかになって、ふちはカリカリしてとって~もおいしいんです。
それなら、作ってみよう！とレシピを探して作り始めたのが最初でした。黄色のコーンミールを周りにたっぷりとまぶして焼き上げます。焼き上がりを夢中でほおばったものでした。
おおきな木のパンのこだわりは、
卵を使わない。
なるべく乳製品も使わない。
必ず全粒粉をブレンドする。
手ごねする。
というものですが、このマフィンもそうです。
レシピでは、ヨーグルトを使ったりしていますが、それがなくてもおいしくなるように試行錯誤して、できたレシピです。
食べ方はトーストしてバターをのせて食べるのがシンプルでいちばんおいしい！
ですが、厚みを半分に割ったものに、目玉焼き+レタス、とか、ハム＋チーズとか、クリームチーズ＋ジャムなど、お好みでオープンサンドやサンドイッチが手軽に楽しめます。
本日午前中からどさんこプラザ札幌店にてお買い求めになれます。
お好きな方も、まだ食べたことがないという方も、ぜひお試しくださいね。
数量限定ですので、なるべくお早めにお越しください。
どうしても行けないという方には通販も受け付けます。こちらからどうぞ。http://ookinaki-otaki.com/
