HOKKAIDian HOMESTEADについて

☆本日のメインは二色そぼろ丼です☆

特製二色そぼろ丼 昆布〆鯖の塩焼き 漬けカツオ山掛け 春キャベツの手作り浅漬け 鶏肉とわかめの塩ラーメン ☆本日のメインは二色そぼろ丼です☆ 特製二色そぼろ丼は豚ひき肉の甘辛い肉そぼろと たまごの甘い黄色いそぼろの二色です！ おすすめの食べ方は混ぜてしまって 肉そぼろと卵そぼろが一体となったところを ワシワシとかっこむです！ こーれが美味しいんじゃあ！ 昆布〆鯖の塩焼きは 脂の乗って美味しい昆布〆鯖をこんがりと 塩焼きにしました お好みでレモンをどうぞ！ 漬けカツオ山掛けは お刺身用のカツオを辛子醤油で 漬けにしてうえから長芋のとろろを かけました！ 味付けしてあるのでそのままでも美味しいです！ 春キャベツの手作り浅漬けは 今が旬の春キャベツを手作りの浅漬けです！ サラダ代わりにどうぞ！ 今日の汁物は鶏肉とわかめの塩ラーメンです！ 鶏もも肉からさっぱりとした出汁を取って 塩ラーメンにしました！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはごろごろカレーです☆

ごろごろカレー おつまみ盛り 揚げたこ焼き 野菜サラダ 福神漬け 久しぶりのゴロゴロカレー。豚バラブロック、人参、玉ねぎ、メイクイーンと 大ぶりに切り辛口カレーに仕上げました。 具もルーもたっぷり、食べ応えがあります。 おつまみ盛りは、いかから揚げ、シューマイ、 かにかまと青葱入りの甘い厚焼き卵の三種盛りです。 お酒のお供に揚げたこ焼き、食事の合間に野菜サラダもお好みの ドレッシングで食べて下さい。

☆本日のメインは山菜混ぜご飯です☆

山菜混ぜご飯 チキンカツ 浅漬け 風呂吹き大根 鴨パストラミとレモン 山菜水煮と国産鶏肉、根菜などを混ぜ御飯にしました。 醤油ベースの甘辛味です。 鶏胸肉をチキンカツにしました。 味ご飯と淡白な揚げ物は良く合う献立です。 キュウリと大根、人参を塩昆布を入れた浅漬けにしました。 塩昆布のうまみが野菜に移って、美味しい浅漬けが出来ます。 鴨パストラミの間に、国産レモンの輪切りを挟んでお酒のつまみに。 汁物は、豚バラ千切りと春雨、青葱の澄し汁。 仕上げに黒胡椒を振ります。

☆本日のメインは黒酢酢豚です☆

黒酢酢豚 宗八ガレイ焼き 人参のしりしり たらこ 水餃子のスープ 国産豚もも肉の下処理をして、生姜、酒、塩胡椒、 醤油で下味をつけます。卵を揉みこんで片栗粉をつけ、揚げます。 竹の子、玉ねぎ、インゲンをにんにくのみじん切りと 一緒に炒めてから、黒酢餡に火を通し 肉を戻し、仕上げます。 他に具は、人参や、しいたけ、ピーマンなど お好みの物を入れて下さい。 大き目の宗八ガレイ一夜干しを焼き 大根おろしとレモンを添えました。 ご飯のお供にたらこ。 人参のしりしりはバター風味です。 塩とガラ出汁スープの水餃子も美味しいです。

☆本日のメインはかつとじです☆

かつとじ ツナマカロニサラダ 助子子和え ほうれん草胡麻和え 豚ロースカツを卵ニケでとじたかつとじです。 食べ応えがあります。 今日の玉ネギは、少し大きく切ってあります。 今時期には珍しく助子があったので、人参、つきこんと一緒に 子和えにしました。助子のつぶつぶとつきこんのツルツルの 食感が楽しい 一品です。月曜日は、なかなか品物が揃わなくて 献立作りに苦労しますが、これから伊達産の野菜や山菜がたくさん 出回ってきます。 昨日、今日と季節が逆戻りした感じです。 体調に気を付けてくださいね。

今日のメインは国産鶏もも肉のチキンステーキです！

国産鶏もも肉のチキンステーキ 地元伊達産の生わかめとほたて、たこの酢味噌 ニラのお浸しのツナソース 子持ちメカブと長芋とろろ 卵と青葱のお味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 国産鶏もも肉をどーんと使ったチキンステーキです！ 今回、国産鶏もも肉は素材の良さを生かして シンプルにニンニク、塩胡椒、オリーブオイルで 焼き上げています！ 付け合わせは特製の和風パスタです！ 地元伊達産の生わかめとほたて、たこの酢味噌は これはもうほとんど説明が終わっているのですが 今が旬の地元伊達産の美味しい生わかめなどの酢味噌です ほんでもって ちょっと辛子なんかも効かせたくらいに 日本酒おいでって感じの あれです ニラのお浸しのツナソースは春ならではの柔らかいニラを お浸しにして特製のツナソースを掛けた物です 子持ちメカブと長芋とろろはご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物は卵と青葱のお味噌汁でっす！ 今日もお腹いっぱいやね！ また来週は筆者が兄に変わります！ 再来週よろしくやで～！