今日のメインは北海道産真ガレイの煮つけです！

北海道産真ガレイの煮つけ 中華風肉団子あんかけ 特製もつ煮込み 赤カブの酢の物 玉子とねぎのスープ 今日のメインは身が厚くて美味しい 北海道産真ガレイの煮つけです！ お醤油濃いめのお袋の煮つけ味です ご飯にも、お酒にも合います！！ 中華風肉団子あんかけは 手作りの肉団子をフライパンで 香ばしく焼き付け、 鶏ガラベースの醤油味で 中華風に煮込んで あんかけにしました！ 伊達産の野菜と春雨が入っていて ビューです！ 特製もつ煮込みは 豚の白もつを味噌味のもつ煮込みにしました 寒くなってきた今日この頃 美味しい一品ですね！ 赤カブの酢の物は 伊達産の赤カブを箸休め的要素で用意しました さっぱりとした酸味が染みますねえ 今日の汁物は玉子とねぎのスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚肉の黒酢酢豚です！

国産豚肉の黒酢酢豚 ピリ辛まぐろユッケ 手作りスパゲティサラダ しらす高菜 油揚げとキャベツの味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚肉を使って 黒酢の酢豚です！ お肉の量は食べ応え抜群の 200ｇです！ 黒酢のどっしりとした風味のお酢で パワフルなんやろうなあ…と思いつつも 案外優しい味がする… 一番合コンでモテるタイプの味わいです え？ ワイか？ 盛り上げ役定期(´;ω;｀)＜草 さて、 ピリ辛まぐろユッケはお刺身用マグロに ニンニクやら生姜やら入れて おっ酒に合うようにしてあるで おぢさんからのアドバイスなんやけど ご飯に乗せてまぐろユッケ丼にしたら 飛ぶで！ 手作りスパゲティサラダは わが旅館の女将（にょしょう）がこしらえた 正真正銘のお袋の味です しらす高菜は当旅館でもファンが多く 熱いリクエストが多々届いたので アンコールです ご飯に乗せたら飛ぶで！！ 今日の汁物は油揚げとキャベツの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作り大盛り海老ピラフです！

手作り大盛り海老ピラフ 国産豚のとんてき 和風ソース クリームシチュー 枝豆 コーヒーゼリー ※今日の汁物はクリームシチューです！ 今日のメインはバターとぷりぷり海老が たくさん入った手作り大盛り海老ピラフです！ バターの香り、海老の旨味… いっぱい食べてええんやで（にっこり） 国産豚のとんてき 和風ソースは 肉も脂身も美味しい 国産の豚ロース肉でとんてきです！ シンプルに塩胡椒で味付けしています 付け合わせは伊達産の葉野菜です たんぱく質×お野菜…最高か？ 今日の汁物はクリームシチューです 寒くなってきた今日この頃 嬉しい一品ですね 枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日からまた一週間筆者はおんちゃんになります！ よろしくお願いします！！

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ 麻婆なす 〆さばの刺身 ほうれん草かつお 納豆 国産鶏小口切りと伊達産玉ねぎで親子とじにしました。 ご飯に乗せても、そのままでも、名残の茄子でピリッと辛い 麻婆茄子です。 夕食なので、豚ひき肉を多めに使いました。 豚バラ薄切りでもおいしくできます。 〆さばの刺身は、お酒のつまみに。 寒くなって甘味を増したほうれん草は、 花かつおで和えてお浸しに。 夕食の〆に長ネギたっぷりの納豆も良い物です。 汁物は、豆腐、葱、わかめの味噌汁です。 寒くなりました。もうすぐ雪が降るかなあと、思います。

本日のメインは鰻ちらし寿司です！

本日のメインは鰻ちらし寿司です！ そのほか、手羽元大根煮、揚げ出し豆腐、千種和え、 釣り鮭の野菜汁です！ 今日は土曜日なのであっさりとメニュー更新です！

☆本日のメインは鯖味噌煮です☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 助子和え たこ生酢 肉そば 無塩ノルウエー鯖の大を一人前半身味噌煮にしました。 いつものように合わせ味噌と生姜、酒たっぷり、 砂糖で味が染みるまでコトコト煮ます。 手羽先から揚げはお酒のお供にどうぞ。 店先に助子が出ていましたので、つきこんにゃくと 合わせて子和えにしました。 瑞々しい大根とたこ頭で生酢。箸休めにどうぞ。 しめじと豚バラたっぷりの肉そばもあります＾＾

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 海老塩焼き 塩肉じゃが 小松菜と蒸し鶏のナムル 旬の長ネギとおろし生姜をたっぷり薬味ダレに入れた油淋鶏です。 観音開きにして筋切りをし、塩、胡椒、酒を 揉みこんでおきます。 パンチが利いているのが好きなら、おろしにんにくを 入れても良いです。 油淋鶏のコツは、鶏肉をカリっと揚げることです。 何度も返すと衣が剥がれてしまうので気を付けてください。 刺身用のアルゼンチン海老二尾に串を打って塩焼きに。 ご飯のおかずにはなりませんがお酒のつまみにぴったりです。 汁物は、大根、厚揚げ、大根菜の味噌汁です。

☆本日のメインはチーズハンバーグです☆

チーズハンバーグ 秋野菜とベーコン卵とじ ショルダーベーコンマリネサラダ 高菜しらす 一人前２００グラムのハンバーグ種に、チェダーチーズを包んで焼いた ハンバーグです。ソースは、デミとトマトを半々にしました。 フライドポテト、柔らかい伊達産ほうれん草のバターソテーを 付け合わせました。伊達産玉ねぎ、白菜、人参などをバター炒めして コンソメで味をつけ卵でとじます。 洋風の卵とじなので、パン食にも合います。 伊達産葉野菜と玉ねぎをレモンの利いた少し甘めのドレッシングで 和えました。思いのほか辛かったので、甘めのドレッシングにしました。 ご飯のお供にしらす高菜、輪とうがらしとごま油でじっくり水気を飛ばします。 汁物は、みんな大好きじゃが芋とわかめの味噌汁です。

☆本日のメインはお好み焼きです☆

お好み焼き 肉豆腐 きゅうりピリ辛漬け たらこと大根おろし 茹でとうきび 伊達産キャベツをたっぷり使ったお好み焼きです。 生地に、紅生姜と天かす、青葱を混ぜ込むタイプの お好み焼きです。今日の肉豆腐は、牛バラと玉ねぎ、 白滝、えのき入りです。 木綿豆腐を一人前半丁、具を煮た汁で 味が染みるまでコトコト煮ます。 青味は、伊達産春菊 今年最後のとうきびを一人半分 お部屋でどうぞ。 〆のご飯か、お酒のつまみにたらこと大根おろし。 汁物はわかめとごまのスープです。

☆本日のメインは牛ロースステーキです☆

牛ロースステーキ 蓮根酢の物 ポテトサラダ 明太子 おやき（クリーム） 厚切り牛ロース肉を切ってから、にんにく、生ハーブ、 塩胡椒、オリーブオイルでマリネしています。 色よく焼いたら少し休ませます。 付け合わせは、和風ペペロンチーノと素揚げのかぼちゃ。 和風のステーキソースを上からかけました。 薄切り蓮根はしばらく水に漬けておきます。 さっと茹でて、熱いうちに甘酢に漬けます。 サラダ代わりにしました。 ご飯のお供に明太子。 おやき（クリーム）はお部屋でどうぞ。 汁物は、ベーコン、キャベツ、油揚げ、玉ねぎ、 こっくり野菜味噌汁です。 合わせ味噌で作りました。

すごいお知らせ⑤

今回もワイの親友の茸本朗ニキと撮影しました！ さて、今回の調理はどうなったのか…！ なんかいろんなところで見かける おし◎こくさい香りの巻き貝…… 気になるよね？？ 答えは下にあるで！！ 今回は野生のホップを食べてみた！！ 味の感想は…… … … えっ？！ 答えは下にあるで！ ↓↓ さて、今回は当旅館で泊まっている林業関係のお客さんから 謎の激レアキノコを貰いました！ こんな激レアキノコは茸本朗ニキと食すしかない！！ とのことで挑みました！ 気になる方は下やで！！ ↓↓

今日のメインは釣り鮭の厚切りフライです！

釣り鮭の厚切りフライ 豚ロース肉の野菜炒め 伊達産ブロッコリー揚げ出し 塩辛 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインはここ伊達市で釣った 鮮度ばちばちの鮭の厚切りフライです！ 鮮度バチバチなまま〆て 仕込んでフライにしたので 臭みもなく美味しいです お醤油でもソースでもお好みでどうぞ！ ワイおぢはソースをどひゃあと掛けて 食うのがすこ 豚ロース肉の野菜炒めは にんにくをガツンと利かせて スタミナ系肉野菜炒めです ご飯やお酒に対しての戦闘力は 十二分です 伊達産ブロッコリー揚げ出しは ワイの大好物です 油分をしっとりと帯びたブロッコリーに かつおの出汁がしみ込んで とってもocです 塩辛はご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインはごろごろ野菜カレーです！

ごろごろ野菜カレー チーズオムレツ＆サラダ 手羽元から揚げ＆枝豆 福神漬け 今日のメインはお肉たっぷりごろごろ野菜カレーです！ 皆さんが寒さに負けないように ニンニクと豚バラ肉をガツッと入れて スタミナカレーです！ ちな、米もカレールーも食べ放題やで（にっこり） チーズオムレツ＆サラダは もちろんそのままでも カレーに乗せてもええんやで（にっこり） 手羽元から揚げ＆枝豆は お酒のおつまみにどうぞ！ 手づかみでがぶりと食べると 美味しさが増すような気がします！ 福神漬けはあるといいよねということで 用意しました！ いえーいかおるさん見てるー？？

今日のメインは野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそばです！

野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそば キムチ冷ややっこ ほうれん草山掛け 韓国のり ほっくりじゃがバター プリン 今日のメインは伊達産の野菜たっぷり 醤油あんかけ焼きそばです！ 伊達産の白菜や小松菜などの他、 定番の豚肉、きくらげ、海老などの具材も 豊富に入っています いつも通り、ご飯も用意しているので お好みで中華丼にもなります キムチ冷ややっこは 絹ごし豆腐に白髪葱とキムチをのっけた おつまみです ピリ辛な味付けでビールが進みます ほうれん草山掛けは ほうれん草のお浸しに北海道産の 長芋とろろを掛けたものです 韓国のりはそのままおつまみにも ご飯に乗せて食べても美味しいです ほっくりじゃがバターは 北海道産の美味しいじゃが芋を頂いたので ひとり一個どうぞ！ 今日のデザートはプリンです！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！

北海道穂別産の松茸ご飯 松茸入り茶碗蒸し 旬のさんま塩焼き 北海道産おじゃがの肉じゃが にゅうめん 今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！ この低価格な旅館にあるまじき お松茸様ですが、親戚が松茸採りをしているため 提供することができました！ 新米で炊き込んだお松茸様ご飯、堪能してください！！ 松茸入り茶碗蒸しは 茶碗蒸しの具材としてお松茸様を 入れています 出汁の効いた茶碗蒸しに お松茸様のオーラがあることによって なんとなく高級感があるとかないとか！ 旬のさんま塩焼きは 松茸と共に秋の味覚の代表！yoyo! さんまが満を持して登場！ 秋の味覚が豊穣！ 余計な体脂肪は退場！oh-no！ といったところです 北海道産おじゃがの肉じゃがは 美味しい北海道産のじゃがいもで お袋の味です 今日の汁物はにゅうめんです！ ちな、今日の夕飯を食べれた人は ガチで運がいいです！( ´艸｀)

今日のメインはクリームシチューです！

クリームシチュー 厚切りピザトースト 生ハムのサラダ たこから揚げ ぶどう 今日のメインはクリームシチューは 伊達産の根菜と豚ロース切り落としと 北海道産の牛乳がたっぷり入っている あったかクリームシチューです！ 少しづつ肌寒くなってきているので 丁度これから美味しくなる時期ですね( ´艸｀) 厚切りピザトーストは 厚切りパンに手作りのちょっと辛いピザソース。 ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、チーズを乗せて チーズが溶けるまで焼いた 食べ応えのあるピザトーストでっす 今日のメインのクリームシチューにいい感じです！ 生ハムのサラダはたっぷりの伊達産葉野菜に 生ハムを乗せています！ お好みのドレッシングでどうぞ！ お酒のつまみに 刺身用のたこ頭をから揚げにしました！ ほどよい食感とシンプルな味付けが お酒と良く合います！ デザートに完熟ぶどうです。

今日のメインは国産豚ロースのとんかつです！

国産豚ロースのとんかつ 銀ダラの煮つけ 五目卵とじ 白和え 油揚げとほうれん草のお味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 国産豚ロース肉のとんかつです！ お醤油でもソースでもお好みの 味付けでええんやで（にっこり） 付け合わせは伊達産のお野菜です 鮮度ばっちしで甘味のあるキャベツです！ 銀ダラの煮つけは 脂の乗った銀ダラをあえて甘味の強い煮汁で 煮つけています お酒にもご飯にもとても良い戦いをしてくれます 五目卵とじは伊達産の小松菜を使って 少し洋風の味付けにしてあります 箸休めにもいいかと思います 白和えはつきこんにゃくと 根菜などをちょっとだけ 甘めに仕上げています ゴマの風味が活きてワイは好き！ 今日の汁物は油揚げとほうれん草のお味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは牛スネ肉の赤ワイン煮です☆

牛スネ肉の赤ワイン煮 海老マカロニグラタン 彩り野菜サラダ 完熟プルーン 牛すね肉に塩胡椒、オリーブオイルをまぶして 両面を焼き付けておきます。 圧力鍋でにんにく、玉ねぎを炒め肉を入れ たっぷりの赤ワインと水、コンソメ、ローリエを入れ 圧力鍋で40分ほど煮ます。 両面を焼いてあるので、ぐずぐずにはなりません。 デミソースや、ケチャップ、塩などで味を整えます。 付け合わせは、ほうれん草のソテーと素揚げのかぼちゃにしました。 肌寒い日なので、 海老マカロニグラタンを作りました。 グラタンが恋しくなると寒さも近いのだなあと感じます。 汁物は白菜とハムのコンソメ。雨が降っています。 気を付けてお帰りください。