今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き 赤魚粕漬焼き きゅうりとわかめの酢の物 温泉卵 白菜のお漬物おかか和え きゃべつとしめじの味噌汁 今日のメインは夏なので生姜をキリっと効かせた 豚ロースの生姜焼きです！ キリっと生姜の効いた生姜醤油味の 生姜焼き（なんぼ生姜っていうねん…）は お酒にもご飯にもぴったりです！ といいますか 豚の生姜焼きこそご飯とともに食べないと 失礼なお話だと思います きっと当ブログリスナーの皆さんもそう 思うはずです もしよかったら一緒に足の親指をムズムズさせませんか？？ 赤魚粕漬焼きは 淡泊な身質の赤魚を甘めの粕で漬けてあるので カイジの登場人物よりも焦げ付きやすい 魚を焦がさずに丁寧に焼きました！ きゅうりとわかめの酢の物は 夏は酸味があるものが欲しいもんねということです 温泉卵はご飯の上に乗せて…生姜焼きとともに 食べてもいいんやでえ 白菜のお漬物おかか和えは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はきゃべつとしめじの味噌汁です！！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚肩ロースの辛口ポークカレーです！

国産豚肩ロースの辛口ポークカレー おつまみ盛り合わせ 伊達産野菜の新鮮サラダ 福神漬け デザートにイチゴヨーグルト 今日のメインは国産豚肩ロースを たっぷりと使った夏バテなんて吹っ飛ばせ 辛口ポークカレーです！ 気になるほかの具材は玉ねぎと人参のみの シンプルなカレーです じゃが芋は？と思った貴方、鋭いですねえ…！ 当旅館の女将いわく、せっかくの美味しいお肉を 使っているので透明感のある味を出したかった的な 話をしていたような気がしますが 暑くて脳からすっぽ抜けたンゴねえ すまんな！ おつまみ盛り合わせは 烏賊の唐揚げ、目玉焼き、枝豆のラインナップです こちらお好みでカレーに乗せても美味しいです 伊達産野菜の新鮮サラダは 伊達産の新鮮な野菜を使ってサラダです 辛口のカレーとの相性も良いです やはりカレーには福神漬けやね！ 今日のデザートはイチゴヨーグルトです！ お口が辛口になったらイチゴヨーグルトで すっきりですねえ( ´艸｀)

今日のメインは国産鶏もも肉のチキンステーキです！

国産鶏もも肉のチキンステーキ 手作りチーズオムレツ ブロッコリーおかか和え ツナマカロニサラダ 味瓜 大根とわかめのお味噌汁 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉 を使ったボリュームチキンステーキです！ やはり国産の鶏もも肉はジューシーで 臭みもなく美味しいですね！ 手作りチーズオムレツは 卵二個とチーズを使って作りました ケチャップのよく合うシンプルなオムレツです！ ブロッコリーおかか和えは 旬のブロッコリーをおかかと出汁醤油で 合わせた一品です ツナマカロニサラダは 当旅館の定番の一品です マヨネーズのコクとツナの相性はばっちりです 味瓜はまくわ瓜です メロンよりも淡い甘さで懐かしい味がします 今日の汁物は大根とわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはメンチカツです☆

メンチカツ 炊き合わせ ピーマンきんぴら ところ天 豚赤身ひき肉で手つくりメンチカツを作りました。 炒め玉ねぎを入れて肉だねを作りました。 思いのほか油が汚れますが 中まで火を通すのに時間がかかります。 厚揚げ、がんも、高野豆腐、手羽元、人参、 新物の筋なしささげ豆、一度揚げた茄子を煮ました。 時間が経つと茄子の色は悪くなりますが味にコクは出ます。 ピーマンを太めの千切りにしてごま油で炒め、 出汁、砂糖、醤油、最後に花かつおをまとわせます。 はし休めにどうぞ。 汁物は絹豆腐と軟白ねぎの味噌汁です。

☆本日のメインはポークチャップです☆

ポークチャップ つぶ生姜煮 野菜サラダ ふき土佐煮 一人前200グラムの豚ロースをブロック肉から切り出して食べごたえのある ポークチャップを作りました。お客様のリクエストです。 ソースは、ケチャップとデミ、コンソメ、生ハーブを入れた 甘めの家庭のポークチャップです。 良く洗った磯つぶに、生姜の千切り、酒、だし醤油、塩を入れて火にかけ、 10分ほど煮てから、味を含ませしばらく置いておきます。 冷たくても美味しいです。 ラワンぶきを下処理して５センチほどの細切りにして、 細かく砕いた花かつおをまとわせます。ラワンぶきは煮ても歯ざわりが残っています。 はし休めにどうぞ。汁物はねぎとわかめの味噌汁です。

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 茹で海老と竹の子土佐煮 ほうれん草とマヨネーズ きゅうり胡麻漬け 一人一枚の鶏もも肉を下処理して、下味をつけてからりと揚げました。 一人一枚は食べ応えがあります。生姜と長ネギの入った薬味ダレは、 暑い夏によく合います。刺身用の赤海老を下処理して酒塩でサッと茹で、 竹の子土佐煮と盛り合わせました。 竹の子土佐煮は、仕上げに花かつおと粉山椒を振っています。 青々とした昔ながらのほうれん草があったので、茹でて冷水にとり、 きっちり絞ってマヨネーズを添えました。 久しぶりのきゅうりの胡麻漬け、パリパリとした歯触りを楽しんでください。 汁物は、春雨と野菜のスープです。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば カレイ唐揚げ ポテトサラダ ザーサイ カステラと生クリームホイップ 伊達産の瑞々しい白菜が美味しいので、大ぶりにたっぷり入れて あんかけ焼きそばにしました。 国産豚切り落としや、海老、鶉の卵なども入っています。 醤油ベースの餡です。 サッと干してあるカレイを唐揚げにしました。カレイの両面に 切り込みを入れて片栗粉で揚げています。 ヒレまで食べられるようになっています。 新じゃが芋でポテトサラダ。デザートはカステラに生クリームを 乗せたものです。

今日のメインはお客さんリクエストのお刺身三点盛りです！

お刺身三点盛り 鰤トロ 鰹 サーモン 国産鶏の親子とじ めかぶとろろ きゅうりのピリ辛づけ ねぎと磯海苔のお味噌汁 今日のメインはお客さんリクエストの お刺身三点盛りです！ 内容は脂の乗った鰤の腹の部分の鰤トロと 鰹の赤身、サーモンです この物価がぎゃんぎゃんに上がっているさなか しっかりとリクエストに応えていく ワイらの背中…見ててクレメンス…… 国産鶏の親子とじは 美味しいことであれな国産の鶏と 北海道産の卵でとじた一品です そのままおつまみにも ご飯に乗せて親子丼にしてもいいメンス めかぶとろろはご飯の〆にどうぞ きゅうりのピリ辛づけは伊達産の新鮮なきゅうりを 使ってちょいとピリ辛にしています 今日の汁物はねぎと磯海苔のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは伊達産ピーマンのチンジャオロースです！

伊達産ピーマンのチンジャオロース トロサバ味噌煮 手作りスパゲティサラダ トマトの和風マリネ 沢煮椀 今日のメインは伊達産ピーマンと北海道産豚肉の チンジャオロースです！ 新鮮でおいしい直売所で買ったピーマンと 美味しいで噂な北海道産豚肉で 中華の定番のチンジャオロースを作りました オイスターソースの効いた 少し濃いめの味付けがご飯にとても合います！ トロサバ味噌煮は 脂の乗ったノルウェー産のサバを 独特の風味のある八丁味噌で煮つけました こちらもまたご飯によく合います 手作りスパゲティサラダは 当旅館の定番の一品です 懐かしい味わいがします！ トマトの和風マリネは 先日お客さんからいただいた平取産の トマトに大葉を乗せて さっぱりと和風のマリネにしました 今日の汁物は沢煮椀です！ 豚肉の入った汁物です 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ おつまみエビフライ 白滝の子和え 大豆とゴボウの味噌炒め 卵のスープ 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日は真ん中にごろっとチーズが入っています 付け合わせは伊達産のほうれん草のバター炒めと フレンチフライです 上にかかっているソースはデミとケチャップの どこか懐かしい味のソースです！ おつまみエビフライは 歯ごたえ充分のバナメイを丁寧に仕込みして からっと揚げました 定番のおいしさです 白滝の子和えは 白滝とたらこの炒め煮です たらこのうま味が白滝にしみ込んで ギザオイシスです 大豆とゴボウの味噌炒めは ご飯のお供にどうぞ！ちょっと濃いめの 味がご飯によく合います 今日の汁物は卵のスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産ほっけのフライです！

北海道産ほっけのフライ 鶏手羽大根 茶碗蒸し アスパラの胡麻和え ムール貝の煮つけ なめこ汁 今日のメインは北海道産ほっけのフライです！ 北海道産のほっけの半身にフライ衣をつけて ホクホクに揚げました！ やはりほっけの淡泊な身質は フライが最高ですわね( ´∀｀ ) お好みでお醤油でもソースでもお好きなほうで！ わいのおすすめは初めにそのまま 次にお醤油少し、残りはソース＆マヨで行きます！ ご飯にもビールにも合う一品です 鶏手羽大根は 伊達産の鮮度良い大根と国産の鶏手羽元で こってりじっくりと煮こんでいます 茶碗蒸しは当旅館の定番の一品です アスパラの胡麻和えは 少し細めのものですが胡麻和えにはぴったりです！ ムール貝の煮つけは生姜を効かせてピリッとしたものです お酒があいますねえ！ 今日の汁物はなめこ汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはごろごろ具材の中辛カレーです！

ごろごろ具材の中辛カレー 伊達産野菜の新鮮サラダ いろいろおつまみ盛り 杏仁豆腐 通への福神漬け ～ごはんとカレーおかわり自由です～ 今日のメインは大きいお肉や 大きいお野菜がごろごろと入った ボリューム具材の中辛カレーです！ 新じゃがならではのホクホク感が いい感じです！！ 伊達産野菜の新鮮サラダは 今が旬の新鮮な伊達産野菜を豊富に 使ってサラダです 旬のお野菜は栄養豊富だし アレだし…いっぱい食べるやで（語彙力喪失） いろいろおつまみ盛りは 烏賊の唐揚げ、鴨スモーク、 明太かにかまフライ、枝豆です！ ほんでもって今日のデザートは杏仁豆腐です！ 通への福神漬けも忘れなく用意しました 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚ロースカツの特製カツとじです！

豚ロースカツの特製カツとじ 手作り春雨の酢の物 ニラのおひたし ツナソース 煮奴 ご飯のおともに たらこ 揚げとねぎ、磯のりの味噌汁 今日のメインは厚切りの豚ロースカツで 特製のカツとじです！ そのまま定食にして食べてもよし ご飯の上に乗せて丼にしてもよしです！ 厚切りのロースカツが食べ応えばっちりです！ 手作り春雨の酢の物は さっぱりとした春雨サラダです 濃い味のおかずが多いので 箸休めに良いかと思います！ ニラのおひたし ツナソースは 伊達産のおいしいにらをおひたしにして マヨネーズと和えたツナソースをかけています 煮奴はこちらカツオ出汁の効いた煮汁で じっくりと煮た豆腐です しみじみ美味しいです ご飯のおともにはやはりたらこですね！ 今日の汁物は揚げとねぎ、磯のりの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース 鶏手羽元唐揚げ コールスローサラダ サンドイッチ 野菜とベーコンのチャウダー 久しぶりのミートソース、トマトソースとデミソース半々の 大人向けです。 庭のハーブを入れて香り高く仕上げています。 サンドイッチはハムとゆで卵をたっぷり挟んでいるので、 ボリュームたっぷりです。 手羽元は、肉と骨の部分に切り込みを入れて 食べやすいようにしてあります。 コールスローは、基本のタイプです。 少し太めの千切りキャベツと人参に、甘酢をかけてしばらく置き、 水気を絞ります。後で、マヨネーズと塩胡椒で味を整えます。甘酢の 代わりにフレンチドレッシングをかけて絞ったあと、マヨネーズでもできます。 あるもので、どうぞ。 野菜とベーコンのチャウダーには牛乳がたっぷり入っています。

☆本日のメインはかに玉です☆

かに玉 鶏大根 小松菜胡麻和え わかめとタコ、きゅうりの酢の物 明太子 豚汁 卵ニケにかにかま、長ネギみじん切りを入れて ふわっと作ったかに玉に塩ベースの中華餡をかけました。 手羽元と伊達産大根を煮物にしました。 下茹でしなくて大丈夫な柔らかくておいしい 大根です。葉の部分もゆでて、付け合わせの青みとしました。 かに玉と豚汁の合間にさっぱりとした 酢の物をどうぞ。 ご飯のお供に明太子。 豚汁はあっさりタイプです。

☆本日のメインは豚肩ロースの赤ワイン煮こみです☆

豚肩ロース赤ワイン煮込み 銀鮭のフライ 野菜サラダ 人参のしりしり 豚肩ロースの塊をおおぶりの角切りにして焼き目をつけておきます。 今日は一人前２００グラムを用意しました。 煮込み鍋で玉ねぎとニンニクを炒め、香りが立ったら、 肉を入れ、赤ワイン、ひたひたの水、コンソメ、ローリエを入れて 煮込みます。 肉が柔らかくなったらデミソース、ケチャップ、塩胡椒などで 味を整えます。付け合わせは、ブロッコリーのバタースパゲティと かぶを焼いて塩を振ったもの。柔らかいかぶで、焼くと とてもおいしいです。今が旬の銀鮭をフライにしました。 汁物は、色々野菜とベーコンのコンソメです。

☆本日のメインは鶏めしです☆

とりめし うずら、海老、ウインナー串フライ ジャーマンポテト 浅漬け 国産鶏もも小口切りに、ごぼう、人参、油揚げなどを入れたいつもの とりめしです。甘辛味です。 鶉卵、バナメイエビ、ウインナーをフライにしました。 これもみんな大好きな家庭の串揚げです。 ソースをかけて食べてください。 メイクイーンを下茹でしておきます。 細切りのベーコンとにんにくをバターで炒め、香りが立ってきたら、 じゃが芋を入れ、ざっくりと混ぜながら炒め、今日は フレンチドレッシングと塩、黒コショウで味を付けました。 ビールのお供にどうぞ。伊達産白菜ときゅうり、人参を浅漬けに。 採れたての白菜が瑞々しくておいしいです。 汁物は、厚揚げと大根の味噌汁です。

☆本日のメインはロール白菜です☆

ロール白菜 クリームコロッケ 肉入りきんぴら かぶの酢の物 伊達産白菜に肉だねを巻いてロール白菜としました。 白菜が柔らかいので、肉だねより早く煮えて トロトロのロール白菜になりました。 味に深みをつけるために、ベーコンとローリエが入っています。 ベースはコンソメです。豚ロース切りおとしを細切りにして、 ゴボウ、人参と一緒にピリ辛きんぴらに。 ご飯のお供にどうぞ。 伊達産のかぶは、酢の物に、食紅で、少し色を付けて上品に。 思いのほか量があります。汁物は、ガラとかつおだしのかきたま汁。 とろみありです。 急に初夏の気温になりました。気を付けてお帰りくださいませ。