ゴールデンウィークのんびり元気に営業中！

当店は今年も、ゴールデンウィーク中のんびりと営業させて頂いています。 でも、国道から奥に３キロ位入りますし、インスタなどのSNSで広告もしてませんし、お店の中でスマホは使えないし、はっきり言ってそれほどの忙しさはありません(*'ω'*) 今は特に、いちごの季節ですからきっと皆さんいちごに殺到していらっしゃるかも？と思っています。 でも、ご来店のお客様が、静かでいいな～♬と、ホッとしているのを見ると、私たちも嬉しくなって、今年から始めたコース風ランチ【日替わりINORI懐石】をゆったりとお出ししています。 バタバタしている毎日の中で、静かにホッとする時間を味わいたい方は、 ちょっとだけ車を走らせて、どうぞ静かな電磁波フリーのイヤシロチ空間 はぐれ家 音璃 IN‐O‐RIにいらして下さいませ。 無施肥・無農薬＝自然栽培の豆を手作業で丁寧に炭火焙煎し、北海道でここでしか味わえない香り高いスペシャルティー珈琲をご用意して、お待ちしております。

しっとり甘にが晩柑米粉ケーキ

国産無農薬河内晩柑を低速回転で圧搾して、 米粉とひよこ豆粉をベースにした中に入れてます。 で、もちろん卵は使わず、代わりに長いもを入れてます。 ピールジャムも、もちろん自家製。 クリームも豆乳で作り、レモンバームの葉っぱは当店の自然栽培なので、 食べられます。 しっとーり。「甘にが」がたまらない、安心のケーキは、今だけです。

お待たせいたしました❣

ここ大岸の長い冬も終わりを告げて、鶯が毎日遊びに来て、可愛い鳴き声を聞かせてくれています。 ヤマゲラの鳴き声、姿も愛らしく、 いつの間にか増えてきたノラ猫さんたちにも癒されて、 ほのぼのする毎日です。 皆様の癒しスポットとして、どうぞ 大岸まで いらしてみませんか？ ドライブがてらにあの美しい海を見れば、疲れた心も洗われるに違いありません。 炭火でじっくり自家焙煎した香り高い自然栽培(完全無農薬・無施肥)のコーヒーと 免疫力アップの美味しいご飯「いのち食」をご用意して お越しをお待ちしております。

無農薬野菜＆無添加安心の心のこもったオードブル配達してます！

音璃の無農薬野菜を使った、無添加安心素材ばかりのオードブル❣ 調味料(お醤油、油、塩、甘味など)にも、徹底的にこだわり、自信をもって お勧めします。 写真は、二名様分です。 美しい！美味しい！安心！の三拍子で、大人気です。 12月31日の後は、新年1月3日からまた始まります。 ご予約は、直接お電話か、ホームページのお問い合わせメールでお願いします。

自家製あん自家製バターの絶品マフィンいかが？

ひさびさの自家製スイーツアップですが ちまたで人気の あんとバターの組み合わせをヴィーガン仕様で作ってみました！ ヴィーガンバターも自家製、 あんも小豆と種子島の粗製糖と、オーガニック湖塩と ２０００万年前のソマチッドいっぱいと言われている八雲の湧き水だけで作りました！ もちろん、小麦粉は一切使ってません！ あまり知られていないようですが、 旧約聖書にも登場している原種のスペルト小麦などでなければ、 たとえオーガニックであっても、北海道産であっても 小麦はすべて 品種改良の繰り返しのために アレルギーと モルヒネより強いとも言われる中毒作用が起こります。 一般的には、グルテンによるアレルギー作用といわれていますが、 それなら、スペルト小麦でもアレルギー反応が起こるはずですが、 実際はほとんど起こらないし、日本の伝統食である「麩」もグルテンの塊ですから、否定しなければならなくなります。 とにかく、当店では 日本人の遺伝子には馴染まない アレルギーや中毒作用の疑われる小麦は 料理にもスイーツにもいっさい使用せず、 日本人が昔から食べてきたお米の粉をベースにしています。 ただの米粉ではなく、玄米粉 しかも、微粉末 それから、ひよこ豆の粉とアーモンドプードルを少し。 何より、やはりアレルギー源とされている卵の代わりに、 長芋を使って作っています！ この絶品マフィンの 餡だけではなく なんとヴィーガンバターも自家製です！ 当店は、白砂糖を最悪の化学添加物と捉えていますから、もちろん いっさい 白砂糖を使用していませんから、やさし～い甘さです(#^.^#)

徹底的に素材にこだわった、美味しさと安心のオードブルをお届け❣

カフェ音璃 IN‐O‐RI では、 年末年始など皆様のちょっとしたイベントシーンを盛り上げる 無農薬お野菜や安心な素材を使って、心を込めてお作りするおしゃれで豪華なオードブルを お客様ご指定の場所までお届けしております。 アレルギーの方対応のメニューなど、 徹底的に素材にこだわった、どこにもない安心・美味のオードブルをぜひ、ご賞味下さいませ。 詳しくは、当店までお電話かメールにて ご遠慮なくご質問、ご注文をどうぞー(#^.^#) ☎0142‐82‐3840 holy_beauty_jesus_maria@yahoo.co.jp

自然の胡桃の美味しさ✨

札幌の友人から譲り受けた自然の胡桃を しばらく外に置いてから、殻を取ってみたら…その実のなんと、美味しいこと(^^♪ オーガニックどころか、１００％自然のくるみ！ これこそが、胡桃❣ と、感動するほど本当に美味しい！ どうやって使おうか❔食べようか❔ と、悩んで…そうだ、キャラメリゼにしてみよう!(^^)!と、 種子島の粗製糖と素粒水で作ってみました！ わおっ！なんて、美味しいのー⁉ それをチョコンと、サンドケーキの上にのせてみました。 ケーキは、敷地内の自生の栗を オーガニックメープルシロップを入れて煮詰めたのを 入れて作った、パウンドケーキ。 サンドクリームは、自然栽培の紅はるかとココナッツクリームで作り オーガニックレーズン入れました。 白いクリームは、乳製品ではなく、有機豆乳で作った自家製のヨーグルトで 作りました！ 一度で、何度でも美味しいこのケーキ❣ しばらく、他の使い方でも胡桃は使ってみるので 自然の胡桃の美味しさをぜひ味わっていただきたいです( ^)o(^ )

Organic満月祭でグルテンフリーの発酵焼き菓子など販売❣

10月29日、いちご分校Organic市場の出店で、 hug-re家 音璃INORI カフェブース もあります！ 完全グルテンフリー(Organicオートミール・はいいぶき玄米粉・ひよこ豆粉) 自然栽培素材使用の発酵焼き菓子、満月祭ごはんなど、いろいろ楽しめます❣ 自生無農薬マロンクリームのタルト、甘酒クリーム苺タルトetc… 白砂糖・卵・乳製品不使用で、 油は非遺伝子組み換えで、機械圧搾のものしか使っていません。 その他、無農薬の素材を使用して、 免疫向上＆デトックス テーマで、美味しいごはんやスナックを ご用意しています❣ ※数に限りありますので、お早くどうぞ。

Organic満月祭　マルシェ出店者のご紹介シリーズ❣⑥パン・菓子工房mem

豊浦町で子育て中の姉妹でパンとお菓子を焼いています からだに優しい安心安全素材を使い 日頃家族に作ってきたパンやお菓子をみなさまへ Organic満月祭・mem☆音璃 コラボブレッド 販売予定❣

8月16日㈬は、営業しています(^^)/

8月16日㈬は、本来は定休日ですがお盆休みのお客様のため、 営業させて頂きますので、 当店ご利用ご希望のお客様はぜひ、お電話・メールでご予約いただきますよう よろしくお願いいたします！

無農薬ブルーベリー・ヴィーガンレアチーズケーキ❣

アントシアニンがタップリの、無農薬ブルーベリーを入れて、レアチーズケーキを作ってみました❣ 果物は大好きなんですが、残念なことに一般的には、半端じゃない農薬が使われているので、なかなか食べれませんね。 このチーズケーキは、ヴィーガンですからもちろん、 チーズも卵も使っていません。 でも、まるでレアチーズケーキ⁉ クリームは、無農薬豆乳で作ったレモンクリーム！ ブルーベリージャムも、白砂糖や添加物は一切不使用の自家製です。 きっと、涼しさを感じる爽やかなスイーツです(*^-^*)

国産無農薬レモンだらけのグルテンフリーケーキ‼‼

やっぱり、夏は天然クエン酸いっぱいのレモンが美味しい。 酸っぱくて、甘くて、さっぱりして、元気になります♬ でも、一般的には海外から輸入されたレモンを使っていますから 除草剤、農薬、それにポストハーベストなどの薬害が。。。 輸入物は何より、味も落ちてしまっています。 でも、もちろん当店は国産の無農薬レモンを使用しています。 だから、安心して 最も栄養価の高いと言われる皮まで食べることができます！ 米粉、ひよこ豆粉、アーモンドプードル、卵のかわりの長芋の詰まった ヴィーガングルテンフリーケーキの中には、 そのレモンがいっぱーい！ 葉っぱは、当店の自然栽培レモンバームで、これも食べられます。 クリームは、無農薬豆乳をベースの甘酸っぱいレモンクリーム❣ ぜひぜひ、ご賞味下さいませ～(#^.^#)

オーガニック全粒粉ピタパンサンド🎶

スマホなし生活なため、なかなか、お食事メニューの写真をアップできませんが…( ;∀;) こちらは、オーガニック全粒粉のピタパンセットで、ソースは夏野菜いっぱいのトマトソースです❣ ソースは、その日によって カレー味や自家製ジェノベーゼなどに変わったりしています。 INORI畑の自然栽培の採りたてのシャキシャキの葉っぱと、 熱々のソースを ピタパンの中に詰めて召し上がってください。 パンも、オーガニック全粒粉入りなので香ばしくて とっても美味しーいです❣ お子様にも人気のメニューです。

オーガニックスパイス・ヴィーガンスープカレー！

スープカレー好きのお客様、またいろいろな無農薬お野菜をたっぷり満喫したいお客様に 変わらず大人気♬の オーガニックスパイス・スープカレー！ 札幌が発祥地というスープカレーですが、当店オーナーは、実は 札幌ではスープカレーでもちょっと有名な、Blues Barで働いていたこともあり、 その時からスープカレーの作り方を学びました。 とはいっても、もちろん すべてがVEGANですから、お味は当店のオリジナルになっています。 お肉は、焼き肉風のソイミートが入り、 とにかく 新鮮な無農薬お野菜がこれでもかこれでもか( ｀ー´)ノ と、香ばしく乗っかっています。 当店菜園INORI畑の自然栽培採れ立ての サラダも、新鮮です！ お腹も心も、大満足間違いなしです。

今日だけお昼ごはんのおかず・今日はこんな感じ(^^♪

今日だけお昼ごはんのメニューは、毎日いろいろ変わります。 ご飯と免疫向上お味噌汁を省略して、今日のおかずのメニューをご紹介ささせていただきます(^^)/ 黄色いのは、卵そっくりで卵よりおいしいと評判の、ヴィーガンキッシュ。 無農薬アスパラがドーンと乗っています。 無農薬新ジャガイモを始め、たっぷりお野菜が詰まっているキッシュです。 さらには、無農薬ズッキーニなど数種のお野菜入りのトマトソースがタップリ掛かっています。 キッシュが距離感のために小さく見えますが、 はっきり言って厚みもあって大きいです！ 朱色の塗りのアンティーク小鉢には、無農薬ズッキーニ(グリーンパンツ)揚げびたし。 辛みの全くない無農薬赤玉ねぎは、オーガニックのバルサミコ酢＆オーガニックオリーブオイルに漬けたもの。 大根のお漬物も、もちろん無農薬です！ 当店の自然栽培の畑にも、だんだんとお野菜がなってきているのでグリーンサラダも新鮮でおいしい！ 無農薬のブロッコリーには、豆乳マヨネーズを添えました。

自然栽培モロヘイヤの天然酵母スペルト小麦粉パン♬

本日は、自然栽培のモロヘイヤのパンを焼きました！ もちろん、天然酵母で発酵しました。 天然酵母パンは、時間が経つとよりおいしくなります！ う～ん、いい香りー(^^♪

無農薬グルテンフリー・イチゴだらけケーキ

今日の美味しーいおやつのご紹介です。 無農薬の米粉＆ひよこ豆粉がベースですから、グルテンフリーですが、 卵を使わず、自然栽培の長芋を使っていますから ふんわりしています。 甘味は、オーガニックメープルシロップと種子島の粗製糖ですから、やさしい甘さ♪ 動物性は、もちろん一切使用していませんから、クリームは自家製豆乳ヨーグルトベースです！ 毎日、いろいろなオリジナルスイーツを作っていますから、 どうぞ、楽しんでくださいませ～(*^-^*)

本日の「今日だけお昼ごはん」

今日だけお昼ごはん、本日のメニューは 旬の、タランボの天ぷら、お野菜たっぷりオトーフキッシュに またまたお野菜たっぷりのトマトソース掛けがメイン 無農薬大豆の自家製みそ＋自然栽培酒粕の昆布だし特製・免疫向上味噌汁は、 無農薬ジャガイモや舞茸、エノキがたっぷり。 そして、長崎県のきれいな海で採れたアオサと当店の自然栽培の新鮮な細ネギが 美味しい！ ご飯は、自然栽培玄米＋自然栽培七分づき米に、スーパーチャコールが入って いつものもっちもちです♪

グルテンフリー・無農薬甘夏マフィンケーキ

ベースは、低農薬玄米粉とひよこ豆粉。 そして、オーガニックココナッツ＆アーモンドパウダーがたっぷり。 中には、甘くて酸っぱくて、ちょっぴり苦い甘夏がごろん💛 バターの代わりに、オーガニックココナッツオイルが香り高くて優しい。 添えた豆乳クリームも自家製です。 好評だったので、無農薬甘夏をまた仕入れて作りました♪

5月1日㈪今日だけお昼ごはん♬

春から始めた、いろいろ日替わり「今日だけお昼ごはん」のお知らせです！ 5月1日㈪は、 焼き肉風大豆ミート入り、6種のお野菜がびっちりの、「幸せ太巻き」です。 希少な自然栽培の長芋も入っています。 が、何より海苔が普通じゃないんです！ 香りの高い青のり入りで、「無酸処理」という、完全自然の最高級海苔です！ ご飯は、自然栽培の玄米＋七分づき米に超デトックス効果特許付きの 「スーパーチャコール」入りです！ これが、もっちもちで不思議に「甘ーい♪」と、お客様がびっくりされます。 そして、大好評の「特製・免疫向上お味噌汁」が付いてます！ 何しろ、無農薬大豆と完全自然結晶・手作業採取＆非加熱の世界で唯一「有機認証取得」の胡塩で手作りした自家製みそ、そして 自然栽培米酒で有名な寺田本家の酒粕を使ってお作りしてますから、 ただのお味噌汁じゃないんですよー。 この焼き肉風大豆ミート入りお野菜びっちり「幸せ太巻き」 とにかくおいしいし、お腹いっぱいになりますし、何より体が喜ぶのが実感できる一品です。 ぜひ、ご賞味下さいね！(#^.^#)

ゴールデンウィーク、4月30日㈰からお休みなしで営業！！

本日も、たくさんのお客様がご予約下さって、ゆっくりと過ごしてくださいました！ ありがとうございます！！ 当店は、スマホなし生活実施中なので、なかなかメニューの写真をアップできず、 今回のボケボケ写真(笑)は、数日前の「今日だけお昼ごはん」精進カキフライのプレート になります。カキフライそっくりですが、ヴィーガンです！ お食べになったお客様が、本物のカキと間違えていらっしゃいました！！！ でも、当店自慢の手作りみそ(無農薬大豆と世界で唯一のオーガニック認証湖塩(天然結晶＆非加熱、手摘み)と、かの寺田本家の自然栽培酒粕でお作りした 美味しーい【免疫向上お味噌汁】が写ってなーい😿 ご飯は、究極のデトックス力・特許取得「スーパーチャコール」入りの 自然栽培玄米もっちもちご飯です♬ 本日の「今日だけお昼ごはん」は、 卵そっくりヴィーガンキッシュ＆いっぱい野菜トマトソースもメインに付いていました！ もちろん、人気のキーマカレーや、有機玄米パスタなどもご用意しています。 お食事後のドリンクは、１００円引きですよー！ ゴールデンウィークは、３日水曜日もお休みせず、営業予定です。 ※㈯4月29日、5月6日はお休み致します。 さあ、明日のメニューはいったい何でしょう？？？

やっと春になって、オープンしています♬

やっと春になりまして、当店は16日㈰からひっそり(⁉)通常オープンしました！ 今季に向けて、カフェ入り口の上部に新たに、大正時代の曇りガラスの窓を嵌め 「下がり壁」を付けました！ 自然素材のカラーオイルを自分で塗り、大岸でお客様が見つけてきてくれた不思議な流木をあしらって完成！！！ なかなかおしゃれなオブジェになったのではないかと、思います。(自画自賛) メニューも、今までのものの他に、毎日内容の変わる「今日だけお昼ごはん」を始めました！ 無農薬大豆と、世界で唯一有機認証を得た完全自然結晶＆自然採取の プラスチックの心配の少ない「湖塩」を使って手作りした自家製みそと 自然栽培米で有名な寺田本家の酒粕を入れた、特製お味噌汁が付いています！ 焼き肉風の大豆ナゲットの入った「太巻き」の日もあり、海苔はもちろん無酸処理のものを巻いてます！ お腹いっぱーいになるし、美味しいし…で、スタッフにも人気です。 ランチタイムは、お飲み物すべてが、なんと！100円引きになります！ 現在、雑貨いろいろの他に、自家菜園の自然栽培キクイモや、フェアトレード・無農薬バナナを格安販売中です。 また、5G対策やシェディング対策などに即効性を体感できる、フラーレン99％ とも言われる希少なエリートシュンガイトの販売も始めました。 地上で、一か所にしか存在しないと言われ、20億年前に生成されたという、 不思議な物質、創造主からの贈り物エリートシュンガイト。 信じられないほど美味しくなる！常飲すると病気にならない⁉ と言われるエリートシュンガイト水は、ご希望のお客様に無料でご提供しています。 皆様のお越しを、お待ちしております！

玄米粉＆ひよこ豆粉ベース・VEGANグルテンフリーマフィン

皆様、いつもありがとうございます！ 当店では、毎日オリジナルのビーガンスイーツをいろいろ作っています。 店内でもお食べいただけますが、テイクアウトもできます！ 写真↑は、国産無農薬オレンジで作った自家製オレンジピールマフィン ↓は、自然栽培ブラックラズベリーマフィンです。 なにしろ。ビーガンですから動物性のものは一切使用していません。 今、人気なのは 低農薬玄米粉＆ひよこ豆粉ベースの【しっとりマフィン】です！ バターの代わりに、オーガニックココナッツオイルを使い、卵の代わりに なんと、長いもを使っています。種類もいろいろ変わります。 例：ココナッツ＆キャロブチップ＆アーモンド、自然栽培モロヘイヤ＆ココナッツ、 自生クリ＆和三盆ココナッツ、カシューナッツ＆アーモンドプードル・・・etc 初めてビーガンスイーツを食べられたお客様から 「なにこれ？！サイコーに美味しいーーー！」と、お褒めの言葉を頂いています。 ほぼ、毎日売り切れます。 万が一残っても、美味しそうで・・・( ;∀;) オーナーが我慢できずこっそり食べちゃってます、(笑) ぜひ一度、ご来店のほど、ご賞味くださいませ(*^-^*)

自家菜園/自然栽培ブラックラズベリーレアチーズケーキ

当店の自然栽培自家菜園のブラックラズベリーが、今年は何だかとっても大きい。 同時に、とってもたくさん実って、とっても美味しい( *´艸｀) で、チーズや白砂糖を使わないヴィーガンレアチーズケーキを作ってみたら・・・ 美味しい！！！お客様にも大評判！ ついでに、低ＧI値のオーガニックアガベシロップを使って、 コンフィチュールも作って、掛けてみました！ ん～！ やっぱり美味し～い！！！ オーガニックナッツ＆オーガニックオートミール＆メープルシロップなどで作った、 ガレットのようなボトムとのコンビネーションが絶妙。 ぜひとも、たくさんの方に味わっていただきたいと思っています。 アンティーク扇風機が回る、そこはかとなくここちいいいいイヤシロチ空間で お越しをお待ちしています。

自生ヨモギ濃縮液販売中！

今年も、縄文遺跡の敷地内の自生、春の芽ヨモギ濃縮液、今回は100時間ほどは煮込みました！ 健康の強ーい味方です！！！ ヨモギの薬効は、本当に優れています！ 浄血作用が素晴らしく、その他、多種類のミネラルを多く含み、スギナに勝るとも劣らないと言われています。 癌予防、浄血、造血、殺菌・制菌、末梢血管の拡張作用、新陳代謝促進、抗アレルギー作用作用などの働きがあるとされています。 さらに、カリウム、カルシウム、鉄分、ビタミン類など 優れた栄養素が豊富に含まれており、鉄分は牛レバーよりも多く、美肌に良いビタミンＡはホウレン草よりも多く含まれているそう。 体内の血液などに含まれる老廃物や不要物質を体外に排泄する力が強く、よもぎを摂ることによって、 血液がサラサラになり、血行が良くなって冷え性や高血圧、さらに糖尿病、リウマチなどの症状が改善された という事例は多いようです。 漢方でよもぎは、浄血、造血、末梢血管の拡張作用、新陳代謝促進、抗アレルギー作用、殺菌・制菌、 などの働きがあるとされ、特にヨモギを煎じて煮詰めたエキスは、婦人科の止血薬や安胎薬としてよく知られ、女性の腹部の冷痛、下血、性器出血、月経過多、帯下、胎動不安に用いられてきました。 また、癌を予防するインターフェロン・インデューサーを増やす作用があるということです。 ヨモギと言えば女性に…と思われがちですが、 今の時代は男性にも必須と思います。 30ｍｌ、1200円！限定販売です。 通販も可能です。

オープン5周年でドリンク一杯サービス！

写真のように音璃の入り口のお花、桜薔薇やカスミソウは真っ盛り…良い香りです。 自然栽培という時間のかかる当店の畑のお野菜もだいぶ育ってきており、ランチの生野菜は 採れたての自然栽培のものなので、美味しーい♬ 何しろ、オープンしてから先月末でちょうど5年も経ちました！ これも皆さまの応援と天の恵みと思い、感謝でいっぱいです。 そんなタイミングで、wi-radio（ワイラジオ）の番組を持っていらっしゃるシンガー藤河ちあきさんがご来店下さって 7月のご自身のmy favorit thingsという毎週水曜日11:00～の30分番組に4回出演することになり、 本日6日から登場しています。来週また放送されますので、ぜひお聞きになって下さい！FM波77.6メガヘルツです。 また、皆さまへの感謝を込めまして、「5周年おめでとう！」と言って下さってお食事のお客様にはもれなく ドリンクを一杯サービスさせて頂きます！ まだ当店にいらしたことにない方もどうぞこの機会にぜひ ご自分を取り戻せる気がする…と皆さんが異口同音におっしゃる不思議な静けき空間 VEGAN・EARTHING ＣAFE音璃 INORI にいらしてみて下さい。 お待ちしています(#^.^#)

今日の気まぐれスイーツ＆天然酵母スペルト小麦パン

本日の気まぐれスイーツは ベイクドチーズケーキ・レモン！※写真はブラックラズベリーケーキです。すみません！ 小麦は使わず、自然栽培の酒粕を使用。 そして、自家製キャラメルクリーム漬けのアーモンドの入った 米粉＆ひよこ豆ベースのマフィン！ 白ゴマの香りが香ばしくて、しっとり。。。 もちろん素材は、すべてが無農薬かオーガニックです。 天然酵母のスペルト小麦パンは、全粒粉4分の1入りで シナモンレーズン・ココナッツバターです！ ちょっと肌寒い6月ですが、ここ音璃の空間はいつものようにイヤシロチ。 静まり返って、そこはかとなくここちいいです。      

本日の天然酵母オーガニックスペルト小麦パンは？

本日の天然酵母スペルト小麦100パーセントのパンは、全粒粉が50％入って、ずっしりのレーズンパンです。 もちろんレーズンもオーガニック！！！ 小麦高騰の昨今ですから、小麦アレルギーの方や、小麦中毒になってしまっている方には ぜひとも試していただきたいです！ ※写真は事情により現物と違います汗 また、スイーツには 人気のありガトーショコラや香ばしいビーガンベイクドチーズケーキ また、低農薬米粉＆ひよこ豆粉をミックスして アーモンドマフィンを焼きました！ 動物性は、一切不使用…なのにしっとり、美味しい♬ からりと晴れた今日、ふらっと大岸のイヤシロチ空間へどうぞ！！