■山菜食べて美容と健康に♪
この時期の山菜ってまだ「ふきのとう」くらいでしょうか。 みなさんはもう食べましたか？
我が家ではてんぷらで２度食べました(#^.^#)
お友達が「ふきのとうの天ぷらに、桜えびを加えるときれいだよ」と教えてくれたので早速作ってみました。
もう少しエビを入れてもよかったかな？と思いましたが、ちゃんと海老の風味もあって美味しかったです♪
つぼみのをとってきたけど、小さい花なら大丈夫！
苦味もそれほどき気になりません。
この「苦味」が嫌だという人もいますが、この苦味が美容と健康にイイのです！
この苦味成分に「ポリフェノール」や「アルカロイド類」が含まれているのですが、それが老化の進行を送らせたり、新陳代謝を促進する働きがあります。
熱に強い成分なのでてんぷらにすると苦味もやわらぎますのでおすすめです。
でも・・カロリーは高くなりますね(~_~;)
フキノトウの次は「こごみ」と「ウド」かな？
楽しみです♪
