☆本日のメインはほっけフライです☆

ほっけフライ 肉じゃが ほうれん草バター炒め きゅうりのナムル まるごとバナナ 今が旬のほっけを三枚おろしにして、フライにしました。 鮮度の良いほっけなので、揚げると身がぷっくりとふくらんで、 良いフライになりました。 豚ロース切り落とし、じゃが芋、人参、玉ねぎ入りの甘辛味の 家庭の肉じゃがです。いつ食べてもほっとする味です。 瑞々しいきゅうりを擂り粉木でたたき、おろししょうが、にんにく、 塩、胡麻油で和えました。スティックきゅうりに、マヨネーズやもろみも 美味しいですが、ポリポリ食感のナムルもおいしいものです。 固茹でにしたほうれん草とコーン、ハムをバターで炒め、塩胡椒したお酒の おつまみです。 汁物は伊達産小松菜と油揚げの味噌汁です。

☆本日のメインは鶏めしです☆

とりめし うずらウインナー串フライ 袋煮 きゅうりとわかめの酢の物 国産とりもも小口切りとごぼう、油揚げ、干ししいたけ、 ひじきなどが入った混ぜご飯です。 醤油ベースの少し甘い家庭のとりめしです。 ウインナーとうずら水煮を交互に竹串に刺してフライにしました。 ラディッシュ入りのせんキャベツと一緒にどうぞ。 袋煮は、国産豚ひき肉に、生椎茸とキャベツのみじん切りを入れた 肉種を小揚げに詰めてつまようじで止め、波切りこんにゃくと 一緒に煮含めました。青みは、ゆでた水菜です。 地物のきゅうりが出回ってきたので、わかめと一緒に酢のものに。 少し醤油を入れた合わせ酢です。 汁物は、豚バラと春雨、長ネギのすまし汁です。

今日のメインは国産豚肉のラーメンサラダです！

国産豚肉のラーメンサラダ 北海道産真鱈のフライ 伊達産ほうれん草のおかか和え 明太子 わかめとごまの中華スープ 今日は国産豚肉をたっぷりと使った 北海道名物のラーメンサラダがメインです！ たっぷりの野菜のほか 国産の豚肉を冷しゃぶにして 〆た中華めんの上にのせています！ そのほか、甘めに焼いた卵焼きや かにかまなどの具材もたっぷりです！！ 今回のラーメンサラダのたれは ゴマダレで用意しています！ なんか夏っぽくていいですね！！ 北海道産真鱈のフライは 肉厚の北海道産の真鱈を相性の良い フライにしています 淡泊でほくっとした肉質はフライにぴったりです！ 伊達産ほうれん草のカツオ和えは 鮮度の良い伊達産のほうれん草は シンプルなおかか和えにしました！ 明太子はご飯のお供にどうぞ！ 今日の汁物はわかめとごまの中華スープです！！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ひき肉のキーマカレーです！

国産豚ひき肉のキーマカレー おつまみ盛り合わせ （クリームコロッケ・目玉焼き・アメリカンドッグ） 北海道産 つぶの磯煮 福神漬け イチゴヨーグルト ～ごはんとルーはおかわり自由やで～ 今日のメインは国産豚ひき肉のカレーです！ 美味しい国産の豚ひき肉をたっぷりと使って 沢山のニンニク、玉ねぎ、人参等の刻み野菜を入れて コトコト煮こんでカレーライスにしています おつまみ盛り合わせはクリームコロッケ・目玉焼き・ アメリカンドッグです 北海道産 つぶの磯煮は生姜を効かせて お醤油で煮ています お酒にぴったりやね！！ 福神漬けは通の為、今回もご用意しています！ 今日のデザートはイチゴヨーグルトです！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインは豚ロースの豚カツです！

豚ロースの豚カツ 真カレイの煮つけ ハムマリネ しらす高菜 あさりのお味噌汁 今日のメインは定番のおかず、豚ロースの豚カツです！ 定番といえばやはり王道 豚カツ＝王道 との図式が出来上がっているだの いないだのと色々ありますが ソースをかけてもよし お醤油をかけてもよしの ごはん進み戦闘力の高い一品です 真カレイの煮つけは 生姜をキリっと効かせて 田舎風の味付けの煮つけです こちらもご飯すすみ戦闘力でいくと Ｚ戦士のピッコロさんくらいあります 常温の日本酒に対しては 悪いほうのブウ（善なる心が抜けて細くなったやつ）くらいあります ハムマリネはモーニングアシストを使って アフタヌーンアシストといったところです しらす高菜はこちらご飯にのせてどうぞ！ ご飯に対するゾルトラークくらいの威力があります 今日の汁物はあさりのお味噌汁です！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインは鶏もも肉のユーリンチーです！

鶏もも肉のユーリンチー かに玉 手作りポテトサラダ ザーサイとムール貝煮つけの盛り合わせ すり身のスープ 今日のメインはボリュームたっぷり鶏もも肉のユーリンチーです！ 伊達産の長ネギをたっぷりと使った 特製のユーリンチーソースをかけています！ かに玉はこちらかにかまを使ったかに玉です 塩味ベースの餡をかけています ご飯にもお酒にもぴったりな一品です 手作りポテトサラダは定番の一品ですがしみじみおいしい一品ですね ザーサイとムール貝煮つけの盛り合わせはお酒のおつまみにぴったりです 今日の汁物はすり身のスープです

今日のメインは定番のハンバーグです！

定番のハンバーグ おつまみエビフライ ベーコンバターコーン 伊達産野菜のサラダ 溶き卵とねぎのスープ 今日のメインは定番のハンバーグです！ 今回はチーズなどの入らないベーシックな ハンバーグがメインになります 付け合わせは和風パスタとゆでブロッコリーになります 定番のベーシックなハンバーグだけあって 昔懐かしいケチャップソースがよく合いますね！ おつまみエビフライはぷりぷりのバナメイ海老を 一つ一つ丁寧に下ごしらえして カラッと揚げています ベーコンバターコーンは スイートコーンにベーコンの角切りを合わせて バターで炒めたものです 伊達産野菜のサラダは 鮮度バチバチの伊達産野菜を 新鮮サラダです 今日の汁物は溶き卵とねぎのスープです！ 今日から筆者はおんちゃんになります！ 一週間よろしくお願いします！！

☆本日のメインはおかず盛り合わせです☆

おかず盛り合わせ かぶの酢の物 ブロッコリー揚げ出し 鶏ゴボウ味噌 北海道産豚ロースを塩胡椒して焼いたものと、 柔らか衣の烏賊の唐揚げを盛り合わせました。 どちらも千切りキャベツとよく合う主菜です。 伊達産カブは、食紅を入れて色鮮やかな酢の物に。 作り置きできます。 ブロッコリーの一番おいしい食べ方の揚げ出しです。 固ゆでにしてから薄いてんぷら粉をつけて揚げてあります。 すぐに食べるなら揚げ出しの汁を張ります。 今日は、餡をかけました。 鶏もも肉小口切りとごぼう、人参、蒸し豆をごま油で炒め、 酒、砂糖、味噌で味を整えました。 コクがあってご飯にお供にぴったりです。 汁物は、大根と厚揚げの味噌汁です。

☆本日のメインは豚ももロールカツです☆

豚ももロールカツ ブロッコリーと鶏肉のグラタン 新玉ねぎときゅうりの酢の物 たらこ 国産豚もも肉にゆでた人参とインゲンを巻いてカツにしました。 ソースで食べてください。 少し小さく切って固めにゆでたブロッコリー、マカロニ、鶏むね肉を 裂いたものを手つくりの白ソースでグラタンにしました。 今日は上にブロッコリーを乗せましたが、マカロニや鶏肉と混ぜ込んでも 大丈夫です。こんがりとおいしそうな焼き目をつけてください。 薄切りにして水にさらした新玉ねぎ、輪切りの薄切りにして砂糖を まぶしたきゅうり、水で戻したカットわかめの三種を酢の物にしました。 きゅうりの甘味がベースになります。 新玉ねぎとわかめの水気を良く絞ってから、きゅうりと合わせ、醤油、酢、 花かつお、白すりごまを入れて味を整えます。 汁物はジャガイモと磯海苔のお味噌汁です。

☆本日のメインはごろごろカレーです☆

ごろごろカレー サバのエスカベッシュ ザクザクキャベツと味噌ソース プリン 福神漬け 国産豚バラブロック肉を切り出して 越冬メイクイーン、たっぷり玉ねぎと人参、にんにく みじん切りをバラ肉から出た脂で炒めてから、 無塩のコンソメを入れて煮ます。 ジャガイモが8分通り煮えたら、お好みのカレールーや 隠し味を入れて味を整えます。 こうすると出来上がった時にジャガイモの形が残っています。 無塩サバを小麦粉で唐揚げしておきます。 レモンとオリーブオイル、酢、塩、砂糖を合わせておき 新玉ねぎの薄切り、ピーマンと人参の千切りを入れて 揚げたてのサバを加え、さっくり混ぜます。 翌日もおいしく食べられます。 伊達産の柔らかキャベツをザクザク切っておきます。 味噌、マヨネーズ、だし、砂糖をよく混ぜ、 キャベツにつけながらどうぞ。 フレッシュなキャベツおいしい食べ方です。

☆本日のメインはロースカツです☆

ロースカツ かれい煮つけ フライドポテト にら卵とじ オレンジ 豚ロースカツを筋切りしてとんかつにしました。 伊達産の野菜がたくさん店に出ているので、 朝採れの春キャベツ千切りをたっぷりと。 かれいの煮つけには千切り生姜を入れて白飯に合うように こっくりと煮つけました。越冬でねっとりと甘味を増した ジャガイモは、皮つきのままフライドポテトに。 秋のほくほくジャガイモとはまた違ったおいしさです。 定番のにら卵とじは、お酒のお供にもなります。 汁物は、春野菜とベーコンのコンソメ。 思いのほか野菜がたっぷりの献立になりました。 今日は急に暑くなったので、ビールがおいしそうです。

☆本日のメインは海老ピラフです☆

えびピラフ メンチカツ 野菜サラダ コーヒーゼリー 久しぶりの海老ピラフ、今回は生のマッシュルームを入れて作りました。 海老はおおぶりだったので、二つ切りにしています。 いつものように、仕上げにバターで香り豊かに仕上げました。 生肉の豚ひき肉でメンチカツです。 味にアクセントをつけたかったので、玉ねぎのみじん切りは生のまま ひき肉と合わせています。 とんかつより火が通りにくいので気を付けてください。 皮まで柔らかい朝採れのかぶが手に入ったので、 すべて伊達産野菜のサラダです。 ドレッシングでお召し上がりください。 汁物はにらと卵のスープです。

親子有珠山登山会 開催！

親子で体験する“絶景×防災”。普段は立ち入りが規制されている有珠山の山頂へ、減災学習を目的に、特別な許可を得て登ります！伊達市・豊浦町・壮瞥町・洞爺湖町に在住の小学3年生～6年生とその保護者さまが対象です。先着20名となりますので、お申込みはこちらからお早めに！▶▶お申込みフォーム​

今日のメインは伊達産野菜たっぷりのあんかけ焼きそばです！

伊達産野菜たっぷりのあんかけ焼きそば 北海道ざんぎ ほうれん草の胡麻和え デザートにオレンジ 今日のメインは新鮮な伊達産野菜たっぷりの あんかけ焼きそばです！ 伊達産白菜を筆頭に豚バラ肉やバナメイ海老などの 具材がたっぷりと入っていて 餡掛けの餡にはまさにうま味の春祭りといったところです 焼きそば麺も当然1.5人前で用意しています 餡はおかわり自由なので ご飯にかけて中華丼にしてもいいンゴねえ 北海道ざんぎは 生姜とニンニク、お醤油をばちっときかせた 北海道名物の鶏唐揚げこと ざんぎにしました！ご飯にも合うし、ビールにもばっちりです！ ほうれん草の胡麻和えは甘めのワイが好きな味です 今日のデザートにはオレンジです！ 今日もおなかいっぱいやね！！

今日のメインは定番　豚の生姜焼きです！

定番 豚の生姜焼き 揚げだし豆腐と野菜のあんかけ 長いもともずくの酢の物 チキンマカロニサラダ ニラと卵の味噌汁 今日のメインは定番 豚の生姜焼きです！ 少し厚めの豚ロース肉を使って お肉のおかずの定番、豚の生姜焼きが 今日のメインです！ 味付けには 生の生姜しぼり汁とお酒、お酒、お醤油などで きりっとした味わいの生姜焼きに仕上げました 付け合わせには地元伊達産のキャベツを使用しています！ 揚げだし豆腐と野菜のあんかけは しっかりと水切りをした木綿豆腐を 小麦粉をつけて揚げて 上から野菜たっぷりの中華餡をかけています！ ご飯にもビールにもあう一品です！ 長いもともずくの酢の物は酸味が食欲を そそる酢の物です！ チキンマカロニサラダは 蒸し鶏とマカロニのマヨネーズサラダです お好みでさっと醤油をかけてもまた美味しいです 今日の汁物はニラと卵の味噌汁です！ 今日からまたよろしくお願いしまーす！！ ｂｙおんちゃん

☆豚こま唐揚げ黒酢餡☆

豚こま唐揚げ黒酢餡 鶏じゃが ブロッコリーマヨ たらことおろし 具沢山野菜汁 豚こまに酒、醤油、砂糖、生姜おろし、胡椒を入れて よく混ぜます。火が通って柔らかい唐揚げになるように ゆるく三センチぐらいの球状に丸め片栗粉で 揚げておきます。 ガラベース、醤油、砂糖、黒酢で作った餡を からめて仕上げます。ケチャップ餡でも美味しいです。 お弁当のおかずにも向きます。 主菜に豚肉を使っているので、副菜は鶏じゃが。 国産鶏もも肉と越冬じゃがいも、人参、玉ねぎ、 仕上げにさやいんげん入りです。 〆のご飯にたらことおろし、お天気は良いですが 風が冷たいので野菜とちくわ入りの具沢山味噌汁で 身体を温めてください。

☆本日のメインは国産豚スペアリブのオイスター煮込みです☆

国産豚スペアリブのオイスター煮込み 海老フライ スパゲティサラダ にら卵とじ 大根とわかめの味噌汁 ☆本日のメインは国産豚スペアリブのオイスター煮込みです☆ 美味しい国産豚スペアリブをじっくりと 柔らかくなるまで煮込んで オイスターソースで味付けしました 付け合わせは青梗菜です 海老フライは バナメイ海老を手作りでフライにしました ぷりぷりとおいしい海老フライです スパゲティサラダは当旅館定番の一品です マヨネーズのコクがおいしいですね！ にら卵とじは柔らかい春ニラで作りました ご飯の上にのせてもおいしいです！ 今日の汁物は大根とわかめの味噌汁です！

☆本日のメインはキーマカレーです☆

キーマカレー チキンステーキ 野菜サラダ ヨーグルト 国産豚ひき肉とにんにくをポロポロになるまで 炒めてから、玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、人参のみじん切りを 加え、カレー粉を振り入れて炒めます。 ひたひたの水、庭から採りたてのハーブ、コンソメを入れて コトコト煮ます。 お好みのカレールーを入れ、ソース、ケチャップ、オールスパイスなどで 味を整えます。 普通のカレーより水分が少なくて、カレー粉も入っているので、 カレールーは控えめに。 国産鶏もも肉を塩コショウ、おろしにんにくでマリネしておきます。 皮目を下にしてじっくり焼いて焼き汁は、 酒、焼き肉のたれ、砂糖を入れて煮詰めソースにしました。 付け合わせは、千切りキャベツとフライドポテト。 辛くなった口の中を〆のヨーグルトでさっぱりと。