ホテル翔SAPPOROについて

☆本日のメインはロール白菜です☆

ロール白菜 烏賊唐揚げ ポテトサラダ ザーサイ ふきのとう茎てんぷら 大振りの白菜をいただいていたので、ロール白菜にしました。 コンソメ、ガラスープ半々、ベーコンの細切りで 煮込みました。 春の白菜の柔らかさを堪能してください。 越冬ジャガイモの甘さを生かしたポテトサラダ。 ジャガイモを潰す時、フレンチドレッシングで下味をつけるのが ポイントです。多めにフレンチドレッシングを入れると マヨネーズ無しでもいけます。ご飯のお供にザーサイ。 ふきのとうの長くなった茎の花を葉を取り、 五センチくらいに切り、胡麻油で炒めてきんぴらにしました。 少し筋っぽいですが、シャキシャキした山菜の風味が豊かな きんぴらができます。汁物は水菜と卵のスープです。

今日のメインは茄子のはさみ揚げ天です！

茄子のはさみ揚げ天 国産鶏の鶏大根 かつおのお刺身 ほうれん草の胡麻和え 今川焼 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは茄子のはさみ揚げ天です！ 油と相性の良い茄子を半分に割って 和風の味付けをした豚ひき肉の餡を差し込んで てんぷらの衣でカラッと揚げています こちらお醤油でもソースでもお好みのほうでどうぞ！ もちろんビールとのセッション（お洒落な表現）も ばっちりです！ 国産鶏の鶏大根は 美味しい国産の鶏手羽元を大根と ことこと煮込んで味が染みちゃったものです ご飯もビールもよいな… どっちもいっちゃう？？ かつおのお刺身は 定番のかつおのお刺身にツマが新玉ねぎで 用意しています サラダ的感じで食べてもグッドです！ ほうれん草の胡麻和えはこちら定番の一品ですね 今川焼は今日のデザートです ほっとする甘味ですね 今日の汁物は じゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインはユーリンチーです！

ボリュームユーリンチー 海老のうま煮 焼き茄子 ごぼうと大豆味噌 わかめスープ 今日のメインは定番のおかずのボリューム たっぷりユーリンチーです！ 鶏もも肉を仕込みして カラッと揚げてねぎソースをかけています お酒のおつまみにも ごはんのおかずにもぴったりです 海老のうま煮は ぷりぷりのバナメイエビを 鶏ガラ塩味でとろみをつけて うま煮です！ 海老のおいしいエキスが餡に溶け込んで 美味しいです 焼き茄子は シンプルに焼き茄子です 作る工程がアチアチなので大変です ごぼうと大豆味噌は ごぼうに豚バラ肉、生しいたけなどと炒めて 味噌で炒め煮したものです 今日の汁物はわかめスープです！

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き お刺身マグロのピリ辛ユッケ 手作りきんぴらごぼう ツナマカロニサラダ 卵とねぎの味噌汁 今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！ 生姜焼き用の豚肉を筋切して 生姜が効いた特製の生姜ダレで こんがりと焼き上げました 付け合わせは春キャベツの千切りです！ ごはんとビールおいでって感じです お刺身マグロのピリ辛ユッケは お刺身用のびんちょう鮪を ニンニクや生姜などいれた特製のユッケダレで 味付けして韓国風のユッケにしました ごはん良し、ビールよしです！ 手作りきんぴらごぼうはこちら定番のお惣菜です ごぼうの風味と人参、ごま油の風味が 郷愁を誘う味わいです！ ツナマカロニサラダも定番の一品ですね！ 今日の汁物は卵とねぎの味噌汁です！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインは牛ミスジのステーキです！

牛ミスジのステーキ ノルウェーサバの竜田揚げ トマトサラダ 春ニラのおひたし えのきとわかめのお味噌汁 今日のメインは牛ミスジのステーキです！ 赤身でおいしい牛のミスジ肉を 包丁など入れて柔らかくなるように 筋切りしてスパイスで焼き上げました！ お好みでわさび醤油でも美味しいです！ ノルウェーサバの竜田揚げは 脂ののったノルウェーサバに特製の 生姜ダレで味をつけてからっと揚げています！ おかずにもビールのお供にも良きです！ トマトサラダは 完熟のおいしいトマトの上に 手作りの新玉ねぎドレッシングをかけています こちら冷蔵庫でぎゃんぎゃんに冷やしているので お声をかけてください！ 春ニラのおひたしは 旬の春ニラをシンプルにおひたしにしました！ 今日の汁物はえのきとわかめのお味噌汁です！ 今日もおなかいっぱいやね！！

☆本日のメインは天丼です☆

天丼 チップ塩焼き 豚バラ角煮 水菜とえのきお浸し 天ダネは、海老、茄子、伊達産春菊、かにかま、蓮根、平茸で天丼にしました。 天丼タレは甘辛の手作りです。 内臓を抜いた頭付きのチップを塩焼きにしました。 あっさりした川魚の美味しさを楽しんでください。 レモンも添えてあります。豚バラ角煮は、今日は副菜とし作りました。 伊達産チンゲン菜と盛り合わせています。 汁物は、とれたて生椎茸と玉ねぎの味噌汁です。 寒い日です。気を付けてお帰り下さい。