■ウイークエンド・シトラス~レモンの季節
ぽかぽか陽気で、縮こまっていた体がゆるゆる広がっていくような気分です。 大滝にもようやく桜が咲き始めました。
…といっても、わが家の桜はまだですが。
うちの年中行事の一つに、「レモン絞り」というのがあります。本州から仕入れた無農薬レモンを一つひとつ手で絞り、小分けにして冷凍していくのです。
絞る日は、部屋中がさわやかな香りでいっぱいになります。昨日も、夕方部活から帰ってきた息子が部屋に入るなり「あっ！レモンだ！」といいました。
瓶入りの国産レモン果汁も売られていますが、どうも、香りが違うのです。
このフレッシュなレモンの香りを味わった後では、すぐにレモンの味見をしてみたくなります。
そこで、レモンスカッシュを作りました。せっかくなので、果肉とレモンピールも入れてみました。
ン~おいしい！
そして、これを使って何かを焼いてみたくなります。
そこで、レモンケーキ~ウイークエンド・シトラスを作りました。
大切な人と食べる美味しいレモンケーキ、という意味だそうです。この香りが春の季節にっぴったりです。うすい砂糖衣をまとった上品なケーキ。バターは不使用です。
もうひとつ、あまい春にんじんでもケーキを焼きました。
これにも、レモンシロップをたっぷりしみこませてみます。ヨーグルトも入って、しっとりおいしいヘルシーケーキ。
どちらも、うちの鶏の元気卵100％です。
今週末5/14・15には大滝直売所ファーム４５３限定でカットしたものを販売します。
また、通常通り、ホールでのご注文も受け付けています。
お気軽にお問い合わせください。
直売所には、数量限定で「森の天然酵母パン」も各種置いています。数が沢山はないので、お早めにお出かけください。万一売り切れの場合、ご容赦ください。
森のケーキ屋おおきな木
ＴＥＬ/ＦＡＸ0136-33-6415
