『ブログ★むしゃなび』　愛と感謝の日々：４月の定期便、続情報とリアクション

[2018.04.21]

■４月の定期便、続情報とリアクション

[天然酵母ぱん・酵母菓子] [素食·ヴィーガン] [地産地消]

昨日の続きで～す

焼き上がったふきのとうのおやきぱん

お次は一番人気
しあわせなSOYみるくぱん

この方々が並ぶと
なんとも言えずしあわせ感が漂います

こちらは生地を多目に作ったので
塩漬けしておいたオレンジの皮を加えて
塩オレンジぱんに
こちらは定期便ではないですが
ぱんの宅配の方のところへいって
喜んでいただけました

これ、非常に美味しかったです

今回のスコーンたちは
柚子
ミッドナイトブラック
チョコチップ
レーズン

そして箱詰めした写真を撮り忘れたわたくし
あらー
素敵にお詰めできたのに
次回の便は忘れずに撮りたいです

本日到着したお客様から
ふきのとうのおやきぱんを
大絶賛していただきまして
めちゃくちゃ嬉しいわたくし
自信作だったのです

苦い❗が印象的なふきのとう
摘んでからとにかく早めに湯がくことで
程よい苦味をキープ出来て
変なアクが出ないことに気づいてから
ふき味噌もスッキリと美味しくなりました

今回のぱんは
大滝のニンジンと大滝のお味噌
大滝のふきのとう
素材だけで既に逸品✨

お客様にそうお話ししたら

大滝の空気や水
そういう影響ももちろんですが
作る人の気持ちが

といっていただいて恐縮です

これはすごいぞ～
美味しいぞ～って
嬉々として作ってる
そこでしょうか笑笑✨

独学できたてんねんやは
他のぱんやさんの味をあまり知りません
ほとんど食べ歩きもしなかったからです
それより仕事か畑だった

脳内にある味のかたち
それに沿って作っていく感じ

材料も厳選
場所は最高級の国立公園の
静かな山の中

空気、水は絶品
この環境だからこそ
出来るぱんがある
それを目指したい

次の５月の企みもします
決まりましたらまた
お知らせさせていただきますね。

ふきのとうを採りに行ったとき
庭の水仙が出始めてました