■「スロウ」第４１号にのせてもらってます♪
１０/２５発売の「スロウ」 巻頭特集は「小麦に夢中」です。
そのなかの
やっぱり道産小麦です。
いとをかし、愛しのお菓子。
…のページにのせてもらいました。
見出しは、
身近な素材をシンプルで美しいお菓子に。
すてきな写真をたくさん使って、ケーキ屋に至るまでから、いまの我が家の暮らしぶりを娘とともに紹介してもらっています。
卵・乳製品を使わない手焼き菓子『アロニアの丘』には、
--大滝特産のアロニアからジャムを手作りし、クッキーで挟んだ『アロニアの丘』。粒々はアロニアの花をイメージ。
--と書かれています。
今回、スロウ通販のご案内はしていないのですが、これを見た、という方からさっそく「ファーム４５３」に行って、買ってきたというご連絡を頂いたりしました。
他にも、道産小麦を使っておいしいモノづくりをされているお菓子屋さんがいろいろ紹介されていて、良い刺激を受けました。
また、小麦を育てている農家さんや製粉所、製麺所、それを使った料理を提供するレストラン…と、まさに小麦づくしの１冊です。
みんなそれぞれ、すごいなあ、と感激しました。
うどんやパンのレシピも載っていて、とっても読みごたえのある雑誌だと思います。
道産の食べ物に興味のある方、美味しいものに目がない方、特におすすめです。
