きたゆざわ 森のソラニワについて

今日のメインは鰹のお刺身です！

鰹のお刺身 夏の豚汁 伊達産ブロッコリーの揚げ出し 伊達産ささぎ豆と豚肉のくったり煮 ご飯のお供にしらす高菜 今日のメインはお久しぶりな鰹のお刺身です！ 鰹のたたきをお刺身にして お刺身のツマの代わりに玉ねぎスライスを敷いています！ お皿に生姜のすりおろしを用意しているので お好みでどうぞ！！ 夏の豚汁は夏向けにさっぱりとした 味付けの豚汁にしています！ 伊達産ブロッコリーの揚げ出しは いつもお世話になっている直売所で 新鮮なブロッコリーを購入して作りました！ 野菜の中でもどちらかというと鮮度落ちしづらい お野菜ですが、やはり鮮度のいいブロッコリーは 水気があって元気！！といった味がしますね！ 伊達産ささぎ豆と豚肉のくったり煮は こちらのささぎ豆も直売所で購入しました！ 出汁を効かせて夏場に美味しい味付けにしています！ ご飯のお供にしらす高菜は そのままご飯のお供にぴったりな味付けでございます！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りメンチカツです！

手作りメンチカツ おふくろの味 いかじゃが ニラともやしの中華和え 手作りスパゲティサラダ 厚揚げとねぎの味噌汁 今日のメインはボリューム満点な 手作りメンチカツです！ 手で特製の肉だねをこねこねしまして 衣をつけてカラッと揚げています お好みでお醤油でもソースでも美味しいです！！ おふくろの味 いかじゃがは 今が旬のスルメイカとじゃがいもを 甘辛く煮つけておふくろの味付けです 甘酸っぱいのが青春の味だったら 甘辛いのがおふくろの味といってもいいでしょう （なんの話？？） ニラともやしの中華和えは 中華ドレッシングで味付けした さっぱりとした一品です 箸休めにどうぞ！ 手作りスパゲティサラダはこちら定番の一品ですね お好みでソースをかけても ビールのおつまみに最適になります 今日の汁物は厚揚げとねぎの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはオムライスです☆

オムライス いか唐揚げと鴨 野菜サラダ パイナップル 野菜コンソメ 国産鶏もも肉と玉ねぎみじん切りを炒め、ケチャップ、ソース、塩胡椒、砂糖 少々で煮詰めておき、温かいご飯に混ぜてケチャップライスを作っておきます。 卵ニヶでご飯をくるみ、上にケチャップを。お家のオムライスです。 いか唐揚げと鴨ロース、せんキャベツを盛り合わせお酒のお供に。 大根、人参、カイワレ、リーフレタスを合わせ花かつおをのせ、和風サラダと しました。汁物は野菜色々コンソメです。

☆本日のメインは鶏もも肉の北海道ザンギです☆

鶏もも肉の北海道ザンギ ピリ辛マーボーナス なめこおろし 焼きニシン＆わさび漬け えのきと油揚げの味噌汁 ☆本日のメインは鶏もも肉の北海道ザンギです☆ 柔らかくて美味しい鶏もも肉を ニンニク、ショウガを利かせた醤油に漬け込んで カラッと揚げて北海道のソウルフード ザンギを作りました ご飯にもビールにもあう定番の一品です！ ピリ辛マーボーナスは ちょっと湿度の高い今日は 少しピリ辛なものが美味しいかと思い マーボーナスを提案しました とろっとしてピリ辛な味付けは こちらもご飯やビールによく合います なめこおろしは さっぱりとした酢の物です 箸休めにどうぞ！ 焼きニシン＆わさび漬けは ちょっとした一品です 今日の汁物はえのきと油揚げの味噌汁です！

☆本日のメインは天ざるそばです☆

天ざるそば 茶碗蒸し 肉入りきんぴら ゆかりおむすび 乾麺のそばを一人前１００グラム使った 天ざるそばです。 天だねは、茄子、ピーマン、かぼちゃ、大海老二尾、 いつもの天ぷらより心持ち長めに揚げてカリッとした衣に仕上げています。 薬味には、わさびと長ネギ、暑いときにはさっぱりとした風味の ご飯が欲しいので そばで足りない時にはゆかり入りのおむすびを 食べてください。 今日は、雨あがりで蒸し蒸ししているので良い献立だと思います。 大き目にささがきしたごぼうと人参を豚ロース切り落としと 一緒にきんぴらに。お弁当のおかずにも合います。

☆本日のメインは味噌カツです☆

味噌カツ きのことれんこんの金平 ポテトサラダ おつまみ盛り すり身の味噌汁 豚ロースカツに八丁味噌をベースとした甘辛ダレをかけて 味噌カツとしました。 卵は味噌ダレで半熟煮ても良いのですが 今日はポーチドエッグにしてカツに添えました。 北海道の人向けに味噌ダレは八丁味噌と普通の味噌を 5対5ぐらいに合わせています。 八丁味噌の渋みが気にならない方は八丁味噌だけで作ってください。 三種のきのこと新レンコンをきんぴらにしました。 輪切り唐辛子で少しピリッとさせています。 おつまみ盛りは枝豆、板かまとわさび漬け、菜の花にしんの三種盛りです。 お酒のお供にどうぞ。 鶏ごぼうの清まし汁は醤油ベースです。 コクが欲しい人はガラベースも加えてください。