■今日もほくほく焼けました！
昨日の雨が上がって、今日は気持ちの良い朝ですね。 子どもたちを送りに車で出かけたら、もう道路はすっかり乾いていました。
おおきな木の工房は、今日も朝からパンやスコーンのいい匂いがあふれています。
ころっとしたじゃがいものような形です。
最近おおきな木農園では、ジャガイモといえば『はなしべつ』。皮はピンクで実はクリーム色。ほこほこしているけれど、きたあかりのように簡単にはくずれたりしない。
これを、ちょっぴり甘いてんさい糖入りのふんわりパンで包みました。
お子様にも、大人の方にも大好評。
しかも、直売所特価でお出ししています。このお値段は、直売所でしか買えません。
こちらは、天然酵母のおやつ『さいころスコーン』。
うちの鶏さんの卵と、体に負担をかけない話題の「ココナツオイル」を使用した、天然酵母のスコーンです。
ココナツオイルはバターのようなコクとサクサク感などを作り出してくれますが、植物性なので体に負担をかけません。お値段は決してお安くはありませんが、おおきな木では体のことを考えて、最近いろいろなものにこのココナツオイルを使っています。
チョコはオーガニックのダークチョコだし、有精卵使用って原価ぎりぎりなんです。（笑）でも、皆さんにおいしいもの食べてほしいなって、こちらも直売所のみ特別価格です。
酵母のはたらきで日に日に奥深い味わいになっていきます。今日はカリッと焼きたてですが、翌日からはフライパンなどで弱火で軽く温めなおせば焼きたてのおいしさになります♪
我が家では、冬中薪ストーブを使っています。昨日はあんこを煮るのに、今朝はお味噌汁を作るのに、晩はお酒のおつまみに、するめをあぶったりしています。ストーブの温かさが気持ちいいと感じるのもあと少し。春も待ち遠しいですが、なんとなくこのぬくもりから離れるのがさみしいな、と思う今日この頃です。
