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《 青龍の水屋が完成です 》
《 忘年会は朝里川温泉1 》
[2011.12.02]
■秋鮭のフレークは尻尾から・・・
先日、知人から頂いた鮭 
 
 
豊浦の浜であがった大物です 
 
夜7時すぎて届いたのですが 
 
連絡が来て、すぐに出刃を用意 
 
1時間半の格闘の後、切り身にされました 
 
 
次の日には、尻尾と骨についた身から 
 
鮭フレークが出来上がりました 
 
これが、なかなかご飯のお供に合います 
 
今回は、オスだったので、 
 
次はメスからイクラを期待したいですね･･･ 



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《 青龍の水屋が完成です 》
《 忘年会は朝里川温泉1 》
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▼コメント(2)
名前：mieko　　2011.12.03 00:42:30
緑香堂さんへ  
 
　骨は、迷わず捨ててしまいました・・・  
 
美味しそうな骨、確かに美味しそうです  
 
ね!!  
 
修行が足りなかったわ、太くて、超硬かった  
 
のですが、だしを取るとか何かに使えたかも  
 
知れませんね。  
 
もし、鮭の骨の料理法、知っていたら教えて  
 
下さい~  
 
 
 
名前：緑香堂　　2011.12.02 15:48:13
初めまして、緑香堂といいます。  
よろしくお願いします。  
鮭のフレークの横にある骨が気になりました。  
 
美味しそうな骨はどうなったのでしょう？  
 
 

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豊浦町にある 
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1956年生まれのちょい悪オヤジ(！？) 
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