■久しぶりのぱんのご案内＊
今日水曜日は配達の日。
今週のぱんたちをご紹介いたします。
う~久しぶりにデジカメを工房に持ち込んだら、
熱い工房と寒い廊下の温度差で
レンズが曇ってしまって
しばらく写真が撮れなかった~（笑）
近頃はまっている、レーズンひまわりぱん
噛みしめるとたまらなく美味しい
ごまごまココナツぱん。
今日はクープもきれいです。
ずらっと並ぶと壮観。
ノンオイル、ノンシュガーの酵母のスコーン。
焼き立てはふっくらしていますが、
糖分と油分が一切ないので
時間がたつとかたくなってびっくりしますが、
フライパンやトースターで焼きなおすと
元通りになるでんぷん質の不思議＊＊＊
お砂糖や油を入れると、
どこまでもおいしくできるのですが、
私自身が油分と取ると
お顔の湿疹が大増殖!?
食べた直後からかゆみが出るので
出来るだけ使わないで、
美味しくできるようにシンプルに挑戦＊＊
酵母ちゃんのお蔭で
素材のお味が生かせて、
べーキングパウダーもなくて大丈夫。
昔の人はみんな酵母で作っていたのですものね。
そう思って実験していたら、
ホットケーキもできるし、
クッキーもできるし
（油入れたほうがクッキーらしいですが）
ケーキもできるしスコーンもできる。
酵母って万能！！
中華まんじゅうもできました。
これからの季節、
蒸したてのほかほかって嬉しいですね。
子供たちが食べざかりなので
色々作りがいがありますが、
私自身はどんどんシンプルなものが
身体に嬉しくなっています。
お砂糖なしでゆでた汁だくさんの小豆に
蒸し煮にしたかぼちゃを入れた
素材そのままぜんざい？とでもいいましょうか
小豆の味わいとほこほこであま~いかぼちゃ、
それだけで幸せ~になる。
人を良くすると書いて、食。
身体の声を聞いて、
本当に何が必要なのか
感じていられたらいいなと思います。
唄わせて戴くようになってから、
あまり食べると具合が悪くなって
意識が働かなくて
集中できない感覚でいました。
畑仕事でガッツリご飯を戴いていたのは
ほんの少し前なのに、不思議です。
人に必要な食べ物って
ほんとはどれくらいなのだろう。
お釈迦様は一日ごま一粒の
断食修行をされたと
ある本で読みました。
ありがたいことに、
家の中は食べ物でいっぱい。
戴いた秋の恵みに感謝して、
大切に大切に
生きるため働くため
役にたつために戴きます。
今日も感謝です。
