ちいさな森の田舎暮らし

台風、地震、台風…と天災が続いて落ち着かない日々をお過ごしの方も多いと思います。 
 
でも、ようやく今日は晴れ間がのぞいて、過ごしやすい気温になっています。 
 
大滝では、国道沿いの木々も色づき始めています。畑のアロニアやブルーベリー、さくらの木も赤く染まって息をのむほどの美しさです。 

北海道の情報誌、HO「ほ」に掲載されました。 
 
最新号は胆振特集で、東西の胆振の情報がもりもりです。食べ物も、レストランから居酒屋、カフェまで、ほとんど知らないお店ばかり。最初は、パラパラと見ていたのですが、そのあとじっくり読んでいます。 
 
取材に来たのは発売日の2週間くらい前で、「なるべく新鮮な情報をお届けしたいので…」とのことでした。 

肌寒い日が続いています。今朝は、平年よりも5℃も低かったようです。大滝の桜はこれからですが、また少し先延ばしになるかもしれません。 
先日、静内に行ったときに桜を見ましたが、もう散り始めていて、娘と舞い落ちる花びらを追いかけました。 
 
今週末は母の日です。いつも家族のために明るく、やさしく接してくれているお母さんに、感謝の気持ちを込めてこんなプレゼントをご用意しています。 
 
「スコーン＆紅茶セット」 

もうすぐこどもの日ですね。 
今日は、こどもの日のクッキーを仕込んでいます。 
かわいい子どもたちの笑顔を想像しながら作るのが楽しいです。 

道路が乾いて、こどもたちも待ちに待った、自転車に乗れるようになりました。 
お散歩すると、ねこやなぎが銀色に輝いていて、まるで花が咲いているよう。…そんな矢先、昨日は夕方から雪が降りはじめ、今朝は真っ白の大滝でした。 
でもでも、さすがにもう4月。おひさまの温かさに、また、少しづつ溶けています。こうやって、一歩一歩、春に向かっていくのですね。しばらくお休みしていたニワトリさんたちも産卵を再開してくれてます。 

おととい、昨日と続いたものすごい嵐が、今日はようやく収まってほっとしています。今日のひなまつりをお祝いするように、お日様も顔を出しています。 
みな様は無事にお過ごしでしたか？ 
連日、降りしきる雪のなかで，かいてもかいても終わらない除雪に困り切っていました。屋根から落ちる雪と、降り積もる雪で窓がふさがれ、外が見えなくなりました。そしてその窓もとうとう雪に埋もれて、今朝はスコップで掘り出しました。 

…と、ひとごとのようですが、「森のケーキ屋おおきな木」のケーキ（一部）が、予約サイトでも予約できるようになりました！ 
今どき、スマホも持っておらず、パソコンもあまり得意な方ではない私が、お話をいただき、縁あってネット予約できるお店の１つとして登録されました。 
Ｅパークスイーツガイド 今、巷では予約サイトというものがいろいろあるようで、例えば、病院とか、歯医者さんとか、お寿司屋さんなんかもネットで予約して行く、というのがトレンドになっているらしいのです。 
 
こちらからご予約いただくと、なんと￥500引きのおとくなクーポンが使えます。どうぞ、お試しください。 
また、今は種類が限られていますが、ご要望に応じ、今後ご予約できるものの種類が増やせたらなと思います。 
それから、掲載のケーキ以外の商品も一緒にご注文いただけます。 
クッキープレートを付けることもできます。（料金別） 
 
 
工房に取りに来ていただくのは、雪のなくなる５月中旬~１１月初めころまでがおすすめです。 
雪のあるうちは、取りに来ていただくのはなかなか大変だと思います。 
そんなときでも、ケーキ・タルト・パイをはじめ各種お菓子はお送りできますので、こちらまでお問い合わせください。 

2月は逃げる月ともいわれるように、あっという間に過ぎていき、もう残り1週間となりました。 
 
如月（きさらぎ）~2月のお菓子をご案内する予定でしたが、タイミングを逃してしまい、少し早めですが弥生~３月のお菓子のご案内をさせていただきます。 
『檸檬ケーキ』 
 
詳しくはおおきな木のブログに書きましたが、さわやかなレモンの香りで、冬中たまったもろもろのものを、すっきりさせられたらいいな…と思っています。 
 
『檸檬マドレーヌ』」も期間限定で販売します。 

先日ちらっとブログでもお話ししていましたが、いよいよコーヒー豆の通信販売を始めようと思います。 
ずっと、おおきな木のお菓子たちに合う、おいしいコーヒーを一緒に提供できたらいいな、と思っていたのでした。 
 
ちまたには美味しいコーヒー、こだわりのコーヒーがたくさんありますが、おおきな木で扱うのは『東ティモールマウベシ珈琲』です。 
オーガニック栽培された豆で、フェアトレードの商品です。  
このコーヒーは、飲むまでに何度も癒しがあります。 
袋を開けると立ち昇ってくる芳醇で深い香り。 
まずここで、はぁ~~と癒されます。 
豆を取り出し、ミルで挽きます。さらに良い香りに包まれほぉ~~となります。 
そして、丁寧にお湯を落としていれていきます。 
カップから湯気とともに広がるよい香り。 
ふぅ~~とため息が出てしまいます。 

今朝も冷えましたね。外は−12度。 
学校に行く前に除雪をしてくれた子どもたちの鼻の頭が真っ赤でした。 
 
子どもたちを送り出した後、食器をかたづけ、洗濯を干し、掃除をしたらようやく自分の時間です。 
仕込みを始める前にその時の気分で飲み物をいれますが、今朝は珈琲の気分。大量には飲めないので、飲むときは丁寧に手回しのミルで豆を挽いてドリップします。  
お気に入りはマウベシ珈琲。東ティモール産のオーガニックの珈琲豆を使って、祝島にある岩田珈琲さんが焙煎したものです。酸味・コク・苦みとも、とてもバランスが良くなにより香りが高くて、淹れているときからこの香りに癒されて、飲むとほっとできます。 
 
そしてこの珈琲にはもう一つの価値があるのです。 
北海道発の『フェアトレード珈琲』ということです。 
 
東ティモールは貧しい国の一つで、人口の1/4がコーヒーの生産にかかわっています。しかしその価格には生産者の希望が反映されていないのが実情です。 
そこで近年注目されているのが「フェアトレード」。公正な貿易です。公正な価格を設定して買い取る市民による貿易であり、新しい国際協力の方法です。 
『マウベシ珈琲』を販売するほっかいどうピーストレードは2008年から北海道発のフェアトレードとして生産者と交流・連携しつつ広めていきたいと活動しています。（一部パンフレットより抜粋） 
東ティモールのコーヒーを選び、おいしく飲むことで、東ティモールのコーヒー生産者の支援になるなんて、素敵なことです。しかも、他のオーガニックコーヒーと比べても、断然お得なお値段だと思います。 
 
きょうのおやつは、「こめっこいちごみるくちゃん」。今月のおすすめお菓子として、ご案内しているものです。 試作品を食べながら、もうちょっとストロベリーチョコをたっぷり塗ってもいいかな~。とか、このいちご味、さいこ~♡とかつぶやいてます。 
お子様には特に気に入っていただけると思います。 
また、バレンタインの贈り物にもぴったりです。バレンタインにお使いの場合は、お早めにご予約をお願いします！ 
 
おおきな木では、今後マウベシ珈琲の受注販売を始めようと思います。詳細は追って連絡いたします。楽しみにお待ちください。 
 
お問い合わせ・ご注文はこちらから。また、土日営業のファーム４５３（10:00~16:00）でも販売しています。