■17日のファーム４５３のぱんとお野菜たち
大滝は紅葉が進みました。 今年は正確には紅葉というより
黄葉と言いたくなるような鮮やかな黄色です。
夕方、西日が森の中を透かすように照らし、
木々の葉が重なり合って
美しい黄色のグラデーションを造り出しています。
私の大好きな景色です。
てんねんやの家の前の白樺の木に、
山ブドウのつるが巻きついていて
毎年実をつけてくれるのですが、
もう葉がすっかり落ち、
真黒に熟れた実がぶら下がっています。
昨日息子が犬の散歩の時に採ってきてくれまして、
お母さん、甘くなったよ！と、
電話中の私の口に入れてくれました。（苦笑）
確かに以前に比べて甘くなったけど、やっぱり食べ頃はもう少し霜が降りてからかな~。
まだ実もプリッとして、酸味が残ってます。
もう少し、木になったまま熟すのを待ちましょう。
朝晩冷えはじめた大滝だからかでしょうか、
かぼちゃが本当においしくなってきました。
煮ても、焼いても、そのままで十分甘~い！
夏野菜と秋野菜が混在するなか、
毎日のお天気や体調によって、
茄子が食べたい日もあれば
大根の日もあったりしますが、
かぼちゃが食べたくなることが
とても多くなってきました。
てんねんやでも、「かぼちゃのお焼き」が人気です。
１７日のファーム４５３でも置かせていただきます。
一個 １８０円
オリジナル「かぼちゃのみたらし団子」。
甘い旬のかぼちゃで団子を作り、
とろ~りみたらしあんをかけて。
栗のようなうまみのある皮も丸ごと団子にします。
子供たちがいつも取り合いになる、
この季節のおいし~いおやつです。
６個入り３５０円
今週のぱんたち
生地量３５０ｇ ４５０円
重いです。持ってみてください。
フルーツケーキのようで、砂糖も油もなし。
塩味の生地とレーズンと胡桃のバランスがいい。
薄めにスライスして、お召し上がりください。
日持ちもしますので、二日目、三日目と、
しっとりしていく触感もお楽しみください。
一個 １５０円
甘いかぼちゃを焼き芋のように
薪ストーブの上でセラミックの鍋で焼きました。
そのかぼちゃをサイコロに切って、
ほんのり甘い酵母生地のスコーンに。
軽く温めると、さっくりとしてまたおいしい。
お野菜も豊富。
大根にジャガイモ、にんじん、茄子にピーマン、
ブロッコリー、かぼちゃ、長いも、ゴーヤ。
かぶも野沢菜もしろ菜、チンゲン菜もごぼうも。
きのこも色々あります。お楽しみに。
冷凍あろにあもありますよ~。
秋の色とりどりの山を愛でながら、
大滝野菜直売所ファーム４５３までどうぞ。
