■今月のしあわせな食べもの定期便発送
先日の嵐の除雪がようやく落ち着きました 手伝ってくれた家族に感謝です
ひとりじゃいつまでかかったことやら
やはり男衆のパワーは素晴らしい✨
ありがとうございます
まだ例のお勝手口は埋まっておりますが
しばれている今は固い氷の塊相手になるので
次に緩んだときに掘り出すことにして
しばし除雪はステイ
課題の屋根が終わったので
やっと今月の定期便の制作に入りました
昨日仕込んで夜中に成形
本日昼くらいまでに焼き上げて
包んで発送する段取り
天然酵母は時間がかかります
外気温が低いと工房も冷え込む
ホイロを使わないので
朝まで保温はできないから
冷えても発酵する低温長時間熟成の
時間配分が難しい
常に一期一会で同じ条件の事などない
昔ながらのぱんの作り方
経験の積み重ねで感覚でわかる
春夏秋冬の折々の扱い方
データだけではできないこと
データがあると予測しやすいこと
そんなこんなで焼き上がりまして
制作中の写真を撮る余裕はなかったですが
出来上がったお品たちはこちらです
箱にもりもりのまさに箱入りぱん
持ち上げるとずっしりして
ぱんとは思えない重さ
ここでご存じないかたもわかるように
今月の箱入りのお品たちをご紹介🙌
左上から時計回りに
綺麗な紫色の大きな丸いのは
[アロニアフルーツぱん]
アロニア入りの塩味の生地に
有機レーズン入り
上中央凹んで隠れてるのは
[豆乳山型ぱん]
植物性の食ぱんレシピ
イギリス食ぱんが好きなのであえて山型
なんにでも合う万能なお方
右上大きな丸いのは
[レーズン胡桃ぱん]
どうしてこんなに美味しいのと
聞きたくなる味わい深さ
その下のクラフト袋は
[北海道大豆と果物のシリアル]
お豆の味がしっかりする大豆シリアルに
有機ドライフルーツたちをブレンド
高たんぱくグルテンフリーの
美味しくて安心なファーストフード
右下のとんがり三角は
[天然酵母スコーン４種]
ナチュラルなカロリー○イトがコンセプト
どれもすっごく美味しい
今回は大滝アロニア、大滝ミント、珈琲、芥子の実
12種類あるので３回ずつローテーションで
皆様の元気をチャージに伺います
左下丸い２つのぱんは
月替わり季節の恵みぱん
弥生限定[柚子カスタードクリームぱん]
静岡の有機柚子を数年熟成させたピールが
豆乳カスタードにたっぷり入ってます
柚子は身体を温めるそうですので
春まであとひと頑張りする身体を応援
左中央てんねんやの大定番
水を使わず有機豆乳100%
双子の形のほんのり甘い
お母さんのおっぱいをコンセプトにした
しあわせなSOYみるくぱん
子供心を癒すような優しい味わい
ママの味でございます
月の初めの元気の源
絶讚好評発送中
１０日位まで承ります
明日も穏やかでありますように
健やかでありますように
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