■木綿のトーフマヨネーズ
先日載せた、トーフマヨネーズ、あちこちから反響頂いています。 でも、友だちが作ってくれたのをそばで見ていて、レシピは私が勝手に作っていました。
今日、彼女がもともとのレシピを送ってくれたので、のせておきます。こちらは、木綿とうふを水切りせずに使うレシピです。
オイルは、良質なものを使われることをお勧めします。
********木綿のトーフマヨネーズ********
＜材料＞
木綿とうふ １丁（300ｇ）
玉ねぎ 1/4個
米酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
自然塩 小さじ２
しょう油 小さじ１
こしょう 少々
だし 少々
オイル 300ｍｌ
＜作り方＞
オイル以外の材料をフードプロセッサーに入れ、がーっとし、少しづつオイルを垂らし入れながら、なめらかになるまでがーっとよく混ぜる。
日持ちは市販のマヨネーズほど長くないと思うので、半量ずつ作って早めに食べきるのが良いと思います。
追記＞＞オイルは150~200ｍｌでも美味しくできます！
