☆本日のメインは二色そぼろ丼です☆

特製二色そぼろ丼 昆布〆鯖の塩焼き 漬けカツオ山掛け 春キャベツの手作り浅漬け 鶏肉とわかめの塩ラーメン ☆本日のメインは二色そぼろ丼です☆ 特製二色そぼろ丼は豚ひき肉の甘辛い肉そぼろと たまごの甘い黄色いそぼろの二色です！ おすすめの食べ方は混ぜてしまって 肉そぼろと卵そぼろが一体となったところを ワシワシとかっこむです！ こーれが美味しいんじゃあ！ 昆布〆鯖の塩焼きは 脂の乗って美味しい昆布〆鯖をこんがりと 塩焼きにしました お好みでレモンをどうぞ！ 漬けカツオ山掛けは お刺身用のカツオを辛子醤油で 漬けにしてうえから長芋のとろろを かけました！ 味付けしてあるのでそのままでも美味しいです！ 春キャベツの手作り浅漬けは 今が旬の春キャベツを手作りの浅漬けです！ サラダ代わりにどうぞ！ 今日の汁物は鶏肉とわかめの塩ラーメンです！ 鶏もも肉からさっぱりとした出汁を取って 塩ラーメンにしました！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはごろごろカレーです☆

ごろごろカレー おつまみ盛り 揚げたこ焼き 野菜サラダ 福神漬け 久しぶりのゴロゴロカレー。豚バラブロック、人参、玉ねぎ、メイクイーンと 大ぶりに切り辛口カレーに仕上げました。 具もルーもたっぷり、食べ応えがあります。 おつまみ盛りは、いかから揚げ、シューマイ、 かにかまと青葱入りの甘い厚焼き卵の三種盛りです。 お酒のお供に揚げたこ焼き、食事の合間に野菜サラダもお好みの ドレッシングで食べて下さい。

☆本日のメインは山菜混ぜご飯です☆

山菜混ぜご飯 チキンカツ 浅漬け 風呂吹き大根 鴨パストラミとレモン 山菜水煮と国産鶏肉、根菜などを混ぜ御飯にしました。 醤油ベースの甘辛味です。 鶏胸肉をチキンカツにしました。 味ご飯と淡白な揚げ物は良く合う献立です。 キュウリと大根、人参を塩昆布を入れた浅漬けにしました。 塩昆布のうまみが野菜に移って、美味しい浅漬けが出来ます。 鴨パストラミの間に、国産レモンの輪切りを挟んでお酒のつまみに。 汁物は、豚バラ千切りと春雨、青葱の澄し汁。 仕上げに黒胡椒を振ります。

☆本日のメインは黒酢酢豚です☆

黒酢酢豚 宗八ガレイ焼き 人参のしりしり たらこ 水餃子のスープ 国産豚もも肉の下処理をして、生姜、酒、塩胡椒、 醤油で下味をつけます。卵を揉みこんで片栗粉をつけ、揚げます。 竹の子、玉ねぎ、インゲンをにんにくのみじん切りと 一緒に炒めてから、黒酢餡に火を通し 肉を戻し、仕上げます。 他に具は、人参や、しいたけ、ピーマンなど お好みの物を入れて下さい。 大き目の宗八ガレイ一夜干しを焼き 大根おろしとレモンを添えました。 ご飯のお供にたらこ。 人参のしりしりはバター風味です。 塩とガラ出汁スープの水餃子も美味しいです。

☆本日のメインはかつとじです☆

かつとじ ツナマカロニサラダ 助子子和え ほうれん草胡麻和え 豚ロースカツを卵ニケでとじたかつとじです。 食べ応えがあります。 今日の玉ネギは、少し大きく切ってあります。 今時期には珍しく助子があったので、人参、つきこんと一緒に 子和えにしました。助子のつぶつぶとつきこんのツルツルの 食感が楽しい 一品です。月曜日は、なかなか品物が揃わなくて 献立作りに苦労しますが、これから伊達産の野菜や山菜がたくさん 出回ってきます。 昨日、今日と季節が逆戻りした感じです。 体調に気を付けてくださいね。

今日のメインは国産鶏もも肉のチキンステーキです！

国産鶏もも肉のチキンステーキ 地元伊達産の生わかめとほたて、たこの酢味噌 ニラのお浸しのツナソース 子持ちメカブと長芋とろろ 卵と青葱のお味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 国産鶏もも肉をどーんと使ったチキンステーキです！ 今回、国産鶏もも肉は素材の良さを生かして シンプルにニンニク、塩胡椒、オリーブオイルで 焼き上げています！ 付け合わせは特製の和風パスタです！ 地元伊達産の生わかめとほたて、たこの酢味噌は これはもうほとんど説明が終わっているのですが 今が旬の地元伊達産の美味しい生わかめなどの酢味噌です ほんでもって ちょっと辛子なんかも効かせたくらいに 日本酒おいでって感じの あれです ニラのお浸しのツナソースは春ならではの柔らかいニラを お浸しにして特製のツナソースを掛けた物です 子持ちメカブと長芋とろろはご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物は卵と青葱のお味噌汁でっす！ 今日もお腹いっぱいやね！ また来週は筆者が兄に変わります！ 再来週よろしくやで～！

今日のメインは国産豚ひき肉のピーマン肉詰めです！

国産豚ひき肉のピーマン肉詰め 国産手羽先のから揚げ かつおのタタキお刺身 ほうれん草のなめたけ和え あったか鶏麺 今日のメインは国産豚ひき肉と春ピーマンを 使った肉詰めです！ 美味しい国産の豚ひき肉と今が旬の柔らかくて美味しい 春ピーマンで定番のおかず ピーマンの肉詰めです！ 上にかかったソースはどこか懐かしい味わいの ケチャップソースです 国産手羽先のから揚げは 手づかみでワイルドに がぶりと行きたい一品です お好みでレモンを絞っても！ かつおのタタキお刺身は ぎゃんぎゃんに冷やして用意してあります！ お食事の際にお声かけてください トドのような体で冷蔵庫からお持ちします ほうれん草のなめたけ和えは こちらも今が旬といえば旬のほうれん草の 一皿です！なめたけと合わせることで ちょっとおかず戦闘力が上がっています 今日の汁物はあったか鶏麺です！！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ひき肉と玉ねぎのカレー＆豚カツです！

国産豚ひき肉と玉ねぎのカレー 豚ロースカツ 中華風和え物 バターコーン ヨーグルト 福神漬け 今日のメインは国産豚ひき肉と玉ねぎの さらっとした辛口のカレー＆豚ロースの豚カツです！ 今回のカレーはたっぷりのひき肉に 炒めた玉ねぎとスタミナ満点なにんにくを入れて まさにカツにあわせるに丁度良いカレーに仕上げています！ 豚ロースカツはそんな”粋”なカレーに丁度いい 少し薄目な厚みのとんかつは高温の油で 揚げてカラッとクリスピーに仕上げています 中華風和え物はもやしやハム、きゅうりなどと和えて 作った中華風のサラダといったところです バターコーンは北海道産のバターを使って 作った一皿です ヨーグルトは今日のデザートです！ 甘酸っぱい味わいがあの頃のアレを思い出させるとか ワイにはそんな時が無いとかそんな感じです（草） 福神漬けはこちら”通”にご用意しております！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製ジャンボ油淋鶏です！

特製ジャンボ油淋鶏 銀ダラの煮つけ 手作りポテトサラダ 水菜とえのきのお浸し 卵の中華スープ 今日のメインは鶏もも肉を使った 特製ジャンボ油淋鶏です！ 今回は一人前400ｇくらいの 大きい鶏もも肉を使用したので 結構なジャンボサイズかと思います！ ビールヨシ、ご飯ヨシです！ 銀ダラの煮つけは 脂の乗った銀ダラをお袋の味スペシャルで 煮つけています お酒ヨシ、ご飯ヨシです！ 手作りポテトサラダは 越冬したおじゃがでポテトサラダを 作りました えっとお、やはり寝かせてあるだけあって 甘味があって美味しいです！ 越冬だけに言うてね！越冬だけに言うてね！ 水菜とえのきのお浸しは こちらさっぱりとした一品で 箸休めに最適なお皿でございます！ 今日の汁物は卵の中華スープです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ロースの肉豆腐です！

国産豚ロースの肉豆腐 おつまみ海老フライ めかぶとろろ ニラの卵とじ しらすおろし 磯海苔の味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚のロースを たっぷりと使った肉豆腐です！ やはり国産の豚肉は柔らかく美味しいですね そんな美味しい豚肉の旨味を吸い込んだ お豆腐もこれまた美味しくなっています！ おつまみ海老フライは 当旅館の定番の一品ですね！ ぷりぷりのバナメイ海老を丁寧に衣を つけてカラッと揚げています！ めかぶとろろはご飯のおともにどうぞ！ お好みでお醤油をかけてもGOD（神）です ニラの卵とじはこちら当旅館の女将（にょしょう）の どこか懐かしい味付けです しらすおろしは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は磯海苔の味噌汁です！ また今日から筆者はおんちゃんこと フジ君になります！皆さんよろしくやでえ （よろしくやでえ）

今日のメインはお久しぶりの生ラムジンギスカンです！

お久しぶりの生ラムジンギスカン 漬け鮪ぶつ もずく酢 わかめおにぎり 今日のメインはお久しぶりの生ラムジンギスカンです！ たっぷりの生ラムともやしでどうぞ！ タレはやはり”あのタレ”を用意しておりますよ！ 他、ジンギスカンの合間にもずく酢など 箸休めにご用意しています！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは天丼です☆

天丼 豚しゃぶサラダ 長芋酢の物 ブロッコリーかつおと厚焼き玉子 かけそば 海老三尾、チップ半身、しめじ、ピーマン、大葉、 かにかまをさっくり天ぷらにして手作りの天丼のタレをかけました。 ご飯も具も大盛で、お腹いっぱい。 豚ロース切り落としを塩を入れたお湯で茹でて、常温で冷まします。 練りごまを入れた醤油ベースドレッシングを茹でもやし、 きゅうりの千切り、茹で豚の順に重ね、上からかけます。 彩りに、糸唐辛子とカイワレをあしらいました。 長芋千切りは、ポン酢であっさりと。 かけそばには別添えで天かすを用意しています。 お好みでかけて食べて下さい。

☆本日のメインはタレザンギです☆

タレザンギ たことキムチ和え物 浅漬け 金平牛蒡 鶏もも肉を一口大に切って、にんにく、生姜おろし、 酒、塩、胡椒などで 薄目に下味をつけて 卵を割り入れて片栗粉を混ぜ、柔らかい唐揚げを作っておきます。 別鍋に、醤油、砂糖、水、生姜のおろし、ごま油を 入れて煮立て、から揚げをからめタレザンギとします。 お好みで、唐辛子を入れたり長ネギみじん切りを足したりして、 色々アレンジが出来ます。 刺身用タコ頭と辛口キムチを和えてたこキムチ。 大根うす切り、きゅうりの小さな乱切り、人参の千切りを 塩で下漬けしてから、塩昆布を入れて浅漬けにしました。 サラダがわりにどうぞ。汁物は浅利の味噌汁です。

今日のメインは北海道産の豚ももカツです！

北海道産の豚ももカツ 麻婆茄子 れんこんの金平 手作り浅漬け 手羽先の鶏だし塩ラーメン 今日のメインは赤身が美味しい 北海道産の豚もも肉を使った豚カツです！ 豚もも肉はそのままカツにすると少し硬いので 隠し包丁を入れてちょっと薄目にカットして 豚カツにしました！ お好みでお醤油でもソースでも！ 麻婆茄子は赤みそと豆板醤で ちょっとピリ辛な中辛にして オイスターソースを使って奥深い 味わいにしてあります れんこんの金平は 甘辛い定番の金平の味付けです ご飯に良く合います 手作り浅漬けは旬の春キャベツとキュウリ 赤大根を入れていろどり良く仕上げています 今日の汁物は 前日から手羽先で出汁を取った 鶏だし塩ラーメンです 手羽先から出たコラーゲンがいい感じに なってくれているとそう、信じています

☆本日のメインは鶏めしです☆

とりめし チンジャオロースー 味噌おでん ほうれん草からし和え 国産鶏もも小口切りとごぼう、干し椎茸などを入れた、家庭の 鶏めしです。久しぶりの味ご飯。ほっとする味です。 春ピーマンと豚肉、たけのこの細切りを チンジャオロースーとしました。 最後に入れるピーマンを歯触り良く仕上げて下さい。 天かま、こんにゃく、卵を昆布だしで下煮して、合わせ味噌の 甘辛ダレをかけました。生姜のしぼり汁も入っています。 汁物は昆布とかつおだしの効いたかきたま汁です。 とろみのある汁でふんわり仕上げています。

今日のメインは特製　天ぷら盛り合わせです！

特製 天ぷら盛り合わせ 豚肉と小松菜のうましお炒め お袋の味 煮しめ 塩麹塩辛 かけうどん 今日のメインは特製 天ぷら盛り合わせです！ 玉ねぎとたこのかき揚げ、海老二尾、しいたけ、 ピーマン、茄子です！ なんと汁物代わりのかけうどんに悪魔合体することで 驚きの”天ぷらうどん”になるお！ もちろん、お醤油をかけてご飯のおかずとしても オッケーよ！！ 豚肉と小松菜のうましお炒めは しゃきしゃきの小松菜と豚肉を 鶏ガラ出汁で炒めてうましお仕立てです さっぱりとしつつも ご飯が進む味わいはヘルシーなのか ヘルシーではないのか 良くわからないけどいっぱいお食べ（にちゃあ） お袋の味 煮しめは 当旅館の女将（にょしょう）が作った 懐かしのお袋の味付けです ご飯ヨシ！お酒ヨシ！確認ヨシ！です 塩麹塩辛はご飯のおともにどうぞ！！ かけうどんは今日の汁物代わりです 天ぷ◎と合わせることによりもう一つ 進化があるとかないとか 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼きです！

豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼き おつまみ盛り合わせ 浅漬け 葱メンマ 磯海苔と豆腐のお味噌汁 今日のメインは たっぷりの豚バラ肉と玉ねぎの生姜焼きです！ 生姜を効かせてこれでもかと言うくらいに ご飯との相性がよい生姜焼きです！ お酒でもいいですが ここはやはり ご飯をもりもり行きましょう！ おつまみ盛り合わせは 枝豆、茹で海老、鴨のスモークです！ 浅漬けは旬の柔らかい春カブを使って作っています 箸休めにピッタリです 葱メンマお酒のおつまみにも ご飯にも良く合います！ 今日の汁物は磯海苔と豆腐のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産豚ロースのトンテキです！

北海道産豚ロースのトンテキ お刺身かつおのユッケ風 ほうれん草の胡麻和え 特製茶碗蒸し 大根漬けもの なめこ汁 今日のメインは北海道産の 美味しい豚ロースのトンテキです！ 今日はスパイスを振りかけて ピリッとした感じのトンテキにしてあります！ お好みでわさびも添えてあるので わさび醤油で食べても美味しいです！ お刺身かつおのユッケ風は お刺身用のかつおをごま油や豆板醤などで 韓国風な味付けにしてユッケ風です キンキンに冷やしているので 食事の際はお声をかけて下さると ぎゃんぎゃんに冷えたユッケをお出しします！ ほうれん草の胡麻和えは こちら定番の一品ですね！ 特製茶碗蒸しは 当旅館の女将（にょしょう）が 作った特製の物です 北海道風の甘めの味付けになっています！ 大根漬けものは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物はなめこ汁になります！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚肉のワイン煮込みです！

国産豚肉のワイン煮込み ツナと野菜のサラダ バターコーン 揚げ茄子ポン酢 オクラのコンソメ 今日のメインは国産豚肉のワイン煮込みです！ 美味しい国産の豚肉で今日は赤ワイン煮込みにしました 付け合わせには手作りの牛蒡チップスです ツナと野菜のサラダは 今時期に美味しい葉野菜などと ツナのサラダです バターコーンは老若男女大好きな一皿ですね！ 揚げ茄子ポン酢は油との相性が抜群の茄子を 揚げて国産の無農薬レモンをポン酢に加えています 今日の汁物はオクラのコンソメです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製あったか豚汁です！

特製あったか豚汁 真鱈のフライ 蒸し鶏のスパゲティサラダ ブロッコリーかつお かつお梅 今日のメインは特製あったか豚汁です！ だんだんと春も近づいてきて 暖かい日が増えてきましたね そんな今日の豚汁は冬よりもちょっと あっさりな豚ロース肉で豚汁です！ 今回はごま油を効かせて香ばしい感じで 仕上げてみました！ 真鱈のフライは 北海道産の肉厚な真鱈をフライにしました！ 淡白な味わいですがやはり揚げ物との相性はよいです！ お好みでソースやお醤油でどうぞ！ 蒸し鶏のスパゲティサラダは 国産鶏胸肉を酒蒸ししたもので スパゲティサラダです まさに筋肉サラダですね！ ブロッコリーかつおは春のブロッコリーを 鰹節であえた一品です 最近わいも歳（😇）なのかこういう一品が好きになりました かつお梅はご飯のおともにどうぞ！ では今日からまた一週間頑張って行きまっしょい🤗！

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ お好み焼き カレイから揚げ れんこん酢の物 国産鶏ももにく小口切りを卵ニケとじて 三つ葉を乗せて親子とじです。 ご飯にかけて食べて下さい。 少しキャベツの値段が落ち着いてきたので豚バラの お好み焼きです。お酒のお供にどうぞ。 かれいのから揚げはレモンを添えて。 れんこんの酢の物で口の中をさっぱりと。 汁物はしめじと豆腐の味噌汁です。 今週も皆様お疲れ様でした。 来週は暖かくなるといいなあ。と思います。

☆本日のメインは豚キムチです☆

豚キムチ 鯖味噌煮 豆苗のお浸し 大学芋 雑煮 豚ロース切り落としと辛口キムチ、キャベツ、ニラを 炒め合わせた豚キムチです。 仕上げのニラを入れる前に必ず味見をして 塩味や辛さを確かめてください。 今日の鯖味噌煮は無塩のノルウエー鯖を 八丁味噌と麴味噌で合わせました。 八丁味噌だけだと少し渋みが残る気がします。 豚キムチと鯖味噌煮、どちらもご飯が進みます。 豆苗のお浸しは、ビタミンも多くて野菜の高い 時期には便利です。 国産鶏もも小口切りと牛蒡、大根などで雑煮。 大学芋も手作りです。今日もお腹いっぱいです！！

☆本日のメインはホロホロチキンカレーです☆

ほろほろチキンカレー 豚ももカツ 野菜とツナのサラダ フルーツヨーグルト 副神漬け 鶏もも肉の表面を焼いてから、一センチ角位に切っておきます。 煮込み鍋にバター、玉ねぎの薄切り、にんにく、生姜のみじん切りを入れて 玉ねぎが少し色づくまで炒め、トマト缶、コンソメ、ローリエ、 ひたひたの水を入れて玉ねぎが煮溶けるまで 時々、肉を潰しながら煮て、カレールーや黒胡椒、ソースなどで味を整えます。 少し辛いタイプのカレーの方が美味しいです。 辛いカレーなので、デザートは甘いヨーグルトソースをかけたフルーツ色々です。 ももカツは、カレーに乗せてカツカレーにしても。 野菜とツナのサラダはお好みのドレッシングでどうぞ。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース チーズオムレツ かぶとベーコンのコンソメ煮 生わかめのサラダ エクレア たっぷりの玉ねぎとひき肉、にんにくみじん切りを使ったミートソースです。 トマト缶、コンソメ、水をひたひたで煮込み、 ケチャップ、デミソースなどで味を整えます。 もう少し暖かくなったら、庭のハーブが生えてくるので 次は香り豊かなミートソースが出来そうです。 卵のうちに溶けるチーズを巻き込んだオムレツは、 自家製のバターたっぷりホワイトソースをかけました。 彩りの良い野菜と一緒に盛り合わせています。 かぶの皮を剥いて、六つ割りにして拍子切りの ベーコンとコンソメでコトコト煮ます。 崩れやすいので気を付けてください。 汁物はコンソメ、デザートにコーヒークリームの エクレアをどうぞ。

☆本日のメインはちらし寿司です☆

ちらし寿司 鶏ももから揚げ ほうれん草かつお しらすおろし 今日はひな祭りなのでちらし寿司にしました。 すし飯に具を混ぜ込むタイプのちらし寿司です。 時間を置くと酢が飛ぶので、気をつけてください。 たっぷりの刻み海苔、錦糸卵、紅生姜、カイワレを 彩り良く飾りました。 鶏もも肉を一口大に切り、生姜、酒、塩胡椒、 白だしで下味をつけ、丁寧に片栗粉をまぶして、からりと竜田揚げにしました。 ちらし寿司と竜田揚げは相性の良い組み合わせです。 しらすおろしは醤油をたらしてあっさりと。 汁物はすまし汁です。春雨、うずら卵、長ネギ、竹輪の輪切り、 出汁をきかせて色みを抑えています。

今日のメインは国産鶏もも肉のソテーです！

国産鶏もも肉のソテー 海老とほうれん草のマカロニグラタン 鴨パストラミ＆枝豆 肉そぼろ コーヒーゼリー オクラと卵のスープ 今日のメインはボリュームたっぷりな 国産鶏もも肉のソテーです 国産の美味しい鶏もも肉は塩胡椒と にんにくでシンプルに味付けして こんがりと焼いています 海老とほうれん草のマカロニグラタンは 定番の海老グラタンに旬のほうれん草を 入れてあっさりと仕上げています 鴨パストラミ＆枝豆はおつまみ盛り合わせです ちょっと洒落乙な感じで ワインが欲しくなります 肉そぼろはご飯のお供にどうぞ！ コーヒーゼリーは今日のデザートです！ 今日のスープはオクラと卵のスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは定番の豚ロースカツです！

定番の豚ロースカツ 昆布〆トロ焼きサバ ニラの卵とじ にしん漬け はっさく じゃが芋とわかめのお味噌汁 今日のメインは定番の豚ロースカツです！ っぱ定番の豚ロースカツはご飯によし ビールに良しの一品ですよね ソースで食べてもお醤油で食べても お好みでどうぞ！ ちなワイはソースをわーっと掛けて ご飯をもりもり行きたいですねえ！ 昆布〆トロ焼きサバは こちら脂の良く乗ったノルウェー鯖です そんな美味鯖を昆布締めにして 焼いたものです これまたご飯が進んでまうよね！！ ニラの卵とじは今時期の柔らかいニラで 卵とじです え、これもご飯が進むんやが？（キリッ） にしん漬けは箸休めにどうぞ！ 塩気と歯ごたえがご飯を呼びます 今日のデザートははっさくです！ 今日の汁物はじゃが芋とわかめのお味噌汁です！ 今日も無事お腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ肉のごろごろカレーです！

豚バラ肉のごろごろカレー 洞爺湖産チップとうずらと海老のフライ サラダ代わりに浅漬け プリン 福神漬け ～カレールーとご飯お代わり自由です～ 今日のメインは豚バラ肉のごろごろカレーです！ 濃厚な旨味が特徴の豚バラ肉をゴロゴロッとカットして にんにくと共に炒めたのち、お野菜たちと じっくりと煮込んで中辛カレーの出来上がりでいっ！ 「え？今おコメが高いのにご飯のお代わりができるって？」 「「で、できらあっ！！」」 洞爺湖産チップとうずらと海老のフライは 洞爺湖の名産チップとうずらと海老の串フライ 盛り合わせです チップとはヒメマス（紅鮭）のことで 繊細な身質と上品な味わいが特徴です お好みでお醤油やソースでどうぞ！ サラダ代わりに浅漬けは 今日はサラダではなくて 浅漬けの気分だったからだそうです たまにいいよね！ プリンは今日のデザートです！ 福神漬けは”通”のためにご用意しております！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ 柔らか烏賊のから揚げ 高野豆腐の射込み煮 手作りポテトサラダ ご飯のお供に梅カツオ 色々野菜のお味噌汁 今日のメインはボリューム満点の 手作りチーズハンバーグです！ 手ごねの肉だねにチェダーチーズを入れて 美味しく焼き上げています 付け合わせには懐かしのナポリタンです！ 柔らか烏賊のから揚げは ぷりぷり柔らかなから揚げにした烏賊です ビールのおつまみにうってつけです！ 高野豆腐の射込み煮は 高野豆腐の中心にお魚のすり身を詰めて あっさりとした出汁で煮込んだ煮物です 日本酒がよさそうですね！ 手作りポテトサラダは当旅館定番の一品ですね！ ご飯のお供に梅カツオはご飯に乗せてどうぞ！ 今日の汁物は色々野菜のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏もも肉の鶏唐揚げです！

国産鶏もも肉の鶏唐揚げ ”ざんぎ” 刺身かつおのユッケ 山掛け風 生わかめと新玉ねぎのサラダ ブロッコリーの揚げ出し とろみかき卵汁 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉を使った お醤油味のざんぎです！ やはり国産の鶏もも肉は臭みもなく 柔らかくてとても美味しいですね！ そんな鶏もも肉を生姜やニンニクの利いた 下味で漬け込んでから揚げにしたものです 他のおかずもあるので すこし薄めの味付けにしてあります お好みでマヨネーズをつけても美味しいです 刺身かつおのユッケ 山掛け風は お刺身用のかつおをユッケにして 下には北海道産の長芋とろろを敷いています そのままおつまみにしても美味しいですし ご飯に乗せて山掛けユッケ丼にしても美味しいです 生わかめと新玉ねぎのサラダは 今が旬の生わかめと新玉ねぎのサラダです 中華ドレッシングで味付けしてあります 久しぶりのブロッコリーの揚げ出しもあります 今日の汁物はとろみかき卵汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインは真ガレイの煮つけです☆

真がれい煮つけ 肉野菜炒め だし巻き卵 豆苗のお浸し 鶏と舞茸のそば 子持ちの美味しそうな真ガレイが店先にあったので、 真ガレイの煮つけにしました。 千切りの生姜を入れた煮汁で、子に火が通るまでコトコト煮ます。 豚バラ肉と竹の子、人参、小松菜を固い順に炒め、塩、こしょう、 ガラ出汁で味付けしたシンプルな肉野菜炒めです。 真ガレイの煮つけがあるので味は少し薄目です。 豆苗のお浸しは漬物代わりに。 出汁たっぷりの柔らかい出汁巻き卵は、 おろしと一緒に食事の合間にどうぞ。 国産鶏小口切りと舞茸のそばでお腹いっぱいです。

☆本日のメインは海老ピラフです☆

海老ピラフ ジャンボチキンカツ 野菜サラダ クリームシチュー 伊予柑 具とご飯を別々に炊き込むタイプの海老ピラフは、 仕上げに粗びき黒胡椒を入れて 大人向けに仕上げました。 鶏胸肉を開いて大きく作ったチキンカツは、キャベツの千切りを たっぷり添えました。 いつにも増してカロリーが高いので葉野菜と大根のサラダも 食事の合間に食べて下さい。 クリームシチューは、豚ロースの切り落としを使って 食べやすく仕上げました。 春の味 伊予柑は、食事の〆にお召し上がりください。

☆本日のメインは鶏骨付きもも肉の煮込みです☆

鶏骨付き肉もも肉煮込み 春雨サラダ 蓮根金平 中華風茶碗蒸し にゅう麺 鶏骨付き肉の両面を焼いて深鍋に入れておきます。 潰したにんにく、長ネギの青い部分、水、ガラスープを 入れて煮込み、20分ほど経ったら砂糖、醤油、オイスターソースを入れて 弱火で煮込みます。肉と煮汁をかけて煮汁に餡をかけ盛り付けます。 付け合わせは、青梗菜を四つ割りにして油と塩を入れたお湯で 火を通し、おか上げしたものです。 細めの春雨、きゅうり、ロースハム、錦糸卵を 甘酢とごま油で和えた口当たりの優しい 春雨サラダです。 とうがらしとごまを利かせた蓮根金平はご飯のお供に。 汁物替わりににゅう麺、具は枝かま、わかめ、天かす、青ネギ。 和出汁とガラ出汁半々のかけ汁です。

☆本日のメインは豚ひき肉のカレーです☆

豚ひき肉のカレー とんかつとポテマカサラダ 水菜のサラダ ムール貝の酒蒸し 福神漬け 国産豚ひき肉の赤身の多い部分をにんにくと一緒に香ばしく炒め、 薄切り玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで火を通します。 水とコンソメを入れて玉ねぎの形がなくなるまで煮て、 カレールー、デミソース、カレー粉などで 味を整えて、シンプルなカレーソースにします。 お好みで、玉ねぎの歯触りが残るタイプのカレーも美味しいです。 別皿でロースカツとポテトサラダもあるので、 カツカレーにして食べて下さい。 水菜、カラー大根、紫玉ねぎ、人参を細切りにして サラダにしました。 ハウス物の水菜ですが、柔らかくて美味しいです。 これはシンプルなドレッシングで。 ムール貝は酒と出汁醤油で火を通しました。 カレーの合間にどうぞ。

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 銀ダラ煮つけ ごちそうツナマカロニサラダ 青梗菜お浸し 肉そぼろ 国産豚肩ロースをブロックから切り出して たっぷり入れたパワー系豚汁です。 野菜や木綿豆腐、油揚げも入れました。 銀ダラの粕漬けには、大根おろしを添えました。 脂気の多い魚には、粕漬けの風味が良く合います。 マカロニに、きゅうり、ツナ缶、かにかま、ロースハムを入れた 食べ応えのあるおかずサラダです。 今が旬の青梗菜は柔らかいのでサッとゆでてお浸しに。 花かつおと出汁醤油で和えました。 〆のご飯に肉そぼろ。白飯が進みます。 道路状態が悪いです。気を付けてお帰りください。

今日のメインは国産豚肉の肉野菜炒めです！

国産豚肉の肉野菜炒め 海老シューマイと笹かまぼこ ご飯のお供に しらす高菜 なめこおろし 醤油ラーメン 今日のメインは国産豚肉の肉野菜炒めです！ 国産の美味しい豚肉を筍や干しシイタケ、 キャベツや青梗菜などを強火で炒め上げて うま塩仕立てです！ 中華の味付けがご飯のおかずにもピッタリです！ 海老シューマイと笹かまぼこは おつまみの盛り合わせって感じです こりゃあビールがいい感じでは？🤔 ご飯のお供に しらす高菜は ご飯のお供要員に高菜漬けと しらすをごま油で炒めた物です ちょっとピリ辛な感じがご飯に良く合います！ なめこおろしは箸休めにどうぞ！ さっぱりとした一品ですね！ 今日の汁物は醤油ラーメンです！！ っぱ寒い日にはあちあちラーメンが 染みますね…！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りジャンボハンバーグです！

手作りジャンボハンバーグ おつまみ海老フライ 里芋の揚げ出し 手作り浅漬け デザートにヨーグルト じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは手作りジャンボハンバーグです！ な、なんと一人前200ｇ以上の大きさの ジャンボハンバーグです ソースは赤ワインとデミグラスのソースです 濃厚なソースの味わいはご飯に良く合います！ おつまみ海老フライは ぷりぷりなバナメイ海老を手仕込みで 衣をつけてカラッと揚げています！ 定番の一品ですが 老若男女問わず好きな人が多いと思います！ 里芋の揚げ出しは 里芋を一度煮っころがしにしてから 片栗粉を付けて揚げて とろみのついた餡で味を付けています どこか懐かしいホッとする味わいです 手作り浅漬けは最近鮮度のよい野菜が また出回ってきたので手作りで作ってみました サラダ感覚でパクパク行けます！ デザートにはヨーグルトです！ ほんでもって今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは特製　鶏五目混ぜご飯です！

特製 鶏五目混ぜご飯 伊達産じゃがいもの肉じゃが おつまみししゃもフライ タコなます とろみかきたま汁 今日のメインは具沢山な～特製鶏五目混ぜご飯～です！ 美味しい国産の鶏肉や干しシイタケ、ひじきなどの 具材をたっぷりと使って特製の五目混ぜご飯です！ 美味しい鶏の出汁がご飯に混ざることにより 今日ばかりはダイエットはいいんじゃない？ ってことになりそうです 伊達産じゃがいもの肉じゃがは 地元伊達産のじゃがいもを使って 定番のお料理のほっこり肉じゃがです 味が染みて美味しいです おつまみししゃもフライは 子持ちのししゃもをカラッとフライに！ ビールが欲しくなる一品です タコなますはお刺身用のタコ頭の 酢の物ですね！ さっぱりとした酸味が箸休めにピッタリです 今日の汁物はとろみかきたま汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは牛肉の赤ワイン煮込みです！

牛肉の赤ワイン煮込み 北海道産真カレイのから揚げ おつまみ盛り 野菜サラダ あさりのコンソメ 今日のメインは牛肉の赤ワイン煮込みです！ 牛のもも肉を赤ワインや玉ねぎや コンソメなどと合わせて じっくりとコトコト煮込んでいます まったりとしたビーフシチューのような 感じでよきです！ 北海道産真カレイのから揚げは カレイ料理の定番ですね シンプルに塩胡椒で味付けして 片栗粉を付けてカラッと揚げています 酒がほしい！！ おつまみ盛りは 枝豆とチョコレートです バレンタインが近いから？🤔 野菜サラダは 最近ちょっとお安くなってきた お野菜でサラダです いや、ほんとにキャベツ７００円とか まじでびっくりしたもん！！ 今日の汁物はあさりのコンソメです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは北海道産豚ロース肉のトンテキです！

北海道産豚ロース肉のトンテキ 北海道産のたこ頭から揚げ 手作り金平ごぼう ほうれん草の胡麻和え 具沢山味噌汁 今日のメインは美味しい北海道産の 豚ロース肉を使ったトンテキです！ 北海道産の美味しい豚ロースを筋切りなどして 塩胡椒を振ってこんがりと焼き上げて 上からお手製の和風ソースを掛けています ビールにも合うけどご飯にもあうよ！ 北海道産のたこ頭から揚げは 程よい弾力で噛むほど旨味がでる たこの頭を片栗粉などの粉をつけつけして 揚げています これはビールやね！ 手作り金平ごぼうは定番のお惣菜です 手作りならではの新鮮な牛蒡の風味が よいですね！ ほうれん草の胡麻和えは こちらも定番のお惣菜ですね 甘胡麻醤油味で懐かしい感じがします 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ ベーコンやきゃべつ、大根など 色々な具材が入っています！！

☆本日のメインはオムライスです☆

オムライス ロールカツ しらすとベーコンのサラダ のり塩ポテト コーンポタージュ 国産鶏もも小口切りと玉ねぎを炒め、塩、胡椒、ケチャップで味をつけ 水分が半分になるくらいになるまで煮詰めます。 温かいご飯に具を混ぜチキンライスとします。 卵ニケでくるみ、オムライスにしました。 ソースはデミとケチャップ半々にワイン、水を入れて 煮詰めたものをソースとしました。 国産豚もも肉に、茹でた人参、インゲン、チーズを 棒状に切ったものを巻きカツにしました。 ひと手間かかりますが美味しいです。 伊達産じゃが芋を海苔塩ポテトに。 しらすとベーコンをじっくり炒めて野菜サラダのトッピングとしました。 お好みのドレッシングでどうぞ。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば 焼き餃子 あさり酒蒸し 五目卵とじ 今日のあんかけ焼きそばは醤油ベースです。 やっぱり具には白菜をたっぷり入れたいので 値段は高いですが、たっぷり入っています。 ハウス物ですが、伊達産の青梗菜も出回ってきたので、 これもたっぷりと。醤油餡にはしいたけの戻し汁も入っています。 焼きそばはいつも通り１.５玉。 焼き餃子は一人6ケ。 別添えでポン酢とラー油も用意してあるので お好みでどうぞ。 あさり酒蒸しはお酒のお供に。 今日の五目卵とじはバター炒めしてから塩胡椒で味をつけ、 卵でとじました。 身体に良いので野菜もたっぷり食べて下さい。

☆本日のメインは手作りコロッケです☆

手作りコロッケ 青椒肉絲 れんこんきんぴら 浅漬け 伊達産男爵芋とひき肉、玉ねぎを入れたおなじみのコロッケです。 ひき肉をぽろぽろになるまで炒めてから、玉ねぎのみじん切りを 入れて炒め、水気が飛ぶまで炒めるとじゃが芋に混ぜやすいです。 久しぶりの青椒肉絲 これも定番のおかずで、白飯に良く合います。 今日の蓮根金平は少し辛目に作りました。 パリパリした食感が楽しいです。 汁物は、わかめと豆腐のスープです。

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー いかの柔らか唐揚げ ロースカツサンド 野菜サラダ コーヒーゼリー 豚ロースの切り落としと伊達産じゃが芋、人参、玉ねぎで牛乳たっぷりの クリームシチューを作りました。 今日は寒い日になったので丁度良いメインだと思います。 越冬キャベツを付けあわせにした いかの柔らか唐揚げはお酒のお供に。 ロールパンに切れ込みを入れてマヨネーズを塗っておきます。 カツ用ロースを下処理して、3から４枚に切りとんかつにします。 ソースをくぐらせてリーフレタスと一緒に。 ロールパンにはさんでカツサンドとしました。 今日の野菜サラダはお好みのドレッシングで。 白飯も用意してあります。

☆本日のメインは豚肩ロースとんてきです☆

豚肩ロースとんてき ツナマカロニサラダ 鮭はらす焼き おろしなめたけ 北海道産豚肩ロースをブロックから切り出して 下処理をして、強めに塩胡椒、にんにくの薄切りを乗せて 馴染ませておきます。 フライパンで両面を焼き、にんにくも盛り付けます。 付け合わせはほうれん草とミックスベジタブルの バター炒めにフライドポテト。 鮭はらすは焼き網でこんがり焼きお酒のお供に。 瓶詰めのなめたけに大根おろしを乗せて口直しに。 なめたけの塩味が柔らかくなって食べやすいです。 汁物は玉ねぎと油揚げの味噌汁。雨が降りそうです。 気を付けてお帰り下さい。

今日のメインは北海道産カレイのから揚げです！

北海道産カレイのから揚げ 豚肉と野菜のうま塩炒め ニラともやしの卵とじ なめこおろし 鶏肉のお雑煮 今日のメインは北海道産カレイのから揚げです！ 今日は売り場に薄く塩をした干しカレイが あったので片栗粉をまぶしてカラッと揚げています ほろっとほどけて奥深いカレイの味わいは ビールを呼ぶ味わいですね（飲みたい） 豚肉と野菜のうま塩炒めは 国産豚もも肉と玉ねぎや青梗菜などの具材を しゃっきりと炒めあげ あっさりうま塩味で仕上げています これはご飯が欲しくなりますねえ…！ ニラともやしの卵とじは 定番のおかずですね！ 出汁醤油の味がなんか懐かしいですね！ なめこおろしは箸休めにどうぞ！ 今日の汁物は鶏肉のお雑煮です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは豚バラ薄切り肉の懐かしカレーです！

豚バラ薄切り肉の懐かしカレー クリームコロッケと手作りエビフライ ほうれん草のお浸し フルーツヨーグルト 福神漬け ～ご飯とカレーはお代わり自由です～ 今日のメインは豚バラ薄切り肉がふんだんに入った 懐かしい雰囲気のカレーです 最近はかたまりのお肉のカレーが多かったので 今回は豚バラ肉の薄切りでカレーです これはこれでやはり美味しいですね！ 豚バラ肉の出汁がルーに溶け込みながらも 豚バラ肉自体も柔らかくプルプルになって こりゃあご飯が進みますねえ…！ クリームコロッケと手作りエビフライは 副菜です お好みでカレーにのっけてもヨシです もちろんお酒のおつまみにしてもヨシッ（猫） ほうれん草のお浸しはサラダ代わりです ビタミンも摂るんやでえ… 今日のデザートはフルーツヨーグルトです！ 福神漬けはこちら”通”のためにもちろん用意しました 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは手作りジャンボチーズハンバーグです！

手作りジャンボチーズハンバーグ かすべのから揚げ 春雨サラダ ご飯のお供にツナマヨ エクレア 揚げとわかめのお味噌汁 今日のメインは手作りの ジャンボチーズハンバーグです！ どどんと一人前200ｇ超えのハンバーグには 中にチーズが入っておりボリューム満点です ハンバーグのソースは定番のデミソースに 赤ワインを加えていい感じにしてあります （いい感じとは？🤔） かすべのから揚げは 鮮度の良いかすべを売り場にて発見 これはから揚げにするっきゃない という訳でかすべのから揚げにしました もちっとした肉質にこりぽりした 軟骨の食感が実にお酒のおつまみになります 春雨サラダもこちら手作りになっています さっぱりとした酸味が箸休めに程よいです！ 今日のご飯のお供にはツナマヨです デザートにはエクレアを用意しました 今日の汁物は油揚げとわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは特製かつとじです！

特製かつとじ 昆布塩さば焼き 生わかめのサラダ おつまみ葱メンマ なめこと揚げのお味噌汁 今日のメインは特製かつとじです！ 脂身と赤身のバランスが丁度よい豚ロースを あちあちの豚カツにして少し濃いめの煮汁にて 卵でとじています そのままカツ煮としてお酒のおつまみにしても美味しいですが 王道のご飯に乗せてかつ丼にして食べるのがおすすめです 昆布塩さば焼きは 少し高めのノルウェー鯖です 脂が乗ってとても美味しいです こちらちょっぴり塩気が薄目なので サッとお醤油をかけてもＧＯＤ（神）です 生わかめのサラダは 旬の生わかめはこちらで手仕込みです やはり乾燥わかめとは違って シャキシャキ感と食べた時の旨味がちがいますね！ おつまみ葱メンマはメンマと葱を合わせたおつまみです ちょっとピリ辛でおつまみにぴったりです！ 今日の汁物はなめこと揚げのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは特製うなぎ丼です！

特製うなぎ丼 厚揚げのなめこ餡かけ もやしとほうれん草のナムル チキンマカロニサラダ すり身と三つ葉の味噌汁 今日のメインは特製うなぎ丼です！ 当旅館の価格帯的に嘘松じゃないの？っていう お話もありますが本当に出しています ちなみに半尾もついています 下には錦糸卵も敷いていて豪華です 皆さんに喜んでくれたら幸いですね！！ 厚揚げのなめこ餡かけは 雪うさぎという美味しい厚揚げに なめこの餡掛けをかけています あっさりとしつつも美味しいです もやしとほうれん草のナムルは サラダ代わりにどうぞ チキンマカロニサラダはお手製の物です 今日の汁物はすり身と三つ葉の味噌汁です 今日もお腹いっぱいですね！！