きたゆざわ 森のソラニワについて

☆本日のメインは豚バラ肉丼です☆

豚バラ肉丼 天ぷら盛り合わせ かけうどん かつお刺身 浅漬け 豚バラ生姜焼き用を両面焼いておきます。 全部が焼きあがったらフライパンに戻し、 焼き肉のたれ、醤油、黒コショウで味をつけて 少し煮詰め、切り海苔を敷いたご飯の上に 盛り、紅ショウガでアクセントをつけます。 かけうどんを用意しましたが、天ぷらを乗せて、 天ぷらうどんとしても美味しいです。 白菜の浅漬けは口直しにどうぞ。 かつお刺身はお酒のお供に。 丼物とうどんでお腹いっぱいです。

☆本日のメインは北海道ザンギです☆

北海道ザンギ 肉じゃが きゅうりとしらすの酢の物 ふろふき大根 鶏もも肉を一口大に切ってにんにく、しょうがおろし、醤油、酒、砂糖を ベースにして漬けダレに漬け込み、汁ごと卵と片栗粉を揉みこんだ 北海道の唐揚げです。柔らかい唐揚げで冷めても美味しいです。 マヨネーズにも合います。 伊達産の新じゃがで作るときは少し薄味のほうが美味しいです。 しらすときゅうり、わかめの酢の物で口直し。 ふろふき大根は八丁味噌ベースです。 汁物は餃子スープ。 もっちり水餃子に青ネギを散らしました。

☆本日のメインはハンバーグです☆

ハンバーグ 野菜サラダと鴨パストラミ ピーマンきんぴら 白滝明太子 シュークリーム 一人前２００グラムのひき肉を使ったハンバーグです。 つなぎのパン粉や炒め玉ねぎが少ないので小さく見えますが 食べ応えがあります。 ソースはケチャップと中濃ソース、水、コンソメ、砂糖を 入れて煮詰めたシンプルなソースです。 伊達産葉野菜と鴨パストラミを盛り合わせました。 お好みのドレッシングでどうぞ。 朝もぎの柔らかいピーマンを胡麻油で炒め、みりん、醤油、花かつおで 味付けました。箸休めにどうぞ。 ご飯のお供としても美味しいです。下茹でして、ザク切りにした白滝を 明太子で炒って、水気を飛ばします。明太子の塩気を確かめてから味の 調節をしてください。汁物は茄子となめこ、青ネギの澄し汁です。

☆本日のメインはとんてきです☆

とんてき 銀だら西京漬け 五目卵とじ いんげん和えもの 北海道産豚肩ロースをブロックから切り出して強目に塩胡椒しておきます。 両面がこんがりと焼けたら、ウイスキーを振ってフランベします。 フライパンに火が入りますが肉に香りがついて大人向けのとんてきになります。 暑いので、少し味の濃い焼き魚と思い銀ダラの西京漬けにしました。 あしらいには甘酢生姜を添えました。 夏野菜、色々をコンソメベースの味付けにして、卵とじに。 旬の筋なしいんげん（ささげ）は柔らかく塩ゆでして水にとり、 胡麻味噌和えに。汁物は、油揚げとキャベツの味噌汁。 急に暑くなりました。水分を取ってください。

今日のメインは懐かしのケチャップライスです！

懐かしのケチャップライス ノルウェーサバのエスカベッシュ 生ハムのレタス巻き コールスローサラダ 卵のスープ 今日のメインは懐かしのケチャップライスです！ 国産の鶏肉とウインナのなどの具材をたっぷりと入れて ケチャップライスに仕立てています！ ノルウェーサバのエスカベッシュは 脂の乗ったノルウェーサバを たっぷりの野菜とともにマリネにしたものです 生ハムのレタス巻きは オードブルの前菜ですね！ 生ハムの塩気とレタスのシャキシャキが美味しいです コールスローサラダは 当旅館の定番です！今日は洋風な感じですね！！ 今日の汁物は卵のスープです！ 今日もお腹いっぱいですね！！

今日のメインは国産鶏むね肉の一口チキンカツです！

国産鶏むね肉の一口チキンカツ びんちょう鮪の山掛け いかオクラ 手作り浅漬け 夏の豚汁 今日のメインは美味しい国産鶏のむね肉で 作った一口チキンカツです！ 一昔前は鶏のむね肉は国産といえども お手頃価格で手に入るイメージでしたが ここ最近ではむね肉でさえもマンモス物価上昇の 煽りを受けていますね…😢 それはさておき 臭みのない国産の鶏むね肉はやはり フライ衣をつけてさっくりと揚げるのが 美味しいですね お好みでソースやお醤油でどうぞ！ 付け合わせは伊達産の葉野菜です！ びんちょう鮪の山掛けは お刺身用のびんちょう鮪をわさび醤油で 漬けにして 上から長いものとろろを掛けています ご飯にもお酒にもよく合います いかオクラはこちらもご飯やお酒によく合います びんちょう鮪の山掛けにINしてご飯に乗せちゃって すたみなネバネバ丼も可ですよ！！ 手作り浅漬けは夏だから生姜もいれて すっきりさわやかです 今日の汁物はあっさり仕立ての夏の豚汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！