ダテプリンスホテルについて

今日のメインは国産鶏もも肉のチキンステーキです！

国産鶏もも肉のチキンステーキ 手作りチーズオムレツ ブロッコリーおかか和え ツナマカロニサラダ 味瓜 大根とわかめのお味噌汁 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉 を使ったボリュームチキンステーキです！ やはり国産の鶏もも肉はジューシーで 臭みもなく美味しいですね！ 手作りチーズオムレツは 卵二個とチーズを使って作りました ケチャップのよく合うシンプルなオムレツです！ ブロッコリーおかか和えは 旬のブロッコリーをおかかと出汁醤油で 合わせた一品です ツナマカロニサラダは 当旅館の定番の一品です マヨネーズのコクとツナの相性はばっちりです 味瓜はまくわ瓜です メロンよりも淡い甘さで懐かしい味がします 今日の汁物は大根とわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはメンチカツです☆

メンチカツ 炊き合わせ ピーマンきんぴら ところ天 豚赤身ひき肉で手つくりメンチカツを作りました。 炒め玉ねぎを入れて肉だねを作りました。 思いのほか油が汚れますが 中まで火を通すのに時間がかかります。 厚揚げ、がんも、高野豆腐、手羽元、人参、 新物の筋なしささげ豆、一度揚げた茄子を煮ました。 時間が経つと茄子の色は悪くなりますが味にコクは出ます。 ピーマンを太めの千切りにしてごま油で炒め、 出汁、砂糖、醤油、最後に花かつおをまとわせます。 はし休めにどうぞ。 汁物は絹豆腐と軟白ねぎの味噌汁です。

☆本日のメインはポークチャップです☆

ポークチャップ つぶ生姜煮 野菜サラダ ふき土佐煮 一人前200グラムの豚ロースをブロック肉から切り出して食べごたえのある ポークチャップを作りました。お客様のリクエストです。 ソースは、ケチャップとデミ、コンソメ、生ハーブを入れた 甘めの家庭のポークチャップです。 良く洗った磯つぶに、生姜の千切り、酒、だし醤油、塩を入れて火にかけ、 10分ほど煮てから、味を含ませしばらく置いておきます。 冷たくても美味しいです。 ラワンぶきを下処理して５センチほどの細切りにして、 細かく砕いた花かつおをまとわせます。ラワンぶきは煮ても歯ざわりが残っています。 はし休めにどうぞ。汁物はねぎとわかめの味噌汁です。

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 茹で海老と竹の子土佐煮 ほうれん草とマヨネーズ きゅうり胡麻漬け 一人一枚の鶏もも肉を下処理して、下味をつけてからりと揚げました。 一人一枚は食べ応えがあります。生姜と長ネギの入った薬味ダレは、 暑い夏によく合います。刺身用の赤海老を下処理して酒塩でサッと茹で、 竹の子土佐煮と盛り合わせました。 竹の子土佐煮は、仕上げに花かつおと粉山椒を振っています。 青々とした昔ながらのほうれん草があったので、茹でて冷水にとり、 きっちり絞ってマヨネーズを添えました。 久しぶりのきゅうりの胡麻漬け、パリパリとした歯触りを楽しんでください。 汁物は、春雨と野菜のスープです。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば カレイ唐揚げ ポテトサラダ ザーサイ カステラと生クリームホイップ 伊達産の瑞々しい白菜が美味しいので、大ぶりにたっぷり入れて あんかけ焼きそばにしました。 国産豚切り落としや、海老、鶉の卵なども入っています。 醤油ベースの餡です。 サッと干してあるカレイを唐揚げにしました。カレイの両面に 切り込みを入れて片栗粉で揚げています。 ヒレまで食べられるようになっています。 新じゃが芋でポテトサラダ。デザートはカステラに生クリームを 乗せたものです。

今日のメインはお客さんリクエストのお刺身三点盛りです！

お刺身三点盛り 鰤トロ 鰹 サーモン 国産鶏の親子とじ めかぶとろろ きゅうりのピリ辛づけ ねぎと磯海苔のお味噌汁 今日のメインはお客さんリクエストの お刺身三点盛りです！ 内容は脂の乗った鰤の腹の部分の鰤トロと 鰹の赤身、サーモンです この物価がぎゃんぎゃんに上がっているさなか しっかりとリクエストに応えていく ワイらの背中…見ててクレメンス…… 国産鶏の親子とじは 美味しいことであれな国産の鶏と 北海道産の卵でとじた一品です そのままおつまみにも ご飯に乗せて親子丼にしてもいいメンス めかぶとろろはご飯の〆にどうぞ きゅうりのピリ辛づけは伊達産の新鮮なきゅうりを 使ってちょいとピリ辛にしています 今日の汁物はねぎと磯海苔のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！