緑の風リゾート きたゆざわについて

☆本日のメインは鶏骨付きもも肉の煮込みです☆

鶏骨付きもも肉の煮込み 焼きつぶ たこの酢の物 きんぴらごぼう 骨付き鶏もも肉をオイスターソース煮込みにしました。 両面を焼きつけてから、つぶしにんにく、生姜の皮、 長ネギの青い部分、酒、ガラスープを入れてコトコト煮ます。 途中で、砂糖、オイスターソース、醤油で味を整え 煮汁を濾してあんをかけソースとします。 付け合わせはズッキーニをごま油で焼いたものです。 白髪ねぎを乗せてアクセントに。 青つぶを塩ゆでして、冷めたら身を殻から外し、 醤油を垂らして、上火でも下火でも焼きます。 だし醤油や生姜醤油も美味しいです。 たこ、サラダ玉ねぎ、きゅうりの酢の物です。 少し変わり種ですが美味しいです。 汁物は卵スープです。

今日のメインは豚バラ肉とたまねぎの生姜焼きです！

豚バラ肉とたまねぎの生姜焼き 袋煮などのいろいろ煮物 うなぎ巻き 人参のラペ 旬の西瓜 すり身とネギのスープ 今日のメインはご飯が進む味付けの 豚バラ肉とたまねぎの生姜焼きです！ 脂身が美味しい豚バラ肉と玉ねぎを 炒めて生姜の効いたタレで味をつけています ご飯にあうー！！ 袋煮などのいろいろ煮物は お揚げに具を詰めたもの、かぼちゃ、 こんにゃく、ブロッコリーなどと煮つけたものです うなぎ巻きは 出汁の効いた卵焼きにうなぎを巻いたものです これはお酒にあいますね！ ちょっとした一皿で出しています！ 人参のラペはレモンで風味をつけて さわやかな酸味のある感じに仕上げています！ 箸休めにどうぞ！ 今日のデザートは旬の西瓜です！ 豪快にかぶりついてください！ 今日の汁物はすり身とネギのスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作り海老ピラフです！

手作り海老ピラフ トマトのロールキャベツ 新鮮野菜サラダ コーヒーゼリー 卵とハムのコンソメ 今日のメインはお久しぶりな 手作り海老ピラフです！ ぷりぷりなバナメイ海老をたっぷりと入れて ご機嫌な海老ピラフに仕上がっています！ トマトのロールキャベツは 夏らしくトマトをふんだんに使って 酸味の少し効いたロールキャベツにしました 夏は少し酸味の効いたものが美味しいよね！！ 新鮮野菜サラダは 伊達産の新鮮野菜を使ってご用意しています！ お好みのドレッシングでどうぞ！ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ ほろにが甘い味わいが大人のスイーツですね 今日の汁物は卵とハムのコンソメです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは鰹のお刺身です！

鰹のお刺身 夏の豚汁 伊達産ブロッコリーの揚げ出し 伊達産ささぎ豆と豚肉のくったり煮 ご飯のお供にしらす高菜 今日のメインはお久しぶりな鰹のお刺身です！ 鰹のたたきをお刺身にして お刺身のツマの代わりに玉ねぎスライスを敷いています！ お皿に生姜のすりおろしを用意しているので お好みでどうぞ！！ 夏の豚汁は夏向けにさっぱりとした 味付けの豚汁にしています！ 伊達産ブロッコリーの揚げ出しは いつもお世話になっている直売所で 新鮮なブロッコリーを購入して作りました！ 野菜の中でもどちらかというと鮮度落ちしづらい お野菜ですが、やはり鮮度のいいブロッコリーは 水気があって元気！！といった味がしますね！ 伊達産ささぎ豆と豚肉のくったり煮は こちらのささぎ豆も直売所で購入しました！ 出汁を効かせて夏場に美味しい味付けにしています！ ご飯のお供にしらす高菜は そのままご飯のお供にぴったりな味付けでございます！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作りメンチカツです！

手作りメンチカツ おふくろの味 いかじゃが ニラともやしの中華和え 手作りスパゲティサラダ 厚揚げとねぎの味噌汁 今日のメインはボリューム満点な 手作りメンチカツです！ 手で特製の肉だねをこねこねしまして 衣をつけてカラッと揚げています お好みでお醤油でもソースでも美味しいです！！ おふくろの味 いかじゃがは 今が旬のスルメイカとじゃがいもを 甘辛く煮つけておふくろの味付けです 甘酸っぱいのが青春の味だったら 甘辛いのがおふくろの味といってもいいでしょう （なんの話？？） ニラともやしの中華和えは 中華ドレッシングで味付けした さっぱりとした一品です 箸休めにどうぞ！ 手作りスパゲティサラダはこちら定番の一品ですね お好みでソースをかけても ビールのおつまみに最適になります 今日の汁物は厚揚げとねぎの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

☆本日のメインはオムライスです☆

オムライス いか唐揚げと鴨 野菜サラダ パイナップル 野菜コンソメ 国産鶏もも肉と玉ねぎみじん切りを炒め、ケチャップ、ソース、塩胡椒、砂糖 少々で煮詰めておき、温かいご飯に混ぜてケチャップライスを作っておきます。 卵ニヶでご飯をくるみ、上にケチャップを。お家のオムライスです。 いか唐揚げと鴨ロース、せんキャベツを盛り合わせお酒のお供に。 大根、人参、カイワレ、リーフレタスを合わせ花かつおをのせ、和風サラダと しました。汁物は野菜色々コンソメです。