■お待たせ~福神漬けレシピ
お待たせしておりました！ 一部の方がたの御要望ですが、手作り福神漬けのレシピをアップいたしますよ~ ＼(^o^)／
材料
大根 ５００g
ナス ２００g
きゅうり ２００g
ごぼう １５０g
生姜 １００g
蜂蜜 ２５０g
お酒 １００cc
お酢 ５０cc
醤油 ４００cc
お野菜は一例です。
その時々で旬の物や手に入りやすいものでＯＫです
１．大根は食べやすい大きさにカットして、半日ほど
天日干しにする
２．きゅうり、ナスは塩で揉んでおく
３．ごぼうはささがきにして水にさらし、アクをとる
４．生姜は千切りにしておく
５．お鍋にお酒、醤油、蜂蜜、お酢を入れてひと煮た
ちさせる
６．水にさらし水分をよくきったきゅうり、ナス、
ごぼうと、干した大根、生姜を5の鍋に全部入れ
また、ひと煮たちさせる
７．ザルとボールを用意し具材とたれに分けてさます
８．両方よくさめたら、タッパーに入れて冷蔵庫へ
以上、こんな感じです。(^^)
お味はお好みでもっと甘くしたり、お酢を多くしたりしてもいいかもね！
簡単ですよ、是非作ってみてください。
体にやさしい、無添加無着色の福神漬け★
愛を込めて・・・^m^
