■スコーンがおいしい！
今年ほど雪が遅いのは何十年ぶりのこと、だそうですね。半年間、雪とお付き合いの大滝住民としては、少しほっとしています。でも、来年の畑のことを考えると、あまり大きな天候の変化は、望ましくない気もします。 今年は、あまり畑をできませんでしたが、それでも少し収穫があるのはうれしいことです。
足りないものは、大滝の直売所で買ってきて、地元の旬の贅沢な素材でのお菓子作り、たのしんでいます。
今月は、掘りたての長芋をゲットして、あっさり『塩長芋スコーン（卵なし）』を焼きます。
もともとは、お客様にリクエストされて作ったものですが、この塩味、おいしいんです。さっとあたためてバターを塗って、軽食に。間にチーズやハムを挟んでトースターでこんがり焼いて、朝食に。メープルシロップやジャムをたっぷりかけて、おやつに。塩系・甘系いろんな食べ方ができますよ。
また、我が家の卵を使った『たまごスコーン』も、ご好評いただいています。
大滝産アロニアをたっぷり焼きこんだ「アロニアスコーン」
甘い大滝かぼちゃを練りこんだ「かぼちゃスコーン」
国産の緑茶を自家製粉して作る「抹茶スコーン」
畑のあらびき全粒粉を入れた『ほっと♪ビスケット』も根強い人気です。
土日営業の大滝直売所ファーム453のほか、ネットでも注文できます。ookinaki-otaki.com/order/
からご注文下さい。
オーガニック珈琲とのセットもおすすめです。
また、今準備を進めている新たなプロジェクトにも、このスコーンが登場です。わが家の卵と北海道小麦100％、北海道バター100％の貴重なおいしさ。もうすぐ公開になる、新しいプロジェクトも、どうぞおたのしみに。
