[2009.10.15]
■自家製福神漬け☆
なんだか‘女心と秋の空‘みたいなお天気
続いていますね~
先日の雷、めっちゃ怖かった・・・(-_-;)
雷、大嫌いなんです、いい歳して ^_^;
お店で出しているお食事メニューで
「まるごと伊達カレー山＆海」
できるだけ、地元伊達産の食材で作っていますが
付け合せの＜福神漬け＞も自分で作ったらいいんじゃないかな~と、思いついて、さっそく作りました！
大根、茄子、きゅうり、ごぼう、生姜、生姜は伊達産がなかったので高知産ですが・・・
色も赤くない、無添加、無着色の＜福神漬け＞です。
けっこう、イケテいると思うのですが (^^)
カレー以外にもピラフにも付いてきます。
是非一度、御賞味ください！！
お待ちしておりま~す ＼(^o^)／
隠れメニューで人気のハンバーグですよ！
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▼コメント(6)
名前：ぶどうの木 2009.11.18 19:21:27
ももっちさん
ありがとうございます！
明日から２２周年目指して、またがんばります！！
レシピはもう少しお時間くださいね。^m^
名前：ももっち 2009.11.18 08:54:43
目分量!ステキ!
私も普段の料理はテキトウですからー。
今回はレシピどおりに計ったのがまちがいの元かも(笑)
福神漬けのポイントは野菜の水分を抜くことのようですね。天日干してみます。食感も違ってくるでしょうね。
レシピUPゆっくりどうぞー。
そうそう、ぶどうの木お誕生日おめでとうございます☆
名前：ぶどうの木 2009.11.17 23:22:26
ももっちさん
こんばんは！
レシピ、アップなかなかできず、すみません
なんせ、適当な目分量で作っているもので・・・^_^;
砂糖は蜂蜜と、黒砂糖を使用しています。
蜂蜜は２５０gでたりないところは、黒砂糖でおぎないます。
大根は半日程天日干し、きゅうりとなすは塩もみしてから使っています。
量もおおよそで作っているので、今度きちんと計って作ってみます、すみませんm(__)m
名前：ももっち 2009.11.17 17:24:22
先日はカレーご馳走様でした美味しかったです。福神漬けに感激しました。で、私も作りたくてWebでレシビ探して簡単そうなのを作ってみました。が・・・ぶどうの木の福神漬けとは全然違うような・・砂糖控えめにしたのに甘いのです。早く作り方教えてくださいませ。楽しみに待っていますよーー。
名前：ぶどうの木 2009.10.15 19:32:15
masakoyさん
先日はありがとうございました！
できるだけ、手作りでがんばりますね！
また、ヨロシクです。m(__)m
名前：masakoy 2009.10.15 13:20:38
もう、これ、めちゃくちゃ美味しいですから。ハンバーグのボリュームにも驚きでしたが、影の立役者です。
あつあつドリアもおいしいのです。
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