琥珀色のとき

こんにちは！  
 
お久しぶりのブログアップです。^_^;  
 
だいぶ、夏らしくなってきましたが  
 
７月上旬の方が気温も暑かったような気がします・・  
 
お野菜も果物もおいしくなつてきましたね~(^^)  
 
春からいろいろと試行錯誤を繰り返し商品開発に努力してまいりました。  
 
まず最初は「伊達産苺」を使ったロールケーキ  
 
 
 
ソースとジャムを作り分けて着色料なしの  
１００％米粉のロールケーキ  
 
 
 
次は「伊達産トマト」を使ったゼリー  
 
ベリートマトを湯剥きして、ことこと煮込んだ果肉入りのゼリーです。  
本当にトマトがおいしくて、まるでフルーツのようなおいしさなです！  
 
 
 
試食していただいたお客様からは  
「いままで食べたトマトゼリーのなかで一番おいしいよ」と言っていただきました。  
 
トマトのロールケーキもとてもおいしいのですが、  
トマトだと言うと引かれてしまうらしく・・・  
 
 
 
伊達はお野菜がおいしい所なので、そのお野菜を生かしたスゥィーツを・・・と、思ってがんばっているのですがね・・・  
 
う~ん、なかなか道の駅でもお手にとっていただけない！！  
 
お店ではよく食べていただけるのですが、やっぱり説明不足なのかな・・・？  
 
やってみたいことは山のようにあります。  
 
時間と手間を惜しまないで、なんとか御理解いただけるような商品を開発していきたいと思っています。  
 
なにか、いいアイディアございましたら、アドバイスください。m(__)m  
 
宜しくお願いいたします。  
 
また、がんばるぞ~！！＼(^o^)／ 

おひさしぶりです！ 
 
もう、ＧＷ！早いものです・・・ 
 
伊達市民の皆さん、人口を一人減らしてしまいました・・・　　ごめんなさい！m(__)m 
 
実は我が家の宇宙人１号君がお嫁さんをもらいました。 
 
彼は東京在住ですので、伊達市民だった彼女は当然、東京都民になってしまいました。 
 
でも、少子高齢化のためには、若干お手伝いできる可能性ができたという事にもなります。 
 
命のバトンを渡せたら・・・ステキなんだけれど！ 
 
神様の領域ですね＊＊＊ 
 
さてさて、ヴェジファーム・スガワラさんの 
寒〆ワセシロ（じゃがいも）も使わせていただいて 
「じゃがいも餡のロールケーキ」も復活いたしました。 
 
現在道の駅には、他にも 
「伊達産苺のロールケーキ」 
「ぶどうの木のコーヒークリーム」 
 
と、３種類の米粉１００％のロールケーキがあります。 
 
今後も伊達産のお野菜などでスゥーツをどんどん作っていきたいと思って、商品開発中です！ 
 
皆さんの御意見、感想などもうかがえたら、と思っています。 
 
よろしくお願いいたします！m(__)m 
 
当店はＧＷ中も日曜日以外は営業しております。 
 
みなさまの御来店お持ちしております！！＼(^o^)／ 

３月に入り、少~し春めいてきましたね・・・(^^)  
 
ひな祭りも終わり、高校入試も終わり、卒業シーズンとなりました。  
 
＊サクラサク＊便りを待つ人も・・・  
 
悲喜コモゴモな３月です。  
 
さてさて、今週のぶどうの木の生パスタ  
 
「〇〇〇チーズクリーム」パスタの〇〇〇の正体ですが・・・  
 
 
 
色などで多分バレバレだとは思いますが・・・  
 
☆い☆ち☆ご☆　　フルーツの苺でした！  
 
伊達産苺（紅ほっぺ）をソースにして使っています。  
 
苺。と言うとスゥイーツを考えがちですが、  
 
メインに使えないかと考えて作りました。  
 
ロールケーキの時のように、試行錯誤して１日に  
４食は食べましたよ~（笑）  
 
夢にまで、苺が出てくる程でした。^^;  
 
なかなかお目にかかれないパスタだと思いますので、  
この機会に是非！食べてみてくださいな~  
 
もちろん、スゥイーツもいろいろありますよ。  
 
米粉１００%苺ロールケーキ（道の駅で販売中）  
 
苺のシフォンケーキ（道の駅でたま~に販売）  
 
苺ヨーグルト（お店でのみ提供）  
 
 
苺農家さんが作ってくれた大事な苺ちゃん！  
 
おいしいものを沢山作っていきたいと思っています。  
 
応援よろしくお願いいたします！m(__)m  
 
イロイロな御意見もお聞かせください。  
 
夏にむけてのメニュー開発も始めていますよ~  
 
乞うご期待！！　　＼(^o^)／ 

今年もよろしくお願いいたします！m(__)m  
 
って、何日たったんだ~！！^_^;  
 
伊達産の苺、道の駅で購入して、なんとかおいしい  
 
スィーツにできないかな・・・と・・・  
 
今、展開中のロールケーキ。シリーズで・・・  
 
いや~、何本焼いたことか、  
 
配合と分量を替えて、試行錯誤！！^^;  
 
理科の実験のように、添加物とか着色料とか使いたくないから、も~大変！！  
 
苺ちゃんのかわいい色も出したいし、  
 
甘酸っぱい味も出したいし・・・  
 
で、なんとかこれでいけるか、という所まできたのが  
 
これです！！＼(^o^)／  
 
 
 
 
ヘルシーでいくらでも食べれちゃう、軽い食感！^m^  
 
是非、お店で食べてみてください！！  
 
皆さんの、御意見、お待ちしております。m(__)m 

今年も残すところ、あとわずかとなってしまいました・・・！！ 
 
一年間、お世話になりました！m(__)m 
 
また来年もよろしくお願いいたします！(^^)v 
 
なんとか、クリスマスケーキ作りも終了しました。 
 
年末の年越しケーキ作りに突入です！^_^; 
 
なんの告知もなく、それでもケーキをご注文いただいたお客様に、ただただ感謝です。 
 
当店のケーキは原材料は 
 
卵、小麦粉、砂糖、ベースのスポンジはシンプルなものです。 
 
他の物はいっさい入っておりません。 
 
一つ一つ、心を込めて作らせていただきました。 
 
今年は苺が品薄で、価格が高騰して・・・(T_T) 
 
でも、今年仕入れさせていただいた「Ｉ商会」さんの苺、とてもすばらしい物でした。 
値段は高かったですが、作っている時、ストレスを感じづに楽しく作業ができました。 
 
ありがとうございました！ 
 
当店は、ケーキ屋さんのように、冷凍もできませんし、大量に作ることもできませんが、がんばってお引き受けいたしました数は、なんとか乗り切れました。 
 
生クリームも、厳選した最高級の乳脂クリーム、よりいいものをお届けしたい一心でがんばったのですが・・・ 
 
飾りつけは、ごくシンプルなので、小さいお子様達にはいまいちウケがよくなかったかも・・・ 
なんて、反省もしていますが。^_^; 
 
 
今年も一年、本当にお世話になりました。 
 
来年もがんばって働きますので、なにとぞよろしくお願いいたします！ 
 
良いおとしを・・・＼(^o^)／ 
 
新年は４日より営業いたします、コーヒー豆の御利用は、お電話いただければ、いつでもだいたいは対応できると思いますので、お電話ください！ 
 
ありがとうございました！！ 

いつのまにか、季節は夏から冬へ~！！ 
 
秋の感じがあまりなかったような・・・？ 
 
一番好きな季節だったのにな~　^_^; 
 
さてさて、だ~いぶ以前に皆様に考えていただきました珈琲のネーミングでしたが、 
 
「伊達焙煎珈琲」を使わせていただく事となりました。 
 
お知恵を貸してくださいました、Ve taさん、ブラジルさん、Ｍさん、本当にありがとうございました。 
m(__)m 
 
１０月中旬から「伊達　道の駅」の限定バージョンで 
 
使わせていただいております。 
 
 
シフォンケーキや米粉１００％ロールケーキなどの 
スゥイーツなどといっしょに、置かせていただいております。 
 
 
道の駅に入ってず~っと奥の冷蔵ショーケースで 
「室蘭うずらプリン」さんの一番下のところにあります。 
 
御来店の際には、ちょっと覗いてみてくださいね！！ 
 
少ししか置けませんが（なんせ全て手作りなので、たくさんは作れなくって・・^_^;） 
 
少しずつ、イロイロなモノを出していきたいと思っています。 
 
また、みなさんの御意見、お知恵をお聞きするかとおもいますが、今後ともよろしくお願いいたします！ 

残暑きびしい~！  
 
どうしたんだ？北海道？  
 
みたいな日々が続いています・・・  
 
体調はいかがですか？  
 
先日は（９日）大滝フォレスト２７６で  
「奥洞爺牛」祭りがおこなわれていました。  
 
大雨ザンザン降りの中、命がけ（？）で行ってきました。  
 
サーロインとヒレを少しづつ購入して晩御飯にいただきました。  
 
おいしかった~＼(^o^)／  
 
やわらかくって、脂身も甘くってとろけるようでしたよ！  
 
写メ撮らないで食べちゃったので、映像がありません！(T_T)残念！  
 
食べている途中で「あっ！写真！」って、気が付いたのですが、あとの祭りで・・・^_^;  
 
是非、みなさんも食べてみてくださいね~  
 
壮瞥の「サウスポー」さんで食べれるようですよ！  
 
さてさて、１７日は敬老の日です。  
 
均整「きぃとす」さんと「ぶどうの木」の初コラボ企画です。  
 
１７日　１４時~１７時まで「ぶどうの木」にて椅子に座ってできる事を２０分　　５００円  
 
６０歳以上の「ぶどうの木」御利用のお客様に・・・  
 
健康が一番です、この機会に是非お試しになってくださいな~！！  
 
最近、うちのお客様で「きぃとす」さんの施術を受けて劇的に変化した方がいらっしゃるようですよ！？  
 
お待ちしていま~す！ 

暑いんだか、寒いんだか・・・？！ 
 
なんか変なお天気ですね~　　 
 
もう８月になるというのにね~！！ 
 
計画停電で右往左往しちゃうし、なんだかな・・・^^; 
 
さて、そんな節電にピッタリなコーヒー商品を販売しています。 
 
水出しで簡単に作れる「アイスコーヒー」です。 
 
ピッチャーにお水６００ｃｃ（目安です）を入れて 
コーヒーパックを一つポンと入れて、後は寝て待つだけです。 
 
 
少し時間がかかりますが、御家庭でもクリアーで爽やかなアイスコーヒーが楽しめます。(^^) 
 
苦いだけじゃない、香りも味も楽しめて、しかも 
電気もガスも使わない、水道水があれば大丈夫！ 
 
実は今から１０年程前に、チャレンジしてみようと 
パック用品だけは準備していたのですが、シーラーでしかピタッと付けれないと思っていたので、二の足を踏んでいたのです。 
 
そんなとき、Ｋ−とすさんの店長さんに水出しコーヒーのおみやげをいただき、あっ、うちにあるパックと同じだ、と思い出し 
 
真空パックの器械でくっ付けられるんじゃ~？と・・ 
 
やってみました、お~ぉ！！できるじゃん！！ 
 
それから何日も何回も、豆の配合、グラム数、水の量と理科の実験のように試して、ようやく今回の製品にたどりつきました。 
 
店長さんに感謝、感謝です。 
 
よかったらお試しください。 
 
伊達道の駅と当店でお買い求めできます。＼(^o^)／ 
 

ようやく夏らしくなってきましたね！  
 
でも、九州などは大雨で大変なことになっていますね(-_-)  
 
どうして、程ほどにならないのでしょうか・・・？  
 
やっつぱり地球が怒っているのかな？  
 
道の駅に新しいスゥィーツを出しました。  
 
自家焙煎のコーヒー屋さんならではの味！  
「コーヒーゼリー」  
 
伊達産卵を使った「ババロア」  
 
 
 
当店がオープンした時から２３年、人気のスゥィーツです。  
 
よろしかったら、御賞味ください！m(__)m  
 
おいしいスゥィーツとおいしいコーヒー豆をセットにプレゼント、なんていかがでしょう・・・？  
 
まだまだ、何をどうしたらいいのやら、迷走は続いていますが、一歩づつ前に進めたらいいかと日々努力しているつもりなのですが・・・^_^;  
 
視界はまだ良好とはいかないようです。  
 
本州の梅雨も早く明けるといいですね！  
私の頭のモヤモヤも・・・(^^) 

６月、第３日曜日は「父の日」です！ 
 
「母の日」に比べると、これといって 
 
プレゼントもしぼり込めない感じですよね？ 
 
「母の日」イコール、カーネーションみたいには 
 
なかなかいかないようです。 
 
当店では、コーヒー好きなパパさん達に 
 
コーヒーギフト、御用意いたします。 
 
 
道の駅に明日から配置いたします。 
 
もちろん、お店にいらっしゃっていただけると 
 
御予算にあわせて、御用意させていただきます！！ 
 
お困りの方、是非、御利用ください！m(__)m