今日のメインは国産豚ロースの肉豆腐です！

国産豚ロースの肉豆腐 おつまみ海老フライ めかぶとろろ ニラの卵とじ しらすおろし 磯海苔の味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚のロースを たっぷりと使った肉豆腐です！ やはり国産の豚肉は柔らかく美味しいですね そんな美味しい豚肉の旨味を吸い込んだ お豆腐もこれまた美味しくなっています！ おつまみ海老フライは 当旅館の定番の一品ですね！ ぷりぷりのバナメイ海老を丁寧に衣を つけてカラッと揚げています！ めかぶとろろはご飯のおともにどうぞ！ お好みでお醤油をかけてもGOD（神）です ニラの卵とじはこちら当旅館の女将（にょしょう）の どこか懐かしい味付けです しらすおろしは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は磯海苔の味噌汁です！ また今日から筆者はおんちゃんこと フジ君になります！皆さんよろしくやでえ （よろしくやでえ）

今日のメインはお久しぶりの生ラムジンギスカンです！

お久しぶりの生ラムジンギスカン 漬け鮪ぶつ もずく酢 わかめおにぎり 今日のメインはお久しぶりの生ラムジンギスカンです！ たっぷりの生ラムともやしでどうぞ！ タレはやはり”あのタレ”を用意しておりますよ！ 他、ジンギスカンの合間にもずく酢など 箸休めにご用意しています！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは天丼です☆

天丼 豚しゃぶサラダ 長芋酢の物 ブロッコリーかつおと厚焼き玉子 かけそば 海老三尾、チップ半身、しめじ、ピーマン、大葉、 かにかまをさっくり天ぷらにして手作りの天丼のタレをかけました。 ご飯も具も大盛で、お腹いっぱい。 豚ロース切り落としを塩を入れたお湯で茹でて、常温で冷まします。 練りごまを入れた醤油ベースドレッシングを茹でもやし、 きゅうりの千切り、茹で豚の順に重ね、上からかけます。 彩りに、糸唐辛子とカイワレをあしらいました。 長芋千切りは、ポン酢であっさりと。 かけそばには別添えで天かすを用意しています。 お好みでかけて食べて下さい。

☆本日のメインはタレザンギです☆

タレザンギ たことキムチ和え物 浅漬け 金平牛蒡 鶏もも肉を一口大に切って、にんにく、生姜おろし、 酒、塩、胡椒などで 薄目に下味をつけて 卵を割り入れて片栗粉を混ぜ、柔らかい唐揚げを作っておきます。 別鍋に、醤油、砂糖、水、生姜のおろし、ごま油を 入れて煮立て、から揚げをからめタレザンギとします。 お好みで、唐辛子を入れたり長ネギみじん切りを足したりして、 色々アレンジが出来ます。 刺身用タコ頭と辛口キムチを和えてたこキムチ。 大根うす切り、きゅうりの小さな乱切り、人参の千切りを 塩で下漬けしてから、塩昆布を入れて浅漬けにしました。 サラダがわりにどうぞ。汁物は浅利の味噌汁です。

今日のメインは北海道産の豚ももカツです！

北海道産の豚ももカツ 麻婆茄子 れんこんの金平 手作り浅漬け 手羽先の鶏だし塩ラーメン 今日のメインは赤身が美味しい 北海道産の豚もも肉を使った豚カツです！ 豚もも肉はそのままカツにすると少し硬いので 隠し包丁を入れてちょっと薄目にカットして 豚カツにしました！ お好みでお醤油でもソースでも！ 麻婆茄子は赤みそと豆板醤で ちょっとピリ辛な中辛にして オイスターソースを使って奥深い 味わいにしてあります れんこんの金平は 甘辛い定番の金平の味付けです ご飯に良く合います 手作り浅漬けは旬の春キャベツとキュウリ 赤大根を入れていろどり良く仕上げています 今日の汁物は 前日から手羽先で出汁を取った 鶏だし塩ラーメンです 手羽先から出たコラーゲンがいい感じに なってくれているとそう、信じています

☆本日のメインは鶏めしです☆

とりめし チンジャオロースー 味噌おでん ほうれん草からし和え 国産鶏もも小口切りとごぼう、干し椎茸などを入れた、家庭の 鶏めしです。久しぶりの味ご飯。ほっとする味です。 春ピーマンと豚肉、たけのこの細切りを チンジャオロースーとしました。 最後に入れるピーマンを歯触り良く仕上げて下さい。 天かま、こんにゃく、卵を昆布だしで下煮して、合わせ味噌の 甘辛ダレをかけました。生姜のしぼり汁も入っています。 汁物は昆布とかつおだしの効いたかきたま汁です。 とろみのある汁でふんわり仕上げています。

今日のメインは特製　天ぷら盛り合わせです！

特製 天ぷら盛り合わせ 豚肉と小松菜のうましお炒め お袋の味 煮しめ 塩麹塩辛 かけうどん 今日のメインは特製 天ぷら盛り合わせです！ 玉ねぎとたこのかき揚げ、海老二尾、しいたけ、 ピーマン、茄子です！ なんと汁物代わりのかけうどんに悪魔合体することで 驚きの”天ぷらうどん”になるお！ もちろん、お醤油をかけてご飯のおかずとしても オッケーよ！！ 豚肉と小松菜のうましお炒めは しゃきしゃきの小松菜と豚肉を 鶏ガラ出汁で炒めてうましお仕立てです さっぱりとしつつも ご飯が進む味わいはヘルシーなのか ヘルシーではないのか 良くわからないけどいっぱいお食べ（にちゃあ） お袋の味 煮しめは 当旅館の女将（にょしょう）が作った 懐かしのお袋の味付けです ご飯ヨシ！お酒ヨシ！確認ヨシ！です 塩麹塩辛はご飯のおともにどうぞ！！ かけうどんは今日の汁物代わりです 天ぷ◎と合わせることによりもう一つ 進化があるとかないとか 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼きです！

豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼き おつまみ盛り合わせ 浅漬け 葱メンマ 磯海苔と豆腐のお味噌汁 今日のメインは たっぷりの豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼きです！ 生姜を効かせてこれでもかと言うくらいに ご飯との相性がよい生姜焼きです！ お酒でもいいですが ここはやはり ご飯をもりもり行きましょう！ おつまみ盛り合わせは 枝豆、茹で海老、鴨のスモークです！ 浅漬けは旬の柔らかい春カブを使って作っています 箸休めにピッタリです 葱メンマお酒のおつまみにも ご飯にも良く合います！ 今日の汁物は磯海苔と豆腐のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産豚ロースのトンテキです！

北海道産豚ロースのトンテキ お刺身かつおのユッケ風 ほうれん草の胡麻和え 特製茶碗蒸し 大根漬けもの なめこ汁 今日のメインは北海道産の 美味しい豚ロースのトンテキです！ 今日はスパイスを振りかけて ピリッとした感じのトンテキにしてあります！ お好みでわさびも添えてあるので わさび醤油で食べても美味しいです！ お刺身かつおのユッケ風は お刺身用のかつおをごま油や豆板醤などで 韓国風な味付けにしてユッケ風です キンキンに冷やしているので 食事の際はお声をかけて下さると ぎゃんぎゃんに冷えたユッケをお出しします！ ほうれん草の胡麻和えは こちら定番の一品ですね！ 特製茶碗蒸しは 当旅館の女将（にょしょう）が 作った特製の物です 北海道風の甘めの味付けになっています！ 大根漬けものは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はなめこ汁になります！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚肉のワイン煮込みです！

国産豚肉のワイン煮込み ツナと野菜のサラダ バターコーン 揚げ茄子ポン酢 オクラのコンソメ 今日のメインは国産豚肉のワイン煮込みです！ 美味しい国産の豚肉で今日は赤ワイン煮込みにしました 付け合わせには手作りの牛蒡チップスです ツナと野菜のサラダは 今時期に美味しい葉野菜などと ツナのサラダです バターコーンは老若男女大好きな一皿ですね！ 揚げ茄子ポン酢は油との相性が抜群の茄子を 揚げて国産の無農薬レモンをポン酢に加えています 今日の汁物はオクラのコンソメです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製あったか豚汁です！

特製あったか豚汁 真鱈のフライ 蒸し鶏のスパゲティサラダ ブロッコリーかつお かつお梅 今日のメインは特製あったか豚汁です！ だんだんと春も近づいてきて 暖かい日が増えてきましたね そんな今日の豚汁は冬よりもちょっと あっさりな豚ロース肉で豚汁です！ 今回はごま油を効かせて香ばしい感じで 仕上げてみました！ 真鱈のフライは 北海道産の肉厚な真鱈をフライにしました！ 淡白な味わいですがやはり揚げ物との相性はよいです！ お好みでソースやお醤油でどうぞ！ 蒸し鶏のスパゲティサラダは 国産鶏胸肉を酒蒸ししたもので スパゲティサラダです まさに筋肉サラダですね！ ブロッコリーかつおは春のブロッコリーを 鰹節であえた一品です 最近わいも歳（😇）なのかこういう一品が好きになりました かつお梅はご飯のおともにどうぞ！ では今日からまた一週間頑張って行きまっしょい🤗！

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ お好み焼き カレイから揚げ れんこん酢の物 国産鶏ももにく小口切りを卵ニケとじて 三つ葉を乗せて親子とじです。 ご飯にかけて食べて下さい。 少しキャベツの値段が落ち着いてきたので豚バラの お好み焼きです。お酒のお供にどうぞ。 かれいのから揚げはレモンを添えて。 れんこんの酢の物で口の中をさっぱりと。 汁物はしめじと豆腐の味噌汁です。 今週も皆様お疲れ様でした。 来週は暖かくなるといいなあ。と思います。

☆本日のメインは豚キムチです☆

豚キムチ 鯖味噌煮 豆苗のお浸し 大学芋 雑煮 豚ロース切り落としと辛口キムチ、キャベツ、ニラを 炒め合わせた豚キムチです。 仕上げのニラを入れる前に必ず味見をして 塩味や辛さを確かめてください。 今日の鯖味噌煮は無塩のノルウエー鯖を 八丁味噌と麴味噌で合わせました。 八丁味噌だけだと少し渋みが残る気がします。 豚キムチと鯖味噌煮、どちらもご飯が進みます。 豆苗のお浸しは、ビタミンも多くて野菜の高い 時期には便利です。 国産鶏もも小口切りと牛蒡、大根などで雑煮。 大学芋も手作りです。今日もお腹いっぱいです！！

☆本日のメインはホロホロチキンカレーです☆

ほろほろチキンカレー 豚ももカツ 野菜とツナのサラダ フルーツヨーグルト 副神漬け 鶏もも肉の表面を焼いてから、一センチ角位に切っておきます。 煮込み鍋にバター、玉ねぎの薄切り、にんにく、生姜のみじん切りを入れて 玉ねぎが少し色づくまで炒め、トマト缶、コンソメ、ローリエ、 ひたひたの水を入れて玉ねぎが煮溶けるまで 時々、肉を潰しながら煮て、カレールーや黒胡椒、ソースなどで味を整えます。 少し辛いタイプのカレーの方が美味しいです。 辛いカレーなので、デザートは甘いヨーグルトソースをかけたフルーツ色々です。 ももカツは、カレーに乗せてカツカレーにしても。 野菜とツナのサラダはお好みのドレッシングでどうぞ。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース チーズオムレツ かぶとベーコンのコンソメ煮 生わかめのサラダ エクレア たっぷりの玉ねぎとひき肉、にんにくみじん切りを使ったミートソースです。 トマト缶、コンソメ、水をひたひたで煮込み、 ケチャップ、デミソースなどで味を整えます。 もう少し暖かくなったら、庭のハーブが生えてくるので 次は香り豊かなミートソースが出来そうです。 卵のうちに溶けるチーズを巻き込んだオムレツは、 自家製のバターたっぷりホワイトソースをかけました。 彩りの良い野菜と一緒に盛り合わせています。 かぶの皮を剥いて、六つ割りにして拍子切りの ベーコンとコンソメでコトコト煮ます。 崩れやすいので気を付けてください。 汁物はコンソメ、デザートにコーヒークリームの エクレアをどうぞ。

☆本日のメインはちらし寿司です☆

ちらし寿司 鶏ももから揚げ ほうれん草かつお しらすおろし 今日はひな祭りなのでちらし寿司にしました。 すし飯に具を混ぜ込むタイプのちらし寿司です。 時間を置くと酢が飛ぶので、気をつけてください。 たっぷりの刻み海苔、錦糸卵、紅生姜、カイワレを 彩り良く飾りました。 鶏もも肉を一口大に切り、生姜、酒、塩胡椒、 白だしで下味をつけ、丁寧に片栗粉をまぶして、からりと竜田揚げにしました。 ちらし寿司と竜田揚げは相性の良い組み合わせです。 しらすおろしは醤油をたらしてあっさりと。 汁物はすまし汁です。春雨、うずら卵、長ネギ、竹輪の輪切り、 出汁をきかせて色みを抑えています。

今日のメインは国産鶏もも肉のソテーです！

国産鶏もも肉のソテー 海老とほうれん草のマカロニグラタン 鴨パストラミ＆枝豆 肉そぼろ コーヒーゼリー オクラと卵のスープ 今日のメインはボリュームたっぷりな 国産鶏もも肉のソテーです 国産の美味しい鶏もも肉は塩胡椒と にんにくでシンプルに味付けして こんがりと焼いています 海老とほうれん草のマカロニグラタンは 定番の海老グラタンに旬のほうれん草を 入れてあっさりと仕上げています 鴨パストラミ＆枝豆はおつまみ盛り合わせです ちょっと洒落乙な感じで ワインが欲しくなります 肉そぼろはご飯のお供にどうぞ！ コーヒーゼリーは今日のデザートです！ 今日のスープはオクラと卵のスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは定番の豚ロースカツです！

定番の豚ロースカツ 昆布〆トロ焼きサバ ニラの卵とじ にしん漬け はっさく じゃが芋とわかめのお味噌汁 今日のメインは定番の豚ロースカツです！ っぱ定番の豚ロースカツはご飯によし ビールに良しの一品ですよね ソースで食べてもお醤油で食べても お好みでどうぞ！ ちなワイはソースをわーっと掛けて ご飯をもりもり行きたいですねえ！ 昆布〆トロ焼きサバは こちら脂の良く乗ったノルウェー鯖です そんな美味鯖を昆布締めにして 焼いたものです これまたご飯が進んでまうよね！！ ニラの卵とじは今時期の柔らかいニラで 卵とじです え、これもご飯が進むんやが？（キリッ） にしん漬けは箸休めにどうぞ！ 塩気と歯ごたえがご飯を呼びます 今日のデザートははっさくです！ 今日の汁物はじゃが芋とわかめのお味噌汁です！ 今日も無事お腹いっぱいやね！！